1樓：彩虹視野
秋梨膏是傳統特產，梨香芬芳、甜潤可口。深秋時節，讓家中老人和孩子經常飲用，可以起到很好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。下面介紹一種很簡單又好吃的製作方法。
一、材料
秋梨（鴨梨）5個（約1200g），去核乾紅棗 80g，老薑1塊（約20g），蜂蜜100ml，冰糖100g。
二、做法
1、秋梨洗淨削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
2、老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗淨，瀝去水分，去核。
3、將乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。
5、在熬好的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝。
三、小訣竅
1、製作秋梨膏時，還可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對家人起到很好的保健作用。
2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會蓋過梨汁的味道。
3、熬煮時間視個人喜好的濃稠度增減。
4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏的味道。
5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。
6、飲用時，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水沖調開即可。
7、自製的秋梨膏在常溫下長時間放置會發生長毛的情況，如一次熬製的較多，請放入冰箱內冷藏儲存。
8、秋梨即是秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。同其他食材一同製成的秋梨膏，更是對上火煩躁、久咳不止等燥熱病症有很好的療效。
2樓：旅遊小學問
做法步驟：第1步、準備好所有材料，秋梨5個（約1000克），羅漢果1個（約30克），冰糖40克，老薑30克，蜂蜜100ml；
第2步、 雪梨洗乾淨削皮，去籽，用擦板擦出梨蓉和梨汁，老薑洗乾淨擦絲；
第3步、 羅漢果洗乾淨，壓碎，放入剛剛擦好的梨蓉和梨汁、老薑絲鍋中，再加入白糖；
第4步、大火煮開轉為小火熬30分鐘；
第5步、 倒出，過紗布濾出渣；
第6步、 繼續倒入鍋中，蓋上蓋子小火熬，直至粘稠；
第7步、冷卻，加入蜂蜜拌均，裝入密封罐。喝是是取一勺溫水兌開即可。
3樓：夏媽廚房
教你用20斤雪梨，在家自製秋梨膏，不加水不加糖，味道純正好喝！
4樓：苦苦的掙扎
秋梨膏的做法。
用料：水晶梨3個、羅漢果1個、蜂蜜10克、冰糖20克、大棗適量、姜適量。
做法：1、將所需要的材料準備好，然後將梨去皮後切成小塊，薑切小片，大棗去掉以後核掰成小塊備用；
2、將這些處理好的這些原料一起放入打碎機裡打碎；
3、再將羅漢果弄成小塊放入打碎的雪梨汁中；
4、將打好的雪梨汁放入鍋內，加入冰糖進行熬煮，先大火煮開後轉入小火熬製三十分鐘關火；
5、將熬好的雪梨汁倒入過濾網中，將多餘的原料渣過濾出來；
6、把過濾好的細汁再放入鍋中熬煮，在熬煮的過程中要經常性的攪動(最好按乙個方向攪拌)，以免粘鍋；
7、用小火一直熬製到細汁變濃稠(用勺子在鍋中間劃一下，如果沒有迅速的黏在一起就可以了)且泛起小泡即可以出鍋；
8、放涼後加入蜂蜜，然後裝入乾淨的罐子裡放入冰箱分次食用就好了。
秋梨膏的功效和作用。
