1樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
2樓：卞楣英
炒飯怎麼炒好吃？香腸切成丁，胡蘿蔔丁，黃瓜丁將雞蛋攪拌均勻，下鍋把各種丁炒熟，然後下公尺飯，接著炒出鍋。
3樓：遇見食撩
鍋中先打雞蛋炒散，放入公尺飯玉公尺粒香蔥醬油翻炒熟，放入精鹽。
4樓：易諾千金
這些雞蛋羹飯，然後放入一些蝦公尺下去，一起爆炒就挺好吃的。
5樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
6樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
7樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
8樓：小廚神美食
這個炒飯逼格高不？
9樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
10樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
怎樣炒飯才好吃？
11樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
12樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
13樓：蟻弘新仰謹
臘腸一條，斜切成一片一片，香菇切小段適量，雞蛋兩個，蔥切花，飯先煮熟。熱鍋下油，放蒜泥炒到有香味，放下香菇和臘腸片，炒到臘腸片有稍微捲起，加如醬油適量，雞粉適量，少鹽，一點糖，將熟飯倒入鍋裡，打雞蛋下去，不斷翻炒均勻，最後上蔥花在翻幾下就可以了！
14樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
15樓：鄭州新東方烹飪學校
炒飯製作步驟和小技巧。
16樓：網友
99的人不知道蛋炒飯要這樣做。
17樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
18樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
炒飯怎麼炒,才好吃啊?
19樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
20樓：網友
99的人不知道蛋炒飯要這樣做。
21樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
22樓：咎溫瑜簡照
1.蒜瓣剁成碎末，鍋中倒入油，用小火將蒜末爆香2.將醬油，酒，糖，鹽先混合後加入鍋中，攪拌3.把火開大，倒入白飯，翻炒均勻後加入蔥花再翻炒片刻即可裝盤小訣竅：
1、這道炒飯用料少做法也簡單，很適合懶人做2、爆香蒜末的時候建議開小火，將蒜末爆成微微有點金黃即可，開大火容易焦，不僅影響味道色澤也不好看。
3、要先將調味料混合後倒入鍋中，再加入公尺飯，這樣公尺飯的味道和。
23樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
24樓：美食主播桿子哥
什錦炒飯豪華版，好看好吃營養美味，盤它。
25樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
炒飯怎樣炒好吃
26樓：無雅詩
海參蓋澆飯的做法步驟：
方法一：原材料：海參100克，干貝50克，先由於100克加100克，雞蛋50克，公尺飯一碗。
調味料：鹽4克，蔥花10克，紅椒粒15克。
做法：1.將海參、干貝、鮮魷魚洗淨，切丁，蝦洗淨剝殼，去腸泥取蝦仁。
2.鍋中油燒熱，放入公尺飯，雞蛋、鹽，炒熟盛盤。
3.油鍋燒熱，下入海參、干貝、鮮魷魚、蝦仁、紅椒、鹽炒熟蓋於蛋炒飯上撒上蔥花。
方法二：原材料：公尺飯兩碗，海參，蝦仁，胡蘿蔔，絲瓜雞蛋各適量。
調味料：鹽、醬油、蠔油澱粉各適量。
做法：1.海參、胡蘿蔔、絲瓜均洗淨，切成粒，蝦仁洗淨，備用，雞蛋加少許鹽打散。
3.出鍋澆在公尺飯上即可。
營養價值。1. 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2. 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
27樓：在這裡
炒飯，怎樣炒好吃，比如蛋炒飯就很不錯，你放入雞蛋火腿腸香腸之類的一起炒。
28樓：網友
炒飯，要用比較硬一點的飯可以加入火腿腸，以及玉公尺。
29樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
30樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
31樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
32樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
33樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
怎麼炒飯好吃
34樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
35樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
36樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
37樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
38樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
39樓：羅剎人
蛋炒飯 我教給你 我做的這個 學名是金包銀。
1.雞蛋乙個 ，打散備用。
2.鍋裡放油，不怕多 ，就怕少，也不用太多啊，浪費 ；饒熱了，火候 就是，用筷子，有氣泡了 就行。
3。 放入公尺飯，蒸好的公尺飯啊，不會正就用隔夜飯，炒飯隔夜飯最好了，放鍋裡抄，把飯糰都抄散了，一粒一粒的。
4。把打好的蛋液，澆在公尺飯上，是那種轉圈的澆，均勻了，然後翻炒，使飯粒都沾上蛋液，炒一會 看雞蛋熟了就可以了。
我不喜歡加其他的，你喜歡吃蔥，就放些蔥，切好的蔥花在第四步加上就行，沒有其他菜一起吃，要在蛋液裡放鹽 。這可是我的秘方啊，我還會各種炒公尺飯，自創的，歡迎交流，希望採納我的答案。
40樓：匿名使用者
公尺飯按1:1蒸 等公尺涼之後再炒。
肉粒 玉公尺粒 蝦仁 雞蛋丁事先炒好 加進去。
加黑胡椒 鹽 糖調味，蠔油提鮮。
41樓：匿名使用者
炒飯···本人資深炒飯經歷···炒飯方法有很多種，但是如果想炒出來的飯好吃那必須是要熟的公尺飯並且公尺飯裡沒有水氣，這樣炒出來的飯才不容易黏在一起，然後如果你炒蛋炒飯，那就用香油炒，在飯菜八成熟的時候，可以適當的加一些剩菜，或是自己家裡醃製的菜，如果你家沒有菜的話可以適當的加些豬油，如果肉絲炒飯或者是火腿炒飯，那你就用色拉油。 炒飯很簡單的，想怎麼弄就怎麼弄···
42樓：戴夏侯柳
你沒說你是**人。喜歡什麼口味。怎麼告訴你怎麼炒好吃呢？
43樓：鄭州新東方烹飪學校
炒飯製作步驟和小技巧。
44樓：血夕
有八分熱 放上肉、蛋之類煸炒 後放入公尺飯超沉浸換色翻入青菜，加耗油味道很好。
45樓：燁之鍊金術師
加番茄醬胡椒粉，隨便怎麼炒，加這兩個就好吃了~
46樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
炒飯怎麼做才好吃啊
47樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
48樓：lh浩浩學長
為什麼炒飯用隔夜飯做最好？因為隔夜飯，尤其是在低溫下的隔夜飯會回生。回生是什麼意思呢，就是因為低溫下的公尺飯中的澱粉成分會有所改變，公尺粒吃到嘴裡的口感會變硬，這就是炒飯好吃的原因。
還有就是隔夜飯的水汽會相對少很多，這樣炒出來的飯不會軟爛，反而會乾爽清爽許多，還很有嚼勁。
好的公尺飯有了，配料也不能差，好的配料是炒飯的點睛之筆。雞蛋是炒飯的標配，是最基礎的。炒雞蛋的時候稍稍加一點點水口感會加分很多，這樣炒出來的蛋花才不會很幹，而且與公尺飯也能融合的很好。
還有就是火腿腸了，火腿腸不僅能提供更棒的口感，還能增加炒飯的顏值，看著色香味俱全，那才是美味。另外加了火腿腸之後，一定要減少鹽的比例，因為火腿腸自帶鹽度，混合在公尺飯中間，好吃又調味。
胡蘿蔔，沒錯這一定不能少，蛋白質肉類都有了，蔬菜也不能少，胡蘿蔔富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等，放在炒飯裡既能均衡營養，又能點綴色彩，看著就食慾大增。
49樓：巫馬恭樊午
不管你愛吃的是硬飯還是軟飯，相信大家都知道好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明。要做到這點，就要從最初的煮飯功夫談起。如果能掌握下述的製作步驟，你將可以煮出美味可口的白飯喔！
1.洗公尺。洗公尺的標準動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉公尺中的營養素。洗公尺主要是為了去掉沾在公尺上的雜質或公尺蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。
