1樓：昂適
用電餅鐺做蔥油餅很簡單。先把蔥油餅擀成薄薄的圓餅，再把電餅鐺抹上一層油，加熱，再把蔥油餅放進去蓋上蓋，兩面烙至金黃色，拿出來就可以了。記住，蔥油餅兩面都要抹上一層油。
2樓：旅行書桌
食材主料。
中筋麵粉。250g
熱水150g
冷水50g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量芝麻。適量步驟。
1.麵粉加入熱水，用筷子攪成大顆粒狀，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手麵糰，蓋保鮮膜發酵半小時；
4.取一塊麵糰擀薄，抹上蔥油；
5.抹好後，將薄片卷成圓柱形，6.將圓柱捲起成一圓團，略壓扁，鬆馳3分鐘；
7.鬆馳好後將它擀扁，灑上芝麻，再擀薄一點；
8.然後翻轉另一面，也灑上芝麻，再擀薄一點；
9.電餅鐺預熱後，塗上油，放入餅；
10.蓋好上蓋，3分鐘左右就ok；
11.切開可以看到裡面的分層。
小貼士要記得鬆馳，這樣麵糰才好擀，餅才會軟。
3樓：網友
普通麵粉300克。
步驟 2space
發酵粉5克。平時我做的時候都是憑感覺放，為了讓大家知道大概多少量，專門稱一下的。
步驟 3space
發酵粉加溫水融化，倒入麵粉中，開始揉麵。至於加水量，得自己觀察控制。中途慢慢加水，揉至麵糰成型光滑不粘手，揉圓後蓋上濕布，放入溫暖處發酵乙個小時左右，出現蜂窩狀就是發好了。
步驟 4space
將發酵好的麵糰揉一兩分鐘，排出氣泡，再揉圓，用擀麵杖擀薄餅狀。如果粘手，手上摸點油就不粘手哦。
步驟 5space
提前洗淨晾乾水的蔥、香菜切末放碗裡，加一小勺鹽(約5克)，適量十三香、雞精、白芝麻，滴幾滴香油，攪拌均勻。
步驟 6space
將拌好的蔥花均勻撒鋪在麵皮上。
步驟 7space
把麵皮捲成卷。
步驟 8space
捏住兩頭擰幾圈，呈麻花形狀。
步驟 9space
電餅鐺上下兩面都刷油，想要顏色更好看，就稍微多倒一點油。提前通電，燒一兩分鐘。
步驟 10space
將麻花面從兩頭往中間按壓成餅狀，用擀麵杖擀出乙個跟電餅鐺大小的圓麵餅。
步驟 11space
麵餅放入電餅鐺，稍微按壓整形跟電餅鐺吻合。
步驟 12space
蓋蓋子，上下火一起，自動開關三次基本就好了，大概十分鐘左右。每家電餅鐺不一樣，自己多觀察，兩面顏色微黃就熟了。
步驟 13space
非常好吃的外酥裡軟的蔥油餅出鍋啦。
用電餅檔怎麼做蔥油餅
4樓：夜夢薇
主料中筋麵粉250g熱水150g冷水50g 輔料油適量鹽適量蔥適量芝麻適量。
步驟電餅鐺版蔥油餅的做法步驟11.麵粉加入熱水，用筷子攪成大顆粒狀，加入冷水；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟22.揉成光滑不粘手麵糰，蓋保鮮膜發酵半小時；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟44.取一塊麵糰擀薄，抹上蔥油；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟55.抹好後，將薄片卷成圓柱形，電餅鐺版蔥油餅的做法步驟66.將圓柱捲起成一圓團，略壓扁，鬆馳3分鐘；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟77.鬆馳好後將它擀扁，灑上芝麻，再擀薄一點；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟88.然後翻轉另一面，也灑上芝麻，再擀薄一點；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟99.電餅鐺預熱後，塗上油，放入餅；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟1010.蓋好上蓋，3分鐘左右就ok；
電餅鐺版蔥油餅的做法步驟1111.切開可以看到裡面的分層。
小貼士要記得鬆馳，這樣麵糰才好擀，餅才會軟。
用電餅鐺怎樣做蔥油餅
5樓：麗方空見
1.麵粉加入熱水，用筷子攪成大顆粒狀，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手麵糰，蓋保鮮膜發酵半小時；
4.取一塊麵糰擀薄，抹上蔥油；
5.抹好後，將薄片卷成圓柱形，6.將圓柱捲起成一圓團，略壓扁，鬆馳3分鐘；
7.鬆馳好後將它擀扁，灑上芝麻，再擀薄一點；
8.然後翻轉另一面，也灑上芝麻，再擀薄一點；
9.電餅鐺預熱後，塗上油，放入餅；
10.蓋好上蓋，3分鐘左右就ok；
11.切開可以看到裡面的分層。
用電餅鐺做蔥油餅溫度多少適合 5
6樓：匿名使用者
電餅鐺做蔥油餅做法。
食材麵粉300g、溫水適量、蔥15g、椒鹽5g、麵粉（油酥）50g、油（油酥）30g
1先將麵粉放入面盆內。
2將蔥洗淨、蔥白切成段。蔥也切成碎末。
3鍋內放入油，油熱時放入蔥白小火微微加熱至油冒煙4將熱好的油撇去蔥白倒入50克麵粉中。
5用筷子攪拌均勻，即製成油酥。
300克麵粉內加入適量溫水，先用筷子攪拌成雪片狀再用手搓揉成光滑麵糰，蓋上溼紗布靜置30分鐘再將大麵糰平均分割成4塊小麵糰，注意揉麵時先撒上幹麵粉將小麵糰擀成薄麵片，均勻抹上油酥。
撒上蔥花。將麵皮捲起，邊捲邊注意封口。
卷成條狀好後將封合處捏緊。
將條狀麵糰再次捲起成蝸牛的樣子。
用手掌輕壓使餅變扁。
放入電餅鐺，上下加熱至兩面金黃即可。或者放入鍋內用少量油煎至兩面金黃。
7樓：匿名使用者
哎~~怎麼看起來都是騙錢的。電餅鐺如果是調溫度就要看你做的蔥油餅的厚度來調溫度，厚的180度薄的220度，這樣做出來的蔥油餅才會有口感！
