1樓：匿名使用者
雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2.黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發乾，盛出待用。
3.豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份；
4.煲中放入冰糖，倒入甜醋；
5.再倒入黑公尺醋，大火煲開；
6.加入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約小時）。
2樓：茹茹老師為您解答
豬腳姜又稱雞蛋豬腳薑醋或薑醋，主要食材有豬腳、雞蛋、姜、甜醋。其中豬腳味甘、鹹，性平，入胃經，可補血、填腎精。雞蛋中含有豐富的蛋白質及多種礦物質，適合體弱、營養不良人群。
姜氣香特異，味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經，可解表散寒、溫中止嘔。豬腳姜具有開胃生津、補充營養、行氣活血的功效。
1、開胃生津：豬腳薑中的姜味道辛辣，甜醋味道酸甜可口，有醒胃提神的功效，豬腳味甘、鹹，有補血、填腎精、滋胃液的功效。適當食用豬腳姜，可促進胃液和消化液的分泌，有利於食物消化，從而增加食慾。
2、補充營養：豬腳薑中含有多種營養成分，例如脂肪、蛋白質、膠原蛋白等，膠原蛋白被人體吸收後可促進**細胞吸收和貯存水分，可一定程度上防止**乾澀起皺。且雞蛋中富含蛋白質、卵磷脂、鈣，可促進人體骨骼、大腦發育。
3、行氣活血：豬腳薑中的薑味辛、性微溫，入脾經、肺經，有發散解表、行氣活血的作用。豬腳味甘、鹹，有滋補和中的功效，適當食用豬腳姜，可以促進機體血液迴圈，祛除體內寒濕，起到行氣活血、活絡筋骨的作用。
3樓：清淺而行
燒豬腳姜最主要是除腥味的，如果要用豬腳燉湯，就要在煮豬腳的時候燒開以後，把湯裡的泡沫去掉，上午生薑大蒜可以加上一些香料，這樣燉出來的豬腳才更好吃。
4樓：校友靈
那會打你豬腳姜怎麼做好吃？我一會把豬腳啊放在水裡煮，煮完了之後我們看看姜顛什麼的放裡頭，所以才讓他哭都哭的再煮，煮完之後這樣將非常好吃，豬腳也好吃。
豬腳姜怎麼做才好吃?
5樓：黃小波先生
豬腳姜好吃有訣竅，做法步驟都告訴你，讓你也吃上好吃的豬腳姜。
6樓：寂寞的蒼老
豬腳姜：豬腳姜怎麼做好吃？簡單幾步，輕鬆教你搞定。
7樓：匿名使用者
豬腳姜 材料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙) 做法： 1.
用慢火將甜醋燒滾。 2.姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。
3.豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。 4.
將1支酸醋加入薑醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。 另外：薑醋若需久存，薑及豬手放入時必須吸至極幹，否則多餘的水份會令薑醋易變壞；煲蓋上的倒汗水也易使薑醋變質，所以煲薑醋的容器宜用瓦煲。
此煲適合產婦產後食用，女性經期前後食用可使月經暢順，去風寒。
豬腳姜怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
答：豬腳姜的用料。
豬腳2只 黑醋50克。
甜醋100克 麻油1勺。
清水8杯 醬油適量。
冰糖70克 辣椒3個。
生薑3塊 熟雞蛋6個。
蒜一頭豬腳姜的做法。
步驟1將豬腳剁成小塊，洗淨後用清水浸泡半小時左右，生薑去皮拍扁備用。
步驟2鍋中倒入清水，冷水放入豬腳，煮開後把血水去掉，用冷水清洗乾淨，瀝乾備用。
步驟3炒鍋加熱倒入一勺麻油，把洗淨的豬腳和生薑倒入鍋中，翻炒至表面微黃。
步驟4倒入電飯煲中，加入冰糖、蒜和辣椒。
步驟5倒入調味調、雞蛋和清水。
步驟6合蓋到位。
步驟7連線好電源。
步驟8選擇「燉肉」功能，按「口感」健選擇「濃郁」對應口感指示燈閃爍。
步驟9按下開始健，口感指示燈常亮，電壓力煲開始工作。
步驟10烹飪結束後，保溫指示燈點亮，顯示屏顯示（b），提示5聲，就可以開蓋享用美味了。
9樓：生活達人小叮噹
1、準備4個水煮蛋剝殼備用。
2、豬蹄焯水備用。
把水燒開，倒入洗乾淨的豬蹄，焯水一分鐘左右，去掉血水，撈起備用。
3、薑片切塊，放入鍋中炒出香味。
4、倒入1瓶甜醋，大火燒開。
我這裡用的是海天牌的甜醋，不會有澀味。然後大火燒開，翻拌幾下，使得豬蹄上色均勻。然後蓋上鍋蓋小火慢燉2小時。
（然後你就可以離開廚房，看兩集劇再來起鍋啦，不然，守在廚房邊上，薑醋的甜香鑽進鼻子裡，太忍不住了）
5、不需要收汁。
很多小夥伴們以為到了這一步就該大火收汁了，其實不需要。熬製兩個小時的豬腳姜已經非常的軟糯入味了。
6、上盤開吃啦。
滿滿的膠原蛋白，製作過程又非常的簡單，實在是懶人解饞的法寶。
提問幾多醋配幾多姜，可以放水嗎。
豬腳薑要怎麼做才好吃?
