1樓：
主料：甲魚 五花肉
輔料：油 生薑 大蒜頭 生抽 老抽 蔥 ...
做法：1.五花肉買回，洗淨放冷水焯一下，拿出切成小塊;2.
處理甲魚，洗淨，切大塊;3.薑切片，大蒜剝好備用，蔥洗淨挽結起油鍋，先把姜放油中煎至發黃，放入切好的五花肉4.五花肉煸至出油加料油，加蓋5.
加生抽、老抽，加蓋6. 肉中加冰糖、水煮7. 另起油鍋，油熱放薑片、大蒜，放甲魚8.
甲魚煸炒片刻放料油放生抽、老抽，加蓋片刻9. 把甲魚移入放五花肉的鍋中10. 放少許水，加冰糖、蔥結11.
大火燒開後轉小火20分鐘，加少許雞精即可.
甲魚紅燒或生炒都不會太油膩！
1.吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的。
2.挑選時以青背的好，黑背是人生養殖滴（剛從店那知道的知識）。
3.腹滿厭食、大便溏洩、脾胃虛寒者不宜吃甲魚；有水腫、高脂蛋白症的人也不宜吃；兒童孕婦當慎。
4.即便體質適合，也不要多吃久吃，要防止「也就是補養太過，影響了正常的消化功能，身體反而無法吸收這些營養。一般來說，每週吃一兩次即可，連續食用也不要超過半個月。.
2樓：匿名使用者
原 料】 甲魚200克，香菇20克，火腿22克，冬筍20克，蒜20克，蔥10克，姜6克，鹽2克，料酒5毫公升，醬油3毫公升，味精1克，香油5克，油40克。
【製作過程】
1、甲魚殺後放血，用開水燙一下，用小勺刮去外皮，改成塊。香菇大的一破兩開。冬筍切片，雲腿切片。
2、甲魚用蔥、姜、料酒氽過。
3、原鍋上火注入油，煸蔥、姜、蒜、放醬油、料酒，再放湯與甲魚，大火開鍋後打去浮沫，改小火，放香菇、筍片，燒到甲魚快熟時放火腿，待甲魚能脫骨時嚐味放味精收汁，見汁濃放香油，裝盤即成。
【風味特點】 原汁原味，湯濃味鮮。
【醫 評】 單純性糖尿病患者宜適量食用。
紅燒肉怎么做的，紅燒肉怎麼做的？
三種紅燒肉的做法 第一種 1 把買回的五花肉 就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的 切成1厘公尺見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 乾辣椒 八角 橙子皮 非...
紅燒鯉魚怎麼做才好吃，紅燒鯉魚怎麼做 鯉魚怎麼做好吃
捨不得當戀人 做法如下 材料 鯉魚1條 1 蔥20克 姜10克 幹辣椒10克 大料10克 肥肉50克。2 鯉魚一條，去鱗 去內臟清洗乾淨。3 在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。4 剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位。5 在魚身上劃刀，兩面相同。6 加熱炒鍋，用生薑擦...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 排骨要切成大小合適的塊兒 燒排...