8樓：匿名使用者
這沒什麼具體溫度 主要是在於你技術的問題 你快的話溫度大可調到250 要是你慢了的話220就行 我說的是那種大型電餅檔 不是家用的。
9樓：傳神好夢
電餅鐺好像是自動調溫的吧。
如何用電餅檔做蔥油餅
10樓：易12天
蔥油餅的做法步驟。
3杯麵粉裡加入一些黑胡椒先混合均勻。
水加入麵粉裡，如果用開水就要用筷子把麵粉攪拌一下，然後再用手揉。
有點兒燙哈，小心哦！！
冷水就可以直接用手揉。
揉成不粘盆的麵糰，用布蓋上醒30-40分鐘。
如果用的是開水最好等麵糰冷卻，要不然有點兒粘手醒好的麵糰放到撒了少量麵粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。我分了5份。
取乙份用手壓扁，用擀麵棒擀成圓形（俺的手藝欠佳，不夠圓），擀的中途如果粘可以灑上一些麵粉，刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，多了少了都不好吃。
我用家裡的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。
撒上蔥花，然後從一邊慢慢卷起來。
卷成長條後從一頭往另一頭再捲。
卷成這個形狀，像什麼我就不說了哈。
然後再用擀麵棒擀成圓形，還是手藝問題，有點兒皮開肉綻的感覺。
不粘鍋裡放油燒熱，放入做好的麵餅，兩面翻一翻都粘上些油。
開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘，直至兩面都成金黃色。
11樓：半夏半暖
1.先將麵用溫水和好，面和的稍微軟一點。
2.大蔥切末，小蔥切末備用。
3.將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁。
4.和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
5.將麵擀成大薄片。
6.撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7.撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8.將麵餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
9.將麵餅的右上角折下。
10.右下角和右上角搭好。
11.將折好的麵餅翻到中間。
12.中下角折上來。
13.中上角折下來。
14.將折好的麵餅翻到左邊。
15.左下角往上折。
16.左下角往下折。
17.按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
18.將麵餅擀薄。
19.電餅鐺內刷油，熱後放入麵餅。
20.一面成型後翻面。
21.另一面也成型後翻面。
22.直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
如何用電餅鐺做蔥油餅
12樓：畸形的豬
食材主料。
中筋麵粉。250g
熱水150g
冷水50g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量芝麻。適量步驟。
1.麵粉加入熱水，用筷子攪成大顆粒狀，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手麵糰，蓋保鮮膜發酵半小時；
4.取一塊麵糰擀薄，抹上蔥油；
5.抹好後，將薄片卷成圓柱形，6.將圓柱捲起成一圓團，略壓扁，鬆馳3分鐘；
7.鬆馳好後將它擀扁，灑上芝麻，再擀薄一點；
8.然後翻轉另一面，也灑上芝麻，再擀薄一點；
9.電餅鐺預熱後，塗上油，放入餅；
10.蓋好上蓋，3分鐘左右就ok；
11.切開可以看到裡面的分層。
小貼士要記得鬆馳，這樣麵糰才好擀，餅才會軟。
用電餅鐺做的蔥油餅，裡面不容易熟是怎麼回事？ 10
13樓：匿名使用者
我的也是，做餅每次都是這樣子，外皮熟了裡面是生的，等裡面熟透，外面都幹焦了，我用的是九陽電餅鐺，不知道是不是電餅檔的問題。
14樓：網友
還是你的溫度沒有掌握好！把溫度在調的低一點，就好了！和面沒有關係！！
電餅鐺怎麼做蔥油餅餅
材料 普通麵粉 溫水 鹽 蔥花 色拉油 做法 1 溫水和面，揉成乙個光潔麵糰 2 麵糰用濕布覆蓋，餳10分鐘 3 將麵糰擀開成方形 4 刷上一層色拉油 5 撒上精鹽和蔥花，抹勻 6 將麵皮捲起成長條 7 再順勢盤起，兩頭口子塞緊 8 略按扁，擀成直徑15厘公尺左右的圓餅 9 開啟電餅鐺上盤加熱開關，...
怎麼做蔥油餅
材料中筋麵粉 其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用 250克，溫水110克，蔥 綠色部分 20克，植物油 豬油更佳 50克，鹽適量 做法1.溫水與麵粉 2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻 3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不...
千層蔥油餅怎麼做
枚樂悅 準備食材，香油，花椒鹽，鹽備齊，大蔥洗淨切碎備用。2麵粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團3蓋上保鮮膜鬆弛半小時。4利用鬆馳面時間，把蔥碎，鹽，花椒粉，香油放入碗中拌勻。5在點2 3滴雞味鮮拌勻，提鮮備用。6鬆弛好麵糰不用揉，直接放面板上擀成圓餅，用毛刷抹一層油，然後用切刀切岀數條，一邊不...