1樓：匿名使用者
用料金針菇 250克
肥牛片 250克
蠔油 1大匙
白糖 1小匙
清水 1小杯（約80ml）
肥牛金針菇卷的做法
將金針菇洗淨，切去菇腳部分，瀝乾水份備用
肥牛片放室溫稍解凍一下
取一肥牛片，把一小撮金針菇卷起來
依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來
平底鍋開大火燒熱，再轉回中火，把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎
煎至肥牛變色，再轉另一下，均勻的把整個肥牛都煎透變色即可
將一大匙蠔油放在碗內
加入1小匙白糖
加入清水
用筷子攪拌均勻
熱鍋，將攪勻的蠔油汁倒在鍋上，開大火煮沸
然後直接淋在肥牛金針菇卷上即可
小貼士1、肥牛稍解凍一下，這樣卷金針菇的時候可以捲得緊些。
2、金針菇也可以放鍋內灼一下，或是放微波爐裡叮幾十秒，不過你如果賺麻煩的話，直接用肥牛卷起來煎也是可以的，不過時間要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的時候，平底鍋內可以放少許油，也可以不放油，因為在煎制的過程中，肥牛會析出小部分的油脂。
4、調芡汁的時候，因為蠔油本身就帶有鹹味，如果口味輕淡的，就不用再加鹽了。
5、如果喜歡較稠的芡汁，可以煮沸蠔油汁的時候，用生粉加少許清水，調勻倒在蠔油汁裡，攪勻即可。
2樓：匿名使用者
萌展肥牛肉卷有根東西不可以吃.因它是一根竹籤
下午買回來豬肉，切開肥肉裡面有一根白色的東西，能不能吃，這個是什麼東西
3樓：我就愛養大狗
滌蟲卵吧豬肉上很多的，不過也不用太擔心，高溫就能殺死的，千萬別吃半生不熟的食物
4樓：融資直投
可能是血管或者筋，沒關係的
5樓：匿名使用者
煮熟能扒拉出來就不能吃
我買了一袋牛肉乾，放在家裡幾天後開啟來看，居然發現裡面有一根火柴，這牛肉乾還能吃嗎？
6樓：幻想麗江
不是吧，還有這樣的事啊
哪建議還是不要吃了
可能是店主的問題，必定是散裝的，沒有密封
偶爾會掉點東西下去可能也說得過去
不過怎麼樣，為了安全起見還是不要再吃了
免得出點什麼問題就不好了，必定這種事情大家都說不定的
7樓：匿名使用者
不能吃，有任何異物都不行，上消費的地方找它，他能給你賠償
8樓：匿名使用者
這個問題不太好說，你願意吃就吃，最好去打他們廠家**說說
9樓：匿名使用者
用火柴烘乾了，更好吃。
10樓：瑤池藍洛
哪產的牛肉乾啊，這年頭用火柴的地方不多了
牛肉上面有一層白色像筋一樣的皮那是什麼，能吃嗎？怎麼吃
11樓：匿名使用者
牛肉上面有一層白色像筋一樣的皮那是板筋，是可以吃的。
牛板筋可以烤著吃、燉著吃、涼拌、炒菜吃。
涼拌牛板筋的做法：
主料：牛板筋適量
輔料：蔥、薑片、燉肉料、小蔥、香菜、生抽、辣椒油、鹽、味精1、牛板筋洗淨放在鍋中。
2、準備配料。
3、鍋知中水，放配料，大火燒開，轉小火慢煮。
4、煮到用筷子可以扎透即道可。
5、斜著片成薄片專。
6、準備蔥和香菜。
7、切碎。
8、放在板筋上加生抽和辣椒油。
9、加味精。
10、加鹽。
11、拌勻即可。
12樓：只是個金牛寶寶
是一層薄膜。也可以說成是板筋。刀要傾斜著在肉和板筋的相聯處切入。注意別切到手。牛肉一般要看色澤。顏色別太紅，也不能太暗淡。那樣可能是注水的牛肉。
