1樓：匿名使用者
配 料: 雞蛋2-4個，酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩，紅菜椒乙個
酸甜汁：公尺醋、水、醬油、白糖、鹽調在一起即是酸甜汁(haochi123.com)
·特 色： 酸酸甜甜的很開胃。(haochi123.com)
·操 作: 1、先把雞蛋磕入碗裡，不要打散，可以炸乙個磕乙個，也可以一起磕進碗裡然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。
2、炒鍋裡倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裡的雞蛋，油鍋裡的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
3、炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調好的酸甜汁，勾澱粉起鍋淋在炸蛋上即可。(haochi123.com)
·營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【
2樓：匿名使用者
五柳炸蛋 配料：
雞蛋2-4個，酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩，紅菜椒乙個，酸甜汁：
公尺醋、水、醬油、白糖、鹽調在一起即是酸甜汁特色：
酸酸甜甜的很開胃。
做法：1、先把雞蛋磕入碗裡，不要打散，可以炸乙個磕乙個，也可以一起磕進碗裡然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。
2、炒鍋裡倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裡的雞蛋，油鍋裡的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
3、炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調好的酸甜汁，勾澱粉起鍋淋在炸蛋上即可。
五柳炸蛋為什麼叫五柳炸蛋？
3樓：淡淡香水
五柳炸蛋是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜。炸蛋香酥味美，伴著酸甜醬汁送入口，可令人胃口大開
因此菜首先將雞蛋油炸，再用五柳菜（酸木瓜、黃瓜、紅羅蔔、蕎頭、姜）加酸汁做成澆頭，所以叫五柳炸蛋，
作法：先將雞蛋磕入碗裡，不要打散，可以炸乙個磕乙個，也可以一起磕進碗裡然後一起炸，
炒鍋裡倒入花生油，燒熱至七八成後倒入碗裡的雞蛋，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油，
第三步是做澆汁，炒鍋留底油，炒酸姜和酸昔蕎頭和紅椒大火炒，再倒入由公尺醋、水、醬油、白糖、鹽調在一起的酸甜汁勾澱粉起鍋淋在炸蛋上即可，
五柳炸蛋的做法，五柳炸蛋怎麼做好吃，五柳炸蛋的家常
4樓：豪傑飛鴻
主料雞蛋4個五柳150克輔料油200毫公升鹽適量蕃茄醬100毫公升白糖適量生粉適量
步驟五柳炸蛋的做法步驟11.準備雞蛋4只
五柳炸蛋的做法步驟22.五柳是買現成的，在醬料店有售五柳炸蛋的做法步驟33.燒熱1碗油，倒入雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色五柳炸蛋的做法步驟44.炸好後盛起瀝乾油
五柳炸蛋的做法步驟55.燒熱2湯匙油，再倒入五柳絲和蕃茄醬、白糖、鹽等調料，然後澆入生粉水勾芡
五柳炸蛋的做法步驟66.調整至中火慢煮