1、因為秋梨膏梨是由秋梨製成的，口感香甜，對於**呼吸道疾病的症狀有很好的療效，可以潤肺解渴、解躁潤腸、化痰調肺和緩解經常咯血的症狀；
2、秋梨膏現在被用於**便秘、咳嗽、口幹、肺熱、急喘、煩躁、黏痰和胸悶等症狀，可以用於臨床醫學，也可以當做藥物**。
秋梨膏不適合什麼人喝。
1、不適合寒熱帶痰咳嗽的人群喝。
因為每一種病都是由不同的因素引起的，所以**的方法也會有所不同，秋梨膏雖然有止咳化痰的作用，但是只是針對於由陰虛肺熱引起的咳嗽，而對其他因素引起的咳嗽症狀不僅沒有**效果，可能還會加重病情。如風寒引起的咳嗽、風熱引起的咳嗽、痰多引起的咳嗽、肝火旺盛引起的咳嗽等是不可以食用秋梨膏的。
2、不適合胃虛和手腳冰涼的人群食用。
因為秋梨膏屬於涼性的食品，所以胃虛或手腳冰涼的人飲用會引起腹瀉、體寒加重等症狀；
3、不適合患有糖尿病的人群食用。
因為秋梨膏裡面含有的糖分較高，會加重患者的病情；
4、有溼痰的人不可以快速的喝。
因為秋梨膏比較粘稠，服用的時候需要慢慢的下嚥，如果有溼痰的人群就更需要緩慢服用，因為濕痰會影響嗓子的正常寬度，如果快速飲用不僅對病情沒有緩解，可能還會使痰溼加重，或者嗆著。
5樓：仉玉軒
大人孩子都很適合。來看看具體是怎麼做的吧！
做法：1，準備好幾個梨，做秋梨膏最好選用水分比較大而且比較甜的梨，這樣做出來的秋梨膏口感才會更好。
2，梨去皮後切成小塊翻入料理機中，再準備一把大棗清洗乾淨切塊去核，再加入幾片薑片，選擇果蔬鍵，多打幾遍，打的細膩一點。
3，打好的梨汁倒入鍋中，再加入乙個清洗乾淨的羅漢果，用手掰成小塊，大紅燒開轉小火慢熬30分鐘，熬製的過程中要不斷的攪拌避免粘鍋。
4，30分鐘後關火放涼，倒入乙個乾淨的紗布中用力擠出梨汁，再用濾網過濾一遍。
5，過濾好的梨汁再次倒入鍋中，大火燒開出現密集的小氣泡時轉小火慢熬，熬的過程中要不斷的攪拌。
6，熬15分鐘左右的時候會變得比較黏稠，用鏟子鏟起後會緩慢得滴落就可以關火出鍋了。
7，熬好得秋梨膏裝入乙個無水無油得瓶子中放入冰箱冷藏儲存。這樣做出來得秋梨膏有潤肺止渴得功效，對身體非常得好，秋天可以在家裡多備一些。
今天就給大家分享到著，喜歡秋梨膏的家人們記得收藏哦！做法簡單，不用加水不加糖，也不需要任何新增劑，喝著放心。
6樓：匿名使用者
大家不妨做一罐秋梨膏放家裡，取一勺用溫水化開，喝下去甜絲絲的，沒有一點兒藥味，還帶著淡淡的梨香，滋陰潤肺，止咳化痰，通便清火。
「清肺止咳秋梨膏」用材。
浙貝母5克 枸杞子5克 梨乙個 羅漢果1個 薑片3-4片做法
把浙貝母、枸杞子、薑片以及掰碎的羅漢果，一同放入鍋內，再加入300毫公升左右的水，大火燒開，小火煮5分鐘左右。
煮原料的期間，把梨削皮，切小片。
再放入榨汁機裡榨成汁。如果裡面有梨渣的話，最好用篩子過濾一下。
再把剛剛的藥渣過濾掉，加入梨汁，大火燒開。
煮的過程中，慢慢加入兩勺的蜂蜜和兩勺的麥芽糖（加麥芽糖是為了增加粘稠度），並適當攪拌，小火再煮20分鐘左右即可。
喝的時候，一勺秋梨膏兌一杯溫水飲用。
提醒大家一句，不必非要選用什麼梨，只要是當季的梨就可以了。另外，剛熬好的秋梨膏並不會很稠，涼了之後會慢慢變稠。
如何儲存秋梨膏？
熬製好的秋梨膏，放涼後，裝入罐子裡，蓋好，放入冰箱儲存，隨喝隨沖。
7樓：客家妹秀秀
自製古法秋梨膏，配方和做法告訴你，止咳潤肺效果好，老少皆宜。
8樓：青島小魚聊創業
準備梨、冰糖、姜、大棗，將大棗去核，然後將大棗、梨、姜都切成小丁，然後放入攪拌機中攪碎，然後在鍋中加入純淨水，加入剛剛攪拌好的原料，加入冰糖，慢火開始攪拌，攪拌均勻直到有拉絲現象即可。
9樓：桐姐姐與恩寶寶