10樓：殷天傲都
豬腳薑醋蛋材料：1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯）2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝乾水）3、雞蛋（煮熟剝殼）3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來有渣，刮皮洗乾淨，晾乾水，用刀背拍裂後，切厚片）4、冰糖或者片糖（傳統做法是用片糖，因為比較補），不用太多，一般3斤醋大片就差不多了，太甜不好吃。
開始煮了：1、薑用少少油炒香（這樣煲出來更香）2、瓦煲洗淨，放入姜、飛水後的豬腳、甜醋（剛剛蓋過材料為宜），煮開。3、煮開大約15-20分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋。
關火後，千萬不要再揭蓋攪動了，放好泡乙個晚上。4、第二天再煮開，放片糖、放雞蛋煮15分鐘左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來很硬，呵呵，當然，有些人就喜歡吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、試試味道，如果太酸，可再加點片糖煮溶。呵呵，關火，不要攪動，再泡半天。
6、到吃的時候再煮開一次，這個時候豬腳已經很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補的豬腳薑醋蛋就大功告成！！！
11樓：寂寞的蒼老
豬腳姜：豬腳姜怎麼做好吃？簡單幾步，輕鬆教你搞定。
豬腳姜怎麼做才最好吃
12樓：微光裡的塵埃
用料豬腳。
甜醋汁 (廣東叫添丁甜醋)
姜 （老薑或肉姜）
雞蛋豬腳姜的做法。
老薑洗淨。去皮用刀背拍裂。
鍋中不放油，炒乾水份。
甜醋汁倒入砂鍋。
煮開後放入炒過的姜小火煲約半小時，關火。
讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過夜。
豬腳洗淨焯水，怕油膩的同學可以像我一樣先煮20分鐘左右，湯汁可以留作高湯或者煮麵等，豬腳撈出放入煮開的薑醋汁中煲半小時以上，不怕油的同學可以在焯水後直接把豬腳撈入薑醋汁中煲。
另取一鍋用清水煮雞蛋，約5分鐘後剝殼與豬腳一起放入薑醋汁中同煲小貼士。
怎樣煮豬腳姜好吃？
豬腳姜怎麼做好吃？什麼人不能吃？
13樓：徽武邑
豬腳 500g 雞蛋 4只 黃薑 300g 添丁甜醋 1瓶 黑公尺醋 3湯匙 冰糖 適量。
豬腳薑醋蛋的做法。
雞蛋生水入煲，煮8分鐘。
撈起後立即浸入冷水，等待片刻。
待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
黃薑去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份。
鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒。
炒至薑片微微發乾，盛出待用。
豬腳去毛、洗淨，放入沸水鍋中焯燙。
豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝乾多餘水份。
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑公尺醋，大火煲開後加入已經剝殼的雞蛋。
再倒入炒乾的薑片，再次煲開。
最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火。
煲至豬腳皮軟即可（約小時）
小貼士1.雞蛋的個數根據個人喜好增減；2.煮熟的雞蛋迅速浸入冷水，驟冷更易剝殼；
3.甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多； 4.煲製最少不要少於1小時，煲得越久越入味，而且豬皮更軟。
哪些人不適合吃豬腳姜？
