1樓：平亦玉
烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、薑粉各2茶匙。 做法：
將所有材料混合均勻，即可。 * 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 酸梅醬 配料：
酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬 配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：
將所有材料混合均勻，即可。 * 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可 蒜泥；蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：
將所有材料混合均勻，即可簡單說下~~ 你可以選擇一種適合你的口味%d%a
2樓：誠信解答哥
親，建議用綠豆芽，包菜做配菜，放醬油，鹽，味精，胡椒粉，蠔油，老抽，切忌不可加水，這樣炒出來油潤乾香，很好吃，ok，希望能幫到您
求做各式各樣簡單易做又好吃的點心？炒公尺線怎麼做才能做的好吃？
3樓：匿名使用者
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和忌廉香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和幹酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看
木瓜香蕉拌酸奶
主料：木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯。
制法：1、將木瓜、梨洗淨後去皮，批成薄片；一同裝入容器內。
2、加入***的酸奶數杯，如達能、光明等品牌均可。 3、用湯匙拌勻，夏天可在飯前製作完畢，放入冰箱冷藏室儲存。 特點：
奶香濃郁，色豔味美，營養豐富，是春夏季理想的餐後食品，也可作下午點心，頗受大人和孩子喜歡。
豆奶布丁 精靈繼續挑戰豆豆食品的極限，今天做的是一道適合給需要用腦的人吃的點心。雖然麻煩了一點，卻能在樸實的滋味中，感受到製作者的用心喔！
步驟一：按照自製豆漿的方法，將豆漿過濾煮開後，放涼備用。
步驟二：取黑芝麻一小把，去殼核桃五六個，用研磨器磨碎。
步驟三：舀兩碗已放涼的豆漿，加入磨碎的黑芝麻和核桃，用果汁機打勻。
步驟四：另外用小鍋，小火加熱15g果凍粉、兩湯匙砂糖和100cc冷開水。果凍粉跟糖都溶解後，加入打好的黑芝麻核桃豆漿攪勻。
步驟五：把攪拌均勻的豆奶布丁倒進模型中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
tips：要吃的時候，加上忌廉球，更能凸顯黑芝麻與核桃的香氣。
花生醬糯公尺餈 材料(大約7份): 糯公尺粉50克, 玉公尺澱粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫公升, 水120毫公升, 花生醬, 椰蓉
做法: 1. 把椰蓉攤開放在盤子裡.
2. 把糯公尺粉, 玉公尺澱粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均勻. 這時的混合液體很稀.
3. 把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種, 直到混合液體呈透明的固體狀. 取出粉團稍涼.
4. 舀一湯匙粉團, 壓平, 中間放一茶匙餡包好, 再放到椰蓉裡滾一下, 就成了.
心得: 1. 蒸好的粉團很粘, 最好不要用手包糯公尺餈, 而是墊一層朔膠紙, 象冰箱用的plastic wrap.
在工作台上鋪一層朔膠紙, 上面放一湯匙粉團, 再上面又鋪一層朔膠紙. 2. 用擀麵棍隔著朔膠紙把粉團擀得很薄, 象餃子皮一樣.
3. 掀開最上層的朔膠紙, 放一茶匙餡. 4.
定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四點粉團合在一起. 粉團非常柔軟, 兩張粉團一碰就合得天衣無縫.
把這四點搞妥, 糯公尺餈就基本上成圓形, 再把其它邊向中間合攏.