秋梨膏是乙個傳統的潤肺止咳，清咽利喉的膏方，老少皆宜，味道也很好喝，對於害怕喝藥的孩子來說，這個方子就是它的絕妙之處，清甜潤口，孩子超喜歡喝，對於秋冬季節孩子容易感冒咳嗽，那真是解決了很多家長的大問題。
10樓：風逸安
製作秋梨膏用這些材料：梨、羅漢果、姜、冰糖。
製作步驟：把梨洗乾淨削皮，去掉籽，切成細絲，放鍋中煮；羅漢果洗乾淨，掰成碎塊，加入鍋中，再依次放入薑絲和冰糖；大火煮開後，再換成小火熬煮幾十分鐘，撈出渣，繼續熬煮成糊狀即可。
11樓：擺擺不會擺
製作秋梨膏需要準備梨子、羅漢果、紅棗、蜂蜜、冰糖和生薑，說先把梨子用破壁機打成汁，倒進鍋裡加入其它幾味配料，大火煮開之後煮半個小時，用紗布把渣過濾掉，然後把水倒進去繼續中小火熬製，等到熬到很粘稠了就可以倒進瓶裡了，這樣做的既簡單又好吃。
家庭自製秋梨膏的做法步驟圖，怎麼做好吃
12樓：炎仌王
用料巴旦木 50克。
白茯苓 5克。
**梨 6個。
蓮藕 1個百合 1個紅棗 50克冰糖 20克。
蜂蜜 20克川貝 5克生薑 20克家庭自製秋梨膏的做法1 (蓮藕雪梨汁的提取過程)**梨用清水清洗乾淨。
用刮皮刀削去外皮。
取乙個乾淨的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁蓮藕用清水洗淨，用刮皮刀刮去外皮。
用擦菜器的擦末工具把蓮藕擦成蓮藕茸和蓮藕汁蓮藕汁和梨汁融合在一起。
取一乾淨百潔布，擦好的蓮藕梨蓉放在百潔布上，用手提起四個角包好把蓮藕梨汁擠在乙個乾淨的大碗裡。
家庭自製秋梨膏的做法2 (熬煮過程)
【熬煮過程之一】：砂鍋裡放入清水1000克放入白茯苓5克。
放入川貝粉5克，大火燒開（注意：這是「第一開」）紅棗用清水洗淨，去掉棗核。
去核紅棗放入料理機中。
生薑20克切成末，放入料理機中，加適量的清水攪打成薑棗汁打好的薑棗汁放到煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是「第二開」）新鮮百合用清水洗淨，順著花瓣掰開成一片一片百合放入料理機中，加適量的清水攪打成汁。
打好的百合汁放入煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是「第三開」）巴旦木剝去外殼，用清水浸泡至皮軟。
巴旦木去皮放入料理機中，加入適量的清水攪打成汁打好的巴旦木汁倒入煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是「第四開」）
中小火熬煮約30分鐘，讓所有的食材香味融合在一起。（注意：這是「第五開」）
用勺子把飄起的浮沫撇去。
【熬煮過程之二】：熬煮過程之一熬好的汁用漏篩過濾把汁水與渣滓分離開。
砂鍋洗淨，過濾好的汁水重新倒入砂鍋中。
擠好的蓮藕梨汁也倒入砂鍋中。
加入冰糖20克。
用勺子把湯汁朝乙個方向攪拌幾下，中小火熬煮至湯汁微開。（注意：這是「第六開」）
熬煮到湯汁可以在木鏟上形成如水滴一樣的形狀，即可關火熬好的湯汁倒在乙個乾淨無水無油的容器裡，放到微溫，擠入20克蜂蜜用勺子攪拌均勻，秋梨膏就做好了。
怎麼做秋梨膏竅門
13樓：請叫我蘑菇娘娘
十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康。
自製川貝雪梨膏的做法大全竅門
14樓：姬覓晴
準備材料：雪梨1個、水、冰糖15克、川貝粉3克。
一、準備乙個挖空梨芯的雪梨。
二、再準備一小把冰糖。
三、接著再準備川貝粉3克。
四、在挖空的雪梨內填入冰糖、川貝粉。
五、蓋上梨蓋，插上牙籤固定。
六、放入燉盅內，隔水燉1個小時左右。
七、取出後待溫，去掉牙籤。
八、開啟即可食用。
正宗秋梨膏的配方，秋梨膏的正宗做法
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