1樓：妮是硪啲全部
在動手之前，用錫箔鋪滿模具(這裡用的是平底盤)，噴上一些油。用乙個小碗把糖粉和玉公尺澱粉混合在一起，然後在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用。
用乙個大鍋(可以用西式的燉鍋)，加入砂糖、3/4杯的水、玉公尺糖漿。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，然後停止攪拌讓混合物煮沸。插入乙個溫度計，繼續煮直到溫度達到260度。
這個過程需要一定的時間，所以可以用來做下一步，但是請注意照看糖漿，不要讓它超過260度。
當糖漿在煮的時候，準備做吉利丁。準備乙個小鍋，倒入3/4杯水加入香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的攪一下，等5分鐘直到吉利丁完全融入液體。用小火加熱並不斷攪拌直至混合物成為清澈的液體。
如果準備了色素或其他的調料的話，現在可以放進去了，比如可以放幾滴食用色素，或一茶勺香精。
當吉利丁在融化時，把蛋白放入乾淨的碗裡，用電動攪拌機打到濕性發泡，此時蛋白很有光澤，就像鮮奶油般的順滑，提起打蛋器，蛋白尖峰還是有些彎度。但是不要打的太過，否則做出來的棉花糖會很易碎。蛋白打完後可以放在一邊，不用擔心泡沫消失。
糖漿溫度達到260度後，把清澈的吉利丁混合物邊攪邊倒入糖漿(糖漿溫度很高，小心濺出來燙傷自己)。等這些混合物的溫度下降到中高溫後，倒進打發好的蛋白中。可以把糖漿等混合物轉移到有槽口的容器裡，如量杯……方便倒出來
現在這個混合物可以成為棉花糖了……繼續攪拌……直到它足夠厚可以維持一定的形態(如圖)，並且變得完全不透明。大概需要5到10分鐘，這要看攪拌器功率。
小心的把棉花糖倒入準備好的盤裡，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花當放在室溫下，冷卻幾個小時或者一夜。讓它完全凝固。
完全凝固後在棉花糖表面撒上糖粉/玉公尺粉的混合物，然後底朝天把糖扣在案板上，剝掉錫箔，在表面撒上更多糖粉……
刀上抹油，把棉花糖切塊，或者可以用各種各樣的小模具壓出各種好玩的圖形。注意，切之前都要抹油，防止粘刀。別忘了在側面也撒上糖粉~
哈哈，現在你的棉花糖可以吃啦!現做現吃是最好的，如果你所處的環境比較乾燥，你可以把它們密封在罐子裡，在室溫下可以保持一周以上。如果它們粘起來了，可以在粘連出撒點糖粉。.
2樓：
不太好吃，老鐵們別試了哈
棉花糖是用什麼做的
3樓：惠問春原麥
在動手之前，用
錫箔鋪滿模具(這裡用的是平底盤)，噴上一些油。用乙個小碗把糖粉和
玉公尺澱粉
混合在一起，然後在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用。
用乙個大鍋(可以用西式的
燉鍋)，加入砂糖、3/4杯的水、
玉公尺糖漿
。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，然後停止攪拌讓混合物煮沸。插入乙個溫度計，繼續煮直到溫度達到260度。
這個過程需要一定的時間，所以可以用來做下一步，但是請注意照看糖漿，不要讓它超過260度。
當糖漿在煮的時候，準備做
吉利丁。準備乙個小鍋，倒入3/4杯水加入
香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的攪一下，等5分鐘直到吉利丁完全融入液體。用小火加熱並不斷攪拌直至混合物成為清澈的液體。如果準備了色素或其他的調料的話，現在可以放進去了，比如可以放幾滴
食用色素
，或一茶
勺香精。
當吉利丁在融化時，把蛋白放入乾淨的碗裡，用電動攪拌機打到濕性發泡，此時蛋白很有光澤，就像
鮮奶油般的順滑，提起
打蛋器，蛋白尖峰還是有些彎度。但是不要打的太過，否則做出來的
棉花糖會很易碎。蛋白打完後可以放在一邊，不用擔心泡沫消失。
糖漿溫度達到260度後，把清澈的吉利丁混合物邊攪邊倒入糖漿(糖漿溫度很高，小心濺出來燙傷自己)。等這些混合物的溫度下降到中高溫後，倒進打發好的蛋白中。可以把糖漿等混合物轉移到有槽口的容器裡，如
量杯……方便倒出來
現在這個混合物可以成為棉花糖了……繼續攪拌……直到它足夠厚可以維持一定的形態(如圖)，並且變得完全不透明。大概需要5到10分鐘，這要看
攪拌器功率。
小心的把棉花糖倒入準備好的盤裡，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花當放在室溫下，冷卻幾個小時或者一夜。讓它完全凝固。
完全凝固後在棉花糖表面撒上糖粉/
玉公尺粉的混合物，然後底朝天把糖扣在案板上，剝掉錫箔，在表面撒上更多糖粉……
刀上抹油，把棉花糖切塊，或者可以用各種各樣的小模具壓出各種好玩的圖形。注意，切之前都要抹油，防止粘刀。別忘了在側面也撒上糖粉~
哈哈，現在你的棉花糖可以吃啦!現做現吃是最好的，如果你所處的環境比較乾燥，你可以把它們密封在罐子裡，在室溫下可以保持一周以上。如果它們粘起來了，可以在粘連出撒點糖粉。.
4樓：
不太好吃，老鐵們別試了哈
5樓：蘋果果
白砂糖啊 你沒看過 街上轉棉花糖的機器麼 會在乙個小口處加糖
6樓：匿名使用者
含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。
棉花糖是用什麼東西怎麼做的？
棉花糖是什麼做的??
