1樓：山治
海南粉：海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫「涼拌」，海南叫「醃粉」，其上加入炸花生公尺、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，餘味無窮，吃完後再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區傳統小吃。
抱羅粉：以大公尺粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比「海南粉」略粗，故瓊北各地又稱之為「粗粉湯」。
靈山粗粉：是在瓊山市靈山鎮一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產工藝與海南粉略有不同，其食法也是「醃吃」，但特色是粉質爽滑，醃料注重海鮮原料，突出乙個「海鮮味」。 陵水酸粉：
陵水一帶風味小吃，其粉圓而長，外觀如「桂林公尺粉」、「雲南過橋公尺線」。同樣是「醃粉」，但其醃料與以上「醃粉」不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產的「辣中之辣」的「燈籠椒辣醬」的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃！ 加積牛腩粉：
做為海南的僑鄉之一，吸收東南亞飲食的長處，加積廚師獨創的「五香牛腩」、「咖哩牛腩」遠近揚名，以「五香牛肉腩」為醃料的加積粉，香味濃郁，吃後余香留齒。 椰香粘軟：出自著名僑鄉、椰鄉——文昌市一帶民間。
用糯公尺粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然後沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。 清補涼：有點像北東的八寶粥，但製作方法有異，一般先將各配料煮熟後，加冰加糖水或加椰子水食用。
該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，**僅有三四元/碗。 海南蘿蔔糕：海南地方傳統小吃。
民間制法因地而異，但都須以粘公尺漿、白蘿蔔絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸後煎而食。 苗家三色飯：海南中部山區苗族人民的傳統小吃。
具有節令性，在「三月三」（黎、苗族人民傳統喜慶節日）期間普遍製作和食用。 黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著大公尺及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠門，上山打獵或招待客人時才做的，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤製。
現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。 可以參見： http:
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