1樓：牛一種態度
材料：牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、乾辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、蔥段3段、肉蔻、草寇各1個。
做法：將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)。
等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。另外起乙個湯鍋，放入3碗水，燒開，把乾辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。
功效：牛腱是含有豐富的維生素b6，我們補充維生素b6是可以很好的增強免疫力，是可以增進蛋白質的新陳代謝和合成，牛腱也是含有豐富的鐵，鐵是我們造血的必需礦物質，是可以很好的預防缺鐵性貧血。我們食用這款食物是可以很好的促進肌肉的生長發育，所以是適合運動鍛鍊的人群食用，也是可以很好的促進身體鍛鍊後的恢復。
2樓：情感導師夕夕
家常醬牛肉。
原料： 牛肉（最好是牛腱肉）一斤，花椒，乾辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥 、老抽、料酒、白糖適量。
做法：1、牛肉洗淨過水瀝乾，將牛肉切幾大塊。
2、洗淨鍋，加水、老抽、白糖、花椒，乾辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。
注意：1、如果不善吃辣的，可不放辣椒。
2、在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味。
3樓：catlovett榮
醬香牛腱子肉。
原料：牛腱子肉、陳皮、香葉、桂皮、小辣椒、冰糖、姜、草果、八角、料酒、老抽、生抽。
做法步驟：第1步、準備食材。
第2步、把牛腱肉分成三小塊，加入適量料酒生薑焯水，煮約十五分鐘。
第3步、焯好水的牛腱子肉。
第4步、把牛腱子肉在水中沖洗乾淨放入壓力鍋內，加入清洗乾淨後的各種香料。
第5步、再加入老抽適量，生抽適量。
第6步、別忘了加一小塊冰糖。
第7步、一切食材都已準備好了，放入電壓力鍋中按肉類鍵煲十五分鐘，剩下就交給時間了。
第8步、煲十五分鐘過後，聽到電壓力鍋煮好後的聲音，再燜五分鐘即可。
第9步、濃香的牛腱子肉煲好了，
醬牛腱肉最正宗的做法
4樓：仉玉軒
做法材料。
牛腱子肉2000克。調料冰糖50克，生抽200克，精鹽25克，料酒10克，蔥段20克，薑片15克。香料包1個(內裝桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。
製作1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗淨。
2、鍋內放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。
3、鍋內放入適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開後煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內，用小火醬至酥爛即成。
5樓：醉花巷裡彈娛樂
教你做醬牛腱子竅門，做法步驟清晰詳細！不能錯過的美味。
醬牛腱子的正宗做法是怎樣的？
6樓：醉花巷裡彈娛樂
教你做醬牛腱子竅門，做法步驟清晰詳細！不能錯過的美味。
醬牛腱子的正宗做法
7樓：幹萊資訊諮詢
正宗醬牛腱子肉的做法竅門如下：1、準備食材。
2、倒入鍋中。
3、加入適量水。
4、開蓋煮，或者蓋上鍋蓋煮，20分鐘。
5、加入蔥段煮7-8分鐘。
6、關火30分鐘後再撈出。
7、撈出涼一會兒。
8、封上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。
9、冷藏一晚拿出來，切片即可。
8樓：穰映
首先準備好新鮮的牛肉腱子肉，然後將它切成塊，鍋內放油，將切好塊的鍵子肉放入鍋中，加入花椒大料，然後放入廚邦醬油，然後倒入礦泉水，放在鍋中，一起慢火燉40分鐘，出鍋前放一點點的飛鯨，那樣非常美味，正宗。
正宗醬牛肉的做法和配方醬牛鍵子
醬牛腱子怎麼做
9樓：0澤國a網盤
用料牛腿腱子 3斤左右。
大蔥 100克。
生薑 10克。
黃豆醬油 150克。
老抽 10克或隨意。
鹽 4克或隨意。
醬牛腱子的做法。
先把牛腱子洗乾淨，然後加涼水上火煮開。
請點選輸入**描述。
大蔥切段，老薑切片。
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除了桂皮，其他的香料裝入調料包封好。
醬牛腱子的正宗做法，醬牛腱子的正宗做法是怎樣的？
正宗醬牛腱子肉的做法竅門如下 1 準備食材。2 倒入鍋中。3 加入適量水。4 開蓋煮，或者蓋上鍋蓋煮，20分鐘。5 加入蔥段煮7 8分鐘。6 關火30分鐘後再撈出。7 撈出涼一會兒。8 封上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。9 冷藏一晚拿出來，切片即可。首先準備好新鮮的牛肉腱子肉，然後將它切成塊，鍋內放油，...
紅燜肉做法 最正宗的做法，紅燜肉的做法
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正宗的醬豬頭肉怎麼做要最好吃的做法
安同壽 洗乾淨，煮，加大料，用高壓鍋滷，具體方法如下 一是把豬頭冷水下鍋,鍋內放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3 5分鐘 二是在撈出後,用夾子拔去露出的豬毛.還好,我買的這個豬腦袋收拾的還算乾淨,只有耳朵根部有些豬毛 如果可以的話，用小刀沿著豬牙附近一點點兒剔出骨頭 然後將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料...