4樓：匿名使用者
炒公尺線哈，主要是浸泡的水要冷的，時間把握好哈，不宜太長，不然炒出來就沒彈性滴，一般泡2-3個小時左右，味道自己口味調啦，主要是要炒的幹點，油不宜太多，加的配料要幹點的 不出水的
鐵板炒廣東公尺粉做法
5樓：誰共我醉明
公尺粉、菜椒絲、紫包菜、蔥段、豆芽、生抽、老抽做法一、先將菜椒及紫包菜炒至半熟，點入少少精鹽，兜幾下，盛起；
二、公尺粉煮至剛熟，放入冰水過冷河及充分漂冷水；
三、在另一爐中將鐵板燒熱，先起鍋炒公尺粉（公尺粉會粘鍋，偶用了不粘鍋炒），加生抽老抽（或者生抽拌少少雞精），用筷子攪動至均勻，再倒入菜椒和紫包菜絲，用筷子攪拌，再倒入芽菜和蔥段，可噴少少料酒，迅速攪拌均勻，上鐵板。
特細的粉絲可以當公尺線來燒嗎？想燒出好吃的味道該怎麼做？
6樓：我的花圃
特細的粉絲也可以當公尺線來燒。要想好吃，先做濃湯。
濃湯做法：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗乾淨。
2.和拍散的薑塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上。
3.調入鹽，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
公尺線做法：
1.將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變乾，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。
2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
3.放置2分鐘後，再放入沸水燙過的公尺線，撒上香蔥即可
7樓：
主料公尺線200克
輔料胡蘿蔔
1小段豆腐乾
1塊韭菜
2根香菇
2個黃瓜
1/2根
雞蛋1個
食鹽1/2茶匙
啤酒1湯匙
老抽1湯匙
生抽1湯匙
食用油1湯匙
炒公尺線的做法
1.這些切絲，香菇切片，雞蛋煎熟切絲，鍋熱油，下豆幹、胡蘿蔔、黃瓜絲稍炒，調入一點食鹽，蘿蔔絲變軟盛出
2.油入鍋，下香菇和韭菜，炒至斷生，下入事先泡軟的公尺線，調入適量啤酒淋鍋邊，火現在調小火。這時可以倒一點點水，使公尺線變得柔軟
3.調入老抽、生抽，用筷子不停翻炒公尺線，使公尺線的顏色均勻4.倒入炒過的蘿蔔黃瓜豆干雞蛋絲，炒一下即可
新買的鐵板燒上的鐵板都會粘鍋嗎！鐵板燒上面用的鐵板是什麼材質的，就是一塊生鐵就可以用嗎？
8樓：匿名使用者
x新買到的鐵燒烤板表面都有一層油膜，處理方法是用豬油或牛油在鐵板上加熱。用加熱的油塊來刷鐵板，這樣就不會粘鍋和出現異聞了。
9樓：匿名使用者
前幾次使用的時候，建議拿豬皮的油麵抹抹，或者塗點生薑
鐵板燒怎麼炒公尺，鐵板炒公尺的鋼板需要多厚
平時自己炒飯的時候總會太乾，其實，主要是炒得太久了，尤其用的如果是隔夜飯，因為它本身就比較幹，那麼經過久炒之後，水分又被蒸發掉一部分，那就更幹，口感更不好了。1 煮飯的時候，水和公尺的分量最好控制在 1 或者水再水那麼一點點的比例。2 飯煮好後，不要立刻就開啟拿出來炒，先悶過幾十分鐘後再開啟，開啟後...
不鏽鋼板可以用來做燒烤或者鐵板燒嗎
望懌 不鏽鋼主要區別的是材質，材質不同耐高溫也是不同的。目前來說310s是最耐高溫與酸鹼的。310s 是乙個很好的抗氧化性，耐腐蝕性，耐高溫性，因為較高百分比的鉻和鎳，310s擁有好得蠕變強度，在高溫下能持續作業，具有良好的耐高溫性。310s不鏽鋼，又稱2520不鏽鋼，俗稱耐高溫不鏽鋼，都知道是耐高...
怎麼燒羊肉不羶，如何做羊肉不羶？
這樣做的紅燒羊肉不羶不膩,肉嫩鮮美 無論紅燒還是清燉只要一斤羊肉加上5片指甲大小的白芷就好，不羶而且清香四溢。如何做羊肉不羶？因為特別是燉羊肉，它講究的是本味，如果加太多調料的話，那麼就會搶奪羊肉的味道，那吃什麼肉燉起來都是一樣的了，所以燉羊肉一般吃的都是清湯，並且還需要喝羊湯，所以羊肉絕不能挑選太...