五柳炸蛋的做法步驟77.盛起五柳汁澆上炸蛋上即可
五柳炸蛋怎麼做好吃，五柳炸蛋的家常做法
5樓：林夕的微笑
主料雞蛋
3個輔料油適量
糖適量麵粉適量
芝麻適量
步驟1.雞蛋打成蛋液
2.加入適量麵粉，攪拌均勻
3.鍋中加入一點油，倒入蛋液，攤成餅
4.餅切成塊
5.鍋中加大量油，炸成鼓鼓的蛋塊
6.鍋中一點油，倒入糖粉
7.炒成黃色
8.倒入蛋塊炒均勻，撒芝麻出鍋
6樓：匿名使用者
五柳炸蛋
材料：雞蛋。
配料：酸木瓜、黃瓜、紅羅蔔、蕎頭、姜，可直接買瓶裝五柳菜，或挑選其中幾樣。
酸甜汁：適量公尺醋、白糖、清水調配，或用番茄醬、清水。如果是瓶裝五柳菜裡面的汁就是酸甜汁，直接加熱行了。
調料：鹽
五柳炸蛋的做法
1 所以配料洗淨切絲。
2、先將1個雞蛋打入碗中備用。
3、鍋內適量放多些油，待油燒熱後，將雞蛋入鍋，可見雞蛋膨脹起泡，呈金黃色後撈起瀝乾油，再用同法炸好其它雞蛋，擺入盤中。
4、將油倒出留少許，下五柳絲略炒下，倒入酸甜汁，加適量鹽調勻，勾芡後直接淋在炸蛋上就行了。
小貼士1、雞蛋先打入在碗內再入鍋炸，可防止油濺。
2、雞蛋可炸乙個磕乙個，也可以一起磕進碗裡然後一起炸，後者會粘成一大片，
炸雞蛋不同於一般煎荷包蛋，它會更酥香些，且這種「炸蛋」，因澆上了酸甜五柳汁，吃著香口，又不上火，酸酸甜甜，一點也不膩味，小時候老爸一做五柳炸蛋，我就要添飯，現在再做這道菜，總是有種懷舊的味道。
7樓：匿名使用者
1、準備雞蛋4只，五柳是買現成的。
2、燒熱1碗油，倒入雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色。
3、炸好後盛起瀝乾油。
4、燒熱2湯匙油，再倒入五柳絲和蕃茄醬、白糖、鹽等調料，然後澆入生粉水勾芡。
5、盛起五柳汁淋在炸蛋上即可。
五柳炸蛋的做法？
8樓：小明沒有眼睛
配 料: 雞蛋2-4個，酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩，紅菜椒乙個酸甜汁：公尺醋、水、醬油、白糖、鹽調在一起即是酸甜汁 ·特 色：
酸酸甜甜的很開胃。 ·操 作: 1、先把雞蛋磕入碗裡，不要打散，可以炸乙個磕乙個，也可以一起磕進碗裡然後一起炸，如果一起炸的話蛋是連在一起的。
2、炒鍋裡倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裡的雞蛋，油鍋裡的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
3、炒鍋留底油，下酸料和紅椒大火猛攻，倒入調好的酸甜汁，勾澱粉起鍋淋在炸蛋上即可。
9樓：熊
現成的五柳菜+番茄醬
雞蛋先乙個個敲到碗裡，再用小火乙個個煎熟
最後淋上用番茄醬滷過的五柳菜，，，ok啦！
甜甜的，酸酸的，超級下飯哦！
酸甜五柳炸旦如何做才好
10樓：再涼過人心
原 料:
雞蛋（5只）、酸薑片（50克）、酸蕎頭（50克）、紅彩椒（1只）。
酸甜汁：海天金標公尺醋（1/2杯）、海天鐵強化金標生抽王（2湯匙）、白糖（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、清水（1/5杯）。
油（1碗）、生粉水（1/3杯）。[haochi123.com]
特 色:
五柳炸蛋是一道傳統粵菜，炸蛋香酥味美，伴著酸甜醬汁送入口，可令人胃口大開，是老廣州最愛的送飯佳餚。潔玲說，炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能將雞蛋炸得膨脹起泡，使蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑可口。[haochi123.