用手指肚輕輕按壓肉有彈性。回彈。不是一按乙個坑。那就是好牛肉。一般吃牛肉看做法。買的部位也不一樣哦。
13樓：匿名使用者
是牛的腱鞘，可以吃的
麵條裡可以放肥牛卷嗎
14樓：匿名使用者
可以的，向您推薦做法：
肥牛面主料
面(二兩)番茄(乙個)牛肉卷(四五片)小白菜(一把)
調料生薑(三片)大蒜(兩瓣)澱粉(適量)鹽(適量)糖(少許)
廚具煮鍋、不粘鍋
1 （1）番茄洗淨，用開水燙後剝皮去蒂切碎。（2）肥牛卷洗淨瀝乾水分，用水澱粉稍微醃一下。（3）生薑切片，大蒜瓣切片待用。（4）小白菜用鹽水浸泡下洗淨待用。
2 （1）番茄下煮鍋加水煮開後轉小火燉，加入適量鹽和一點點糖，可掩蓋酸度。（2）同時另一煮鍋開水開後下麵條，煮至七八分撈起過涼水後下入番茄鍋中轉小火繼續煮。
3 （1）平底不粘鍋少許油六成火候入薑蒜炒牛肉卷，加少許鹽調味。（2）牛肉卷盛起，小白菜直接入此鍋炒至七分。（3）牛肉小白菜入西紅柿麵條鍋，兩三分鐘後加入適量鹽即可出鍋。
小竅門：
（1）牛肉用蛋清或者水澱粉調下會比較嫩。
（2）牛肉和小白菜要用低火候來炒，炒至七分即可。
(3)炒牛肉時要放一點點鹽，屬於偏淡型，因為最後麵裡也要放一點點。
肥牛面用料
主料掛麵1把
輔料肥牛5片白菜1片金針菇1把
調料植物油適量高湯1大勺郫縣豆瓣醬1勺
金針菇肥牛面的做法
1.圓白菜洗淨，切絲，金針菇去根，洗淨；炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入郫縣豆瓣醬
2.翻炒至出紅油，倒入牛肉湯，大火燒開；依次放入圓白菜絲、肥牛和金針菇，肥牛變色即可
3.鍋裡放水，大火燒開，放入面，煮熟後撈出
4.把做好的金針菇肥牛滷澆在面上即可
15樓：哎呀au啊
二塊二、康師傅的去吧…(＃－－)\/ .
吃火鍋時羊肉卷真的是用粘合劑加工的嗎？
16樓：北慕
羊肉卷是火鍋店裡面非常熱門的一道食材，相信有很多人在唰火鍋的時候都有點過它，但是買過羊肉卷的朋友都知道，同樣是羊肉，做成卷的羊肉要比鮮賣的羊肉要便宜很多。其實這些羊肉卷是羊肉不假，但是羊肉卷卻是利用一些散肉通過粘合劑製作而成。羊肉卷，對於這種羊肉卷來說可能很多人喜歡吃。
可是對於這樣的羊肉卷來說，其實我們平時在市面上買到的根本就是一些合成的羊肉卷，也就是說假冒的羊肉卷，因為真正的羊肉卷在吃的時候是非常美味也不會想開的，但是對於這種假的羊肉卷來說，如果我們把它放在火鍋裡面涮過之後，它就會散開，所以說這樣的羊肉卷其實也是不能吃的，因為它是用粘合劑製作出來的。
假牛羊肉，由於新增了其他的肉質，化凍後看得出來是拼接的，肥瘦兩肉會分離，如果是牛羊肉壓縮的則瘦中帶肥，不分離！再看紋路，由於陳本問題，牛羊肉卷新增的大部分是鴨肉，或是其他肉類，如果新增豬肉，陳本也較高些，但是無論如何，牛羊肉，的紋路，在壓縮後，還能依稀可見，說明還是正規的壓縮肉。
如果在涮羊肉的時候，有大量浮泡，或肉質變黑也要小心，肯定有問題，正規的羊肉下鍋後，依然是正常肉色，還要看肉下鍋後，如果碎了，那就必定是摻雜肉了！人工合成的食物，在生活中這類食物要盡量少吃，因為裡面的新增劑吃得過多會影響我們的身體健康。
17樓：
並不是的，而是因為他們是比較涼的，所以加熱後會黏在一起。