除了有內熱、大便乾結和脾胃功能較弱的人群不適合吃外，普羅大眾都可以把它作為一道冬季的暖身補品。
哪些人最適合吃豬腳姜？
1、運動不足、手腳發冷的男士、女士；2、宮寒痛經、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃；
3、產婦；4、身體虛弱，體寒的人士。
豬腳姜怎麼弄好吃
14樓：匿名使用者
姜：有解毒活血、去風寒作用。豬腳：
含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料。對產後的婦女有充奶催奶的作用。雞蛋：
有豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。甜醋：
有提神醒胃，軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。所以，豬腳薑醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
原料：甜醋兩三斤、紅片糖1塊、老薑1斤、雞蛋十隻、豬後腿或豬手。做法：
1、姜去皮，洗淨切塊。要欄根切或者是拍裂。薑可在鍋裡放少量油爆透，加少量鹽。
2、豬腳斬件，飛水，過冷河去臊味，晾乾。3、雞蛋煮熟，去殼。4、把醋，豬腳和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鐘，關火。
5、放2天。然後再煲，煲開就熄火。第三天放再煲滾5分鐘，關火。
6、可以吃了。
豬腳姜怎麼做好吃廣東
15樓：淺聊教育及公考
廣東豬腳姜。
「廣東豬腳姜又叫豬腳薑醋或薑醋蛋，是特色的女人滋補品，豬腳姜有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。醋與豬腳搭配在一起，可以充分溶解豬骨中的鈣質，使它更易被人體吸收，有補鈣和強筋健骨的作用，特別適合產後的女人補益身體。以前是專給坐月子的婦女吃的，但因為味道獨特，營養豐富所以也成了冬天的最佳食物，冬至的時候來碗暖暖的豬腳姜，酸酸甜甜的非常好吃。
」用料主料豬腳500克添丁甜醋4瓶雞蛋2個。
輔料紅糖400克黃薑500克。
廣東豬腳姜的做法。
1.黃薑洗淨削皮備用。
2.準備好添丁甜醋，我用的是海天的，致美齋的也可以。添丁甜醋不是糯公尺甜醋，大家不要搞錯啦。
3.把黃薑放進鍋裡，倒入添丁甜醋，千萬不要加水，只是用醋煮。小火煮約40分鐘後加入紅糖沸騰後轉小火再燉20分鐘就完成了薑醋底。
4.豬腳洗淨撈出備用，在這個時候用水把雞蛋煮熟後剝去蛋殼。
5.把豬腳和剝殼雞蛋放入鍋中，從大鍋中打出一部分薑醋大火煮沸騰轉小火再燉30分鐘。
6.燉至豬腳皮軟就可以開吃啦。
烹飪技巧。1、薑醋底的紅糖一定要最後才放，否則很難容易煮焦。
2、薑醋底千萬不要加水，醋沸騰後一定要馬上轉小火。
3、先做好薑醋底是為了儲存到下次可以繼續吃，每次想吃的時候可以撈出一部分薑醋一起煮。如果把雞蛋豬腳和薑醋直接放在一起煮就不能儲存很久了。純的薑醋底每隔幾天燒開一次可以儲存幾個月。
4、如果只想試一次的朋友可以把姜、添丁添醋、豬腳、雞蛋全部放在同乙個鍋裡燉40分鐘再加紅糖燉20分鐘就可以吃啦，姜 雞蛋 豬腳和醋的分量也可以根據人數有所調整。
5、薑醋煮的豬腳比平常煮豬腳更容易軟，所以煮的時間可以根據豬腳的大小調整下，一般是用筷子扎一下豬皮軟了就可以。
6、有些煮豬腳姜的說要把姜或者豬腳煸炒一下，其實不需要這樣，豬腳本身就有油分，煸炒過再煮的豬腳薑會很多油。這種做法比較簡單而且好吃，大家可以試試。
豬腳姜的做法，怎樣做豬腳姜
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煮豬腳薑醋要怎麼做，正宗豬腳薑醋做法
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廣東薑醋豬腳怎麼做
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