1樓：江山
一、不會融化
1 用食品包裝袋包起來可以放數十小時之久（要看棉花糖做的質量，市場上拉絲10公尺的棉花糖就不行，因為纏繞的松。纏繞的越緊，存放的時間越久）。
2 用食品著色劑即可做彩色棉花糖（不要用工業的有毒染料），全國各縣市食品新增劑門市部有售。
二、棉花糖容易化的原因：
第一條就是有風，有風的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特別是我們外出作業的朋友們，一定要選擇乙個好天氣，然後有風的情況下盡量在乙個避風的地方作業，還可以自帶乙個避風的工具，如大雨傘等。
第二條棉花糖容易化有時候糖化的快是由於氣溫高和空氣濕度大有關，所以夏天做棉花糖就特別容易化，所以我們盡量要做到，有需求，有客戶要的時候我們再開始作業，那樣就不會耽誤化的問題了。建議你在製作棉花糖之前在原料裡新增適量食用明膠粉就不容易化了。有條件的話，再在製作好的棉花糖外用專用棉花糖打包袋套起來效果會更好。
第三條棉花糖容易化是因為是新手操作起來放的糖太多，密度太大，做出來的團太沉，使得棉花糖容易往下墜所以，造成製作出的糖不夠蓬鬆。你可以試著將溫度調低點，讓出糖器甩出足夠多的糖絲然後用竹籤均勻的繞起來，這時你會發現棉花糖很蓬鬆，而且足夠大的棉花糖用原料也會減少。（太甜太結是因為機器的溫度沒有掌握好)
2樓：匿名使用者
加明膠粉或者做完馬上裝袋裡，可以延緩棉花糖融化
花式棉花糖的製作方法？
3樓：愛生活的淇哥
材料準備：玉公尺澱粉、鍋、吉利丁粉、清水、麥芽糖、細砂糖、檸檬汁、打蛋器、蛋糕模具。
1、首先將玉公尺澱粉放入鍋中小火炒熟，或者放入烤箱，中層上下火130度30分鐘左右。炒的時候鍋裡和竹鏟一定要乾燥，不然就會有結塊現象
2、將吉利丁粉用少量清水化開
3、將麥芽糖，細砂糖，水，攪勻，小火加熱
4、加熱到液體變得粘稠，冒起細密小泡，顏色發黃，關火
5、將吉利丁液倒入糖漿裡，利用餘熱完全融化，攪勻備用
6、然後在蛋清中加檸檬汁和細砂糖，用打蛋器打發至硬性發泡，提起打蛋器出現小尖頭的狀態
7、將吉利丁液加入打發的蛋清中，高速打發到出現明顯花紋停止
8、將混合物裝入剪口的裱花袋中
9、在每個鋪了熟玉公尺澱粉的杯蛋糕模中間，擠出圓形，把頂部小尖頭用手按一下，在模具中顛幾下讓玉公尺澱粉均勻灑滿表面即可完成
4樓：凹凸小田螺
1、簡介
花式棉花糖因顏色多變，如：紅色、藍色、黃色、綠色、白色、紫色。造型奇特，像花一樣，故而被稱為花式棉花糖。
2、原料
白砂糖20克，紅色砂糖20克和藍色砂糖20克。
3、做法
① 準備好材料放於盆中，準備好小勺一把，竹籤兩根，做好操作前的用料準備工作。先用小勺盛取20克紅色砂糖，倒入機器出糖器內，代糖絲飛出後，手拿一根竹籤順時針旋轉，將糖絲纏繞到竹籤上，纏繞過程中保持手持竹籤的平衡度，並且保持前低後高移動的狀態，均勻的將糖絲全部纏繞到竹籤上。
②將糖絲纏繞完成後，做成圓球狀，長約二十公分，直徑十五公分即可完成花式棉花糖的花芯製作。
③花式棉花糖花芯完成後，接著用小勺盛取黃砂糖10克，倒入出糖器內。
④等放入糖糖絲飛出後，將已纏繞好的花芯向上傾斜30度角，並順時針旋轉竹籤，將糖絲均勻纏繞到花芯上，並且在纏繞的過程中保持手法穩定，並向後移動，以達到更好的花邊效果。
⑤完成上一步操作後，左手拿好纏繞好糖絲的竹籤，右手拿起另一根竹籤，垂直於花式棉花糖的花邊，做好壓花準備，緊接著用竹籤向里壓花邊，直到碰花芯即可停止，依次壓出五個花瓣即可。
⑥最後放入已經準備好的10克藍砂糖，依照第五部操作，將糖絲完整的纏繞到第二層的花瓣上。
5樓：匿名使用者
做法：把彩色糖放在花式棉花糖機。 詳細花式棉花糖做法找「貝特購物網」。
6樓：匿名使用者
這個技術在北京豐台世界公園永誠食品機械有教。
7樓：
機器直接是出不來花兒的，用彩糖卷好再用竹籤壓的，熟練了會很漂亮的
花式棉花糖生意好做嗎，賣花式棉花糖利潤怎麼樣
魔咒小仙兒 傳統工藝的製作創新，應該不錯，小孩和年輕情侶的錢比較好掙啊，要買機器找花式棉花糖機鄭延偉 後磑 想要做這個生意，首先市場考察是必要的，如果本地做棉花糖的比較多，最好是不要再做了，我就買了一臺，下來花了三千多，真正出去做才知道，首先要承受心理壓力，到處跑攤沒有想像中那麼容易，然後出去了才發...
新手做棉花糖要注意些什麼，新手自學花式棉花糖大概要幾天
個人認為還是買棉花糖比較好 手感上棉花糖在這車裡面的穩定性算是最好的了，比較好控制 在速度方面 棉花糖稍微欠佳 遊俠是速度最快的 彎道中 棉花糖基本與雷霆持平集氣方面 棉花糖輸雷霆一點點重量方面，棉花糖平雷霆 棉花糖sr以後還會出3個公升級包 有b型，w型，s型和x9型 開箱子 b型是換引擎，w型是...
誰知道棉花糖的製作方法，棉花糖的製作方法？
棉花糖製作的原理 首先把糖放入棉花糖機器 網狀漏斗容器內 糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機就會以高速旋轉 經由離心力作用，把溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來，噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。 簡青說情感 回答棉花...