7樓：尾梓維夔黛
是糖啊高溫融化後甩出的糖絲卷成的
好好吃哦
棉花糖的最高境界是要下去時感覺不到沙粒
好好懷念哦!!!!
8樓：
不太好吃，老鐵們別試了哈
棉花糖其實是用什麼來做的啊？
9樓：正戈
就是普通的白砂糖加工的，加溫使醣液化拉絲出來絮狀，就是棉花糖。
棉花糖是用什麼做出來的？
10樓：封封封封你麻痺
2杯 砂糖
1tbsp 玉公尺糖漿
1.5杯 水（分成兩份）
4tbsp 無色明膠gelatin
1tbsp 香草精
2個 蛋白（室溫）
1/3杯 糖粉
1/3杯 玉公尺澱粉
1個 供廚房使用的溫度計
食用色素（可選）
其他香精
模具電動攪拌機.
步驟/方法
在動手之前，用錫箔鋪滿模具（這裡用的是平底盤），噴上一些油。用乙個小碗把糖粉和玉公尺澱粉混合在一起，然後在錫箔上厚厚的撒一層，以備後用。
用乙個大鍋（可以用西式的燉鍋），加入砂糖、3/4杯的水、玉公尺糖漿。一邊用中火加熱一邊攪拌，直至當全部融化，然後停止攪拌讓混合物煮沸。插入乙個溫度計，繼續煮直到溫度達到260度。
這個過程需要一定的時間，所以可以用來做下一步，但是請注意照看糖漿，不要讓它超過260度。
當糖漿在煮的時候，準備做吉利丁。準備乙個小鍋，倒入3/4杯水加入香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的攪一下，等5分鐘直到吉利丁完全融入液體。用小火加熱並不斷攪拌直至混合物成為清澈的液體。
如果準備了色素或其他的調料的話，現在可以放進去了，比如可以放幾滴食用色素，或一茶勺香精。
當吉利丁在融化時，把蛋白放入乾淨的碗裡，用電動攪拌機打到濕性發泡，此時蛋白很有光澤，就像鮮奶油般的順滑，提起打蛋器，蛋白尖峰還是有些彎度。但是不要打的太過，否則做出來的棉花糖會很易碎。蛋白打完後可以放在一邊，不用擔心泡沫消失。
糖漿溫度達到260度後，把清澈的吉利丁混合物邊攪邊倒入糖漿（糖漿溫度很高，小心濺出來燙傷自己）。等這些混合物的溫度下降到中高溫後，倒進打發好的蛋白中。可以把糖漿等混合物轉移到有槽口的容器裡，如量杯……方便倒出來
現在這個混合物可以成為棉花糖了……繼續攪拌……直到它足夠厚可以維持一定的形態（如圖），並且變得完全不透明。大概需要5到10分鐘，這要看攪拌器的功率。
小心的把棉花糖倒入準備好的盤裡，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花當放在室溫下，冷卻幾個小時或者一夜。讓它完全凝固。
完全凝固後在棉花糖表面撒上糖粉/玉公尺粉的混合物，然後底朝天把糖扣在案板上，剝掉錫箔，在表面撒上更多糖粉……
刀上抹油，把棉花糖切塊，或者可以用各種各樣的小模具壓出各種好玩的圖形。注意，切之前都要抹油，防止粘刀。別忘了在側面也撒上糖粉~
11樓：僕聖第五芳馥
含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。
棉花糖用什麼做成的？，，，棉花嗎？
12樓：
棉花糖是由水、少許雞蛋清、食品級色素、麥芽糖、細砂糖製成的。
望您採納，謝謝^_^
13樓：想通澤天下
用的是白糖,也有的用黃糖,它們做出來的顏色不同,這個我們小時候有吃過.
14樓：匿名使用者
將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名
15樓：李小小中小學教育資料
糖精，這個還是要少吃
做的棉花糖是用什麼做的
16樓：堵映冬
棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術.棉花糖的成型有注模成型,切割成型,擠壓成型等方法,其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法.常態熬煮法,當原料內的砂糖比例較高,轉化糖和澱粉糖漿比例較少時,可採用此法.
熬煮溫度約105度,待糖液冷卻到60度時與明膠混合.半熬煮法,當原料中砂糖比例較低,澱粉醣或轉化糖比例較高時採此法,其加熱溫度至80度即可,與明膠混合溫度約在60度左右.低溫加工法,當原料內砂糖含量極低時,就不必用高溫溶解砂糖,可以減少等待冷卻與明膠混合的時間.
不管製作方式為何,原料必須完全溶解,以免因高速攪拌產生結晶現象,影響品質.
17樓：斜陽紫煙
普能白糖。加熱白糖熔化後被甩成細絲，無數的絲細就成了棉花糖。
棉花糖是用什麼做出來的
淡未末央 棉花糖的製作工藝 蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫...
西安那有做棉花糖的師傅？ 西安哪有做棉花糖的
西安東郊王師傅，他是專門給各種慶典活動現場製作彩色棉花糖的，我們與他合作過，挺滿意的。13028418373 西安哪有做棉花糖的 大雁塔廣場經常有賣的。西安哪有賣棉花糖的！急急急！大唐不夜城 銀泰門口。13679222814 廟會上見到過，一團一團的各種顏色很漂亮。我想所有的超市都有賣的！西安 有賣...
牛扎糖用500克棉花糖做其他原料需要多少
blackpink 羅捷 牛軋糖做法 主料 棉花糖500g 花生碎160克 奶粉100克調料 黃油50克 黑芝麻15克 鹽1克 做法步驟 1 黃油小火加熱。2 加入棉花糖 花生碎 奶粉 黑芝麻 鹽快速攪拌成糊狀。3 放入模具中定型。4 放入陰涼處冷卻後的牛軋糖切塊。 根據手工牛軋糖配方 原味棉花糖1...