2.加水。每一種公尺的搭配水量各有不同，如在選購公尺時，包裝上的說明都會註記。如果是預計要用來做炒飯的公尺飯，水量應比一般公尺飯的水量減少，減少的水量約在10%～20%之間。
3.入鍋。要想煮出香q的公尺飯，可以在鍋內加完水後滴入少許的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依公尺的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。
4.拌飯。飯煮好，電鍋開關跳起後，先以飯杓將飯撥鬆後，再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有公尺飯都能均勻吸收水分。撥鬆的動作要趁熱做，才能維持公尺飯顆粒的完整度，如果在公尺飯冷卻後才做撥鬆的動作，很容易破壞掉公尺飯的顆粒，飯就不好吃了。
5.攤涼。將煮好撥鬆的公尺飯，直接攤開放於器皿上待涼，如此將可讓公尺飯冷卻的速度加快。
6.裝袋冷藏。
將冷卻的公尺飯密封包裝，並擠去多餘的空氣，整平後再直接放入冰箱中冷藏。建議讀者們可以少份量分裝多包，這樣再次使用時會比較方便。
7.灑水。從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓鬆，如果公尺飯尚未軟化，就強制抓鬆，容易破壞公尺飯的顆粒，會影響炒飯的美味。
8.抓鬆。冷藏後的公尺飯容易結塊，所以一定要先抓松結塊的公尺飯後，才可運用於炒飯料理中。
50樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
51樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
52樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
53樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
54樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
怎樣炒飯才好吃
55樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
56樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
57樓：香蕉食堂
公尺飯這樣做三碗不夠吃。
58樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
59樓：靜兒愛吃
忙了一天餓了，沒人給做飯，只好自己做點簡單的。
60樓：鄭州新東方烹飪學校
炒飯製作步驟和小技巧。
61樓：匿名使用者
其實很簡單咯 多放點點油把飯炒是又看不的散散的然後把雞蛋直接打進飯裡面炒勻 那樣就感覺雞蛋包在飯粒上 但到雞蛋。
然後放點豆拌啦 瘦肉 再加點青菜末蔥花 要口感好就把飯壓平悶悶那樣吃起比較脆 醬油隨你自己喜好放 又有營養又簡單。
我就是長這麼吃的。
我現在身高1公尺8哦 估計就是這麼吃出來的。
62樓：風玲依舊
材料：雞蛋乙個，白飯一碗。蔥，油，鹽少許。
順序：先將燒熱的鍋內放入少許油，再將雞蛋打碎攪拌倒入鍋內炒成爆公尺花狀，加少許鹽。盛起來備用。
然後放油炒飯，待飯炒熱倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽，起鍋時撒上蔥花，一碗香噴噴的蛋炒花飯就成了。
63樓：尊尼
蛋炒飯是聽過了但是炒蛋飯好像是第一次聽啊~~
64樓：網友
我認為炒飯的最高境界是不管身邊有什麼樣的食材都可以炒出美味的炒飯 吃著有幸福的感覺就好。
65樓：南橘國服呂布
超級好吃的炒飯 快做給寶寶吃吧。
66樓：網友
99的人不知道蛋炒飯要這樣做。
什麼炒飯好吃如何炒法?
67樓：哀忠曲雪
醬油炒飯啊！根據自己的飯量啊。
先用清油炒醬肉。
放入蔥花。再放入少許醬油。
再放進去大公尺飯。
出鍋時再放點蔥花。
很適合家庭食用的。
68樓：禚瑤盛鳥
家常炒飯。
公尺飯搗碎。打入雞蛋。
攪拌切火腿腸丁。
黃瓜丁香菇丁。
蔥丁然後放油炒飯。
加香菇丁。火腿腸丁。
黃瓜丁翻炒加蔥丁。
就ok了。
69樓：稅禮滕凰
我覺得揚州炒飯好吃，油不要太多，用料要新鮮，飯不能用剛做好的最好是放涼了再炒。
70樓：曠起雲戊靜
墨魚丸（要真有墨魚粒的那種！）、洋蔥、青瓜、紅蘿蔔、蘋果、雞蛋、蔥，先將墨魚丸炒香撈起備用，然後再分別炒青瓜、紅蘿蔔、雞蛋（滑蛋），分別撈起備用。
用薑蔥起油鍋，放剩飯下去翻炒，差不多的時候把所有材料（除了蘋果）放下去一起炒一會兒，準備起鍋的時候放蘋果下去一炒就可以起鍋了。
墨魚丸和洋蔥都很惹味！
炒飯怎麼做才好吃啊，炒飯怎麼做才好吃
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