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操 作:
1、酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片；紅彩椒去蒂和籽，也切成絲；將1只雞蛋打入碗中備用。
2、取一空盆，加入1/2杯海天金標公尺醋、2湯匙海天鐵強化金標生抽王、3湯匙白糖、1/4湯匙鹽和1/5杯清水調勻，做成酸甜汁。
3、燒熱1碗油，倒入1只雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色，盛起瀝乾油。
4、將剩下的雞蛋，逐一打入碗中，然後分批炸至金黃色，盛起瀝乾油，排放至盤中。
5、燒熱2湯匙油，炒香酸姜和酸蕎頭，先倒入紅彩椒絲拌勻，再倒入酸甜汁炒勻入味。
6、澆入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
酸甜五柳蛋的做法，酸甜五柳蛋怎麼做好吃，酸甜
11樓：吉秀雋
主料雞蛋0 輔料番茄醬0適量糖0適量楊蔥0胡蘿蔔0步驟酸甜五柳蛋的做法步驟11.酸酸甜甜，棒棒噠2.把蛋煎至金黃色，然後撈出
3.然後調料
12樓：匿名使用者
食材主料雞蛋0
輔料番茄醬
0適量糖
0適量楊蔥
0胡蘿蔔0步驟
1.酸酸甜甜，棒棒噠
2.把蛋煎至金黃色，然後撈出
3.然後調料
酸甜炸蛋怎麼做好吃？
13樓：豬豬豬八妹
製作步驟
鵪鶉蛋洗淨後放鍋裡煮。
水開後煮八分鐘，撈出放在涼水中。
逐一去皮。
往剝好皮的鵪鶉蛋上撒小量生粉，滾均勻。
鍋中倒油燒熱，下鵪鶉蛋炸至表皮起皺變黃，出鍋淋油。
鍋中留下一點油，炸香蔥碎。
擠蕃茄沙司，加糖鹽和生抽，淋入芡汁，燒開。（其實過程很快，試先如果沒有準備好，最好關火操作）
倒入炸好的蛋，裹均勻。
出鍋放上蔥碎即可。
酸甜汁炸蛋是以李子、雞蛋200克、酸黃瓜等為主要食材做成的一道美食。
五柳菜是怎樣做的？
14樓：包易戎
是種調味小菜
常用來做
情人結之叉燒粉
材料：粗條公尺粉250克, 蝦仁250克, 雞蛋1只, 五柳菜2匙, 叉燒絲適量, 青椒絲少許, 幹蔥頭適量, 鹽1匙, 茄汁1匙, 生抽2匙, 胡椒粉適量, 麻油適量,
做法：1、公尺粉用清水浸半小時以上，瀝乾。
2、蝦仁去腸，洗淨，用少許生粉和胡椒粉拌勻，起油鑊炒熟。
3、雞蛋加入1/8茶匙鹽打勻成蛋液，煎成蛋皮後切絲。
4、五柳菜切絲，幹蔥頭去衣，切片。
5、燒熱油三湯匙，略炒青椒絲和叉燒絲，上碟。
6、起油鑊，爆香乾蔥頭，下調味料和公尺粉拌炒，跟著放入五柳菜、雞蛋、蝦仁、青椒和叉燒快手兜不均勻即成。
公尺粉要用凍水浸，食味才爽口，切忌用煮水浸，否則公尺粉易粘結成團。五柳菜在醬料店或南貨店有售。
15樓：匿名使用者
：青木瓜、紅蘿蔔、蕎頭、大肉姜、青瓜、白砂糖、公尺醋
16樓：匿名使用者
五柳菜的醃製法。配料如下：青木瓜、紅蘿蔔、蕎頭、大肉姜、青瓜、白砂糖、公尺醋。
－－做法：木瓜、大肉姜去皮後和紅蘿蔔青瓜一起切成細條，蕎頭保留原只。公尺醋用溫開水調開，加入白砂糖攪勻，晾凍後加入以上材料，倒入密封的器皿醃一星期左右。
醃好後用來做五柳魚、五柳蛋。最重要的就系白砂糖一定要比公尺醋多.
怎樣煮五香茶蛋，五香茶蛋怎麼做？
五香茶蛋是將鮮蛋配以含五香料和茶汁的料湯中浸煮而成，成品即有五香風味，有含茶清香味，在湖北 四川等地多有家庭製作。配料 鮮蛋50只，醬油250克，食鹽75克，茶葉75克，五香料 桂皮 八角 小茴香等 80克，水5千克。工藝 將鮮蛋洗淨，取冷水下蛋，煮至八成熟，撈起輕輕擊裂蛋殼，原湯加醬油 食鹽 茶葉...
五香蛋怎麼做才入味，五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？
工具 原料。雞蛋大蔥，茶葉一小把，姜，白砂糖，鹽，花椒10粒 看個人口味增減 料酒，老抽，八角4 6粒，桂皮1塊，五香粉。方法 步驟。將雞蛋洗乾淨，然後放到鍋裡面，在鍋裡加滿水，開中火，煮上10分鐘左右。使用木鏟 鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。將準...
萄式蛋撻怎么做呀，萄式蛋撻怎麼做呀
原料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml 砂糖適量 雞蛋2個。做法 1 撻皮材料 低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋 包入用，可以用植物黃油代替 250克，水150克。家裡沒有高粉，也沒有現成的低粉。就用的中粉 普通麵粉 270g ...