1樓：今夕何夕是朝夕
材料：普通麵粉 溫水 鹽 蔥花 色拉油
做法：1、溫水和面，揉成乙個光潔麵糰
2、麵糰用濕布覆蓋，餳10分鐘
3、將麵糰擀開成方形
4、刷上一層色拉油
5、撒上精鹽和蔥花，抹勻
6、將麵皮捲起成長條
7、再順勢盤起，兩頭口子塞緊
8、略按扁，擀成直徑15厘公尺左右的圓餅
9、開啟電餅鐺上盤加熱開關，預熱
10、預熱時間到，在下盤刷比較多的色拉油，放上餅坯，在餅面也刷一層色拉油
11、選擇相應的程式
12、時間到出盤
13、切成小件，裝盤
14、用電餅鐺其實跟平底鍋差不多，但是電餅鐺用的油要比平底鍋少很多。做蔥油餅我用過2個和麵方法，乙個是滾水+冷水，乙個就是這次的溫水，感覺前者比較柔軟，後者軟裡帶點韌性，各有特色。
2樓：魂牽夢縈
主料中筋麵粉
250克
熱水150克
冷水50克輔料油
適量鹽適量蔥
適量芝麻
適量步驟
1.麵粉加入熱水，用筷子攪成大顆粒狀，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手麵糰，蓋保鮮膜發酵半小時；
3.蔥切碎，加油、鹽拌勻；
4.取一塊麵糰擀薄，抹上蔥油；
5.抹好後，將薄片卷成圓柱形，
6.將圓柱捲起成一圓團，略壓扁，鬆馳3分鐘；
7.鬆馳好後將它擀扁，灑上芝麻，再擀薄一點；
8.然後翻轉另一面，也灑上芝麻，再擀薄一點；
9.電餅鐺預熱後，塗上油，放入餅；
10.蓋好上蓋，3分鐘左右就ok；
11.切開可以看到裡面的分層。
用電餅鐺做蔥油餅，用電餅檔怎麼做蔥油餅
用電餅鐺做蔥油餅很簡單。先把蔥油餅擀成薄薄的圓餅，再把電餅鐺抹上一層油，加熱，再把蔥油餅放進去蓋上蓋，兩面烙至金黃色，拿出來就可以了。記住，蔥油餅兩面都要抹上一層油。食材主料。中筋麵粉。250g 熱水150g 冷水50g輔料油。適量鹽適量蔥。適量芝麻。適量步驟。1.麵粉加入熱水，用筷子攪成大顆粒狀，...
怎麼做蔥油餅
材料中筋麵粉 其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用 250克，溫水110克，蔥 綠色部分 20克，植物油 豬油更佳 50克，鹽適量 做法1.溫水與麵粉 2.將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻 3.揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不...
千層蔥油餅怎麼做
枚樂悅 準備食材，香油，花椒鹽，鹽備齊，大蔥洗淨切碎備用。2麵粉放入盆中，分次倒入溫水，用筷子和成團3蓋上保鮮膜鬆弛半小時。4利用鬆馳面時間，把蔥碎，鹽，花椒粉，香油放入碗中拌勻。5在點2 3滴雞味鮮拌勻，提鮮備用。6鬆弛好麵糰不用揉，直接放面板上擀成圓餅，用毛刷抹一層油，然後用切刀切岀數條，一邊不...