1樓：我是小慧兒
海鮮大咖的做法有多種多樣，配方，香辣醬配方，鍋底老油配方，秘製香辣醬配方，海鮮醬配方
2樓：貧困人家的家常事
15分鐘講清楚海鮮大咖的全套配方，乙份成本50賣198，賺到飛起
海鮮大咖做法配方有哪些？
3樓：貧困人家的家常事
15分鐘講清楚海鮮大咖的全套配方，乙份成本50賣198，賺到飛起
求海鮮大咖湯汁配方
4樓：失控的
原料：泡辣椒30克、蒜蓉辣醬100克、番茄醬50克、薑公尺10克、姜10克、蔥30克、海鮮醬50克、海公尺40克、精鹽15克、白糖70、雞精5克、味精20克、白醋80克、高湯150克、水澱粉10克、色拉油80克。
製作方法：1、泡椒剁成丁，海公尺用60度溫水泡五分鐘取出剁成小顆粒。
2、砂鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海公尺粒，再放入泡椒丁，蒜蓉辣醬，蔥和薑公尺炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬、調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋、最後再用水澱粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。
求海鮮大咖的製作方法，越詳細越好？
5樓：匿名使用者
《鹽焗串蝦》
材料：蝦，竹籤，鹽，香油
做法：1蝦洗淨串好．
2一包鹽，直鋪在鍋上，鍋必須是幹的．
3把蝦處理幹（用乾淨的廚房紙巾擦拭幹表面，或者風乾）,往上面塗上一層香油．4把蝦串放在鹽上面，用中小火燒熟即可．
《蔥燒海參》
材料：海參，大蔥
調料：料酒，醬油，水澱粉，高湯，鹽，白糖，薑片。
做法：1.海參洗淨，切長條；大蔥洗淨僅留蔥白，切成段備用。
2.鍋置火上，放水燒開，放入海參，鹽和料酒煮熟盛出。
3.坐鍋熱油，放入薑片，蔥段爆香，待蔥段呈黃色時，揀出薑片丟棄，揀出蔥段備用，蔥油留在鍋內。
4.注入高湯，放入海參條，加入醬油，白糖，料酒，鹽，先用大火燒開，再轉小火燒至海參入味，加水澱粉勾芡，盛盤，碼上蔥段即可。
6樓：匿名使用者
不知道哥們你是在家裡自己做還是準備開館子，如果是做餐飲的首先必須要有海鮮大咖的那種特殊的鍋，推薦廣東利善出產的海鮮大咖，你在網上找的都是家庭中的製作方法不適合開店用
海鮮大咖湯汁配方
7樓：失控的
原料：泡辣椒30克、蒜蓉辣醬100克、番茄醬50克、薑公尺10克、姜10克、蔥30克、海鮮醬50克、海公尺40克、精鹽15克、白糖70、雞精5克、味精20克、白醋80克、高湯150克、水澱粉10克、色拉油80克。
製作方法：1、泡椒剁成丁，海公尺用60度溫水泡五分鐘取出剁成小顆粒。
2、砂鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海公尺粒，再放入泡椒丁，蒜蓉辣醬，蔥和薑公尺炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬、調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋、最後再用水澱粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。
8樓：匿名使用者
海鮮醬料的具體做法:
原料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，薑公尺10克，蔥30克，海鮮醬50克，海公尺40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，色拉油80克。
製作方法：
1、泡椒剁成蓉，海公尺用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海公尺粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和薑公尺炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最後再用水澱粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。
特 點：有濃郁的魚香味、海鮮味。
用 途：魚香菜餚、各種味碟。
9樓：貧困人家的家常事
15分鐘講清楚海鮮大咖的全套配方，乙份成本50賣198，賺到飛起
海鮮大咖怎麼製作
10樓：魯姐美食
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉公尺花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
11樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
海鮮大咖的製作方法
我想問下！海鮮大咖怎麼做！用什麼調料！一步一步怎麼做
12樓：桃花飄零了
海鮮大咖做法分為6個步驟，大概1個小時就可以完成。
食材用料：螃蟹4只、大蝦6只、海蟶子12個、小海螺24只、花蛤365克、龍口粉絲50克、花生油100克、乾辣椒10顆、大蒜2頭、紫色洋蔥半個。
具體操作如下：
1、不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈；
2、洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克秘製醬料；
3、海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上；
4、螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層；
5、大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，了解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊；
6、全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
海鮮大咖魚怎麼做，海鮮大咖的製作方法
塵封c記憶 海鮮大咖的做法 1 螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟 2 貝殼類過開水快速焯一下撈出 3 所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪一層4 炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶 類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以 炒勻，放入水煮開，可多煮一會 5 先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器...
香辣口味海鮮的做法大全，海鮮海鮮香辣油的配方與做法
用料 魷魚須 按個人愛好而定。蝦仁 按個人愛好而定。魷魚圈 按個人愛好而定。生薑 2 3片。辣椒粉 孜然粉。辣椒碎 生抽。料酒 雞精。老乾媽油辣子。老乾媽的豆 花椒麵 爆炒香辣海鮮雜燴 愛辣人士的重口味 的做法。海鮮洗乾淨切好，我才開始都是以這個方子做魷魚須，因為大愛海鮮，自己後來加了些蝦和魷魚圈在...
深杏色配什麼顏色好看，深咖色配什麼顏色好看
辣辣 首先說到深杏色搭配黑色，黑色更是作為乙個百搭又不過時的顏色。經典的黑色。更是乙個百搭色和杏色搭配起來更能夠搭配的比較高貴大氣，而且杏色和黑色搭配起來更能夠彰顯氣質，滿滿的高階感。長款的杏色外套搭配了黑色的打底，看起來更加具有女人味，尤其是杏色的風衣，搭配黑色的長款連衣裙和打底，再配上一雙高跟鞋...