18樓：晴天
粘合劑如果用的食品級且在國標允許範圍內新增，就沒有問題，樓主你覺得你比國家的食品工程師還懂食品？香精香料國標裡還允許輻照呢，你不得說成是核輻射，致癌？
19樓：乙個酸的檸檬
我覺得並不是的，他可能是用了一些別的調料使她固定形狀。
20樓：油潑麵不要蔥
這可以自己分清楚啊，如果白色的和紅色部分很容易被分開，就是加工的。
21樓：wybzd哈哈哈
我覺得應該不是用粘合劑加工的，可能是用澱粉。
22樓：夔穀子
其實大多數的羊肉卷兒都是一些假的，肉，雖然看不出來。
23樓：匿名使用者
羊肉卷可能真的是用粘合劑加工的。有的新聞曾經報道過。
24樓：萌萌不知道
也不全部都是，但是也不排除這種情況。市場上還是有很多這種無良商家的。
25樓：瓶蓋缺塞兒
這個是要根據實際的店鋪做出合理的判斷的，不能一概而論。
26樓：拱靜曼
還是要看羊肉卷的**吧，有的羊肉卷的**就比較好，就不是這麼做的。
27樓：嘰嘰咕顧
我覺得應該不是這樣的吧，你覺得是不是這樣呢？
真香肥牛跟牛肉有關係嗎？
28樓：庠序教孝悌義
真香肥牛跟牛肉是有關係的中漢語的理解上都是有牛肉構成的只是兩者的形態或者重
29樓：汗春荷
真香肥牛跟牛肉有關係的！因為肥牛有牛肉那種味道！所以就跟牛肉有關係！
30樓：佔涵涵
肥牛肯定和牛肉有關係呀，肥牛肥牛牛肉肥的比較好吃吃著比較香，所以有好多店都叫肥牛，就是因為肥牛比較好吃，想靠著肥牛生意才火爆。
31樓：傳詩河曲
真香肥牛是一種牛肉味道的食品，跟牛肉沒有關係。
32樓：油藕金
當然有關係啦，肥牛很都是牛肉，牛肉也是牛肉，這是我他們的關係。
33樓：九菱
真香肥牛跟牛肉有關係的，真香肥牛用的原材料就是牛肉
34樓：厹專
真香肥牛跟牛肉有關係嗎？肥牛是牛身上的肉，當然有關係了
35樓：匿名使用者
真香肥牛和牛肉有有一定關係吧，但是肥牛不一定就真的是用牛肉做出來的。
36樓：書玉石
真香肥牛跟牛肉是有很大關係的，牛肉是這家肥牛店的主要招牌菜
37樓：理谷
有關。這個餐館肯定有牛肉。去他們的招牌菜。所以和牛肉有關
38樓：匿名使用者
我覺得可能有關係，可能沒什麼關係，他就是取了乙個名，就像老婆餅一樣，裡面根本沒有什麼老婆吧。關鍵是要看它的產品是什麼。
39樓：
這個跟牛肉當然有關係了，他說牛肉做的呀。
40樓：中國人愛中國
是牛的下水！牛肥腸灌好了也很好吃的。
41樓：珈藍修敏
就怕它是人工合成的真香肥牛的零食它的**昂貴肥牛更是精美
42樓：啊杜飛翔
香肥牛跟牛肉有關係嗎啊？真香肥牛她是乙個店的名字哦，他有可能也是就單單純純是個純粹的名字，也有可能它裡面是有賣牛肉的啊！
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食材明細 番茄適量 金針菇適量 肥牛卷適量 番茄醬適量鹽適量 白胡椒粉 適量酸甜口味燒 工藝十分鐘 耗時簡單 難度茄汁金針菇肥牛卷的做法步驟 茄汁金針菇肥牛卷的做法步驟 1 1準備食材 番茄,金針菇,肥牛卷,番茄醬 茄汁金針菇肥牛卷的做法步驟 2 2番茄洗淨切丁備用 茄汁金針菇肥牛卷的做法步驟 3 ...
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