1樓：牛一種態度
一、清蒸青魚
材料：青魚一條、蔥、姜、料酒、芡粉、鹽、味精等調味品適量。
做法：1、先把青魚洗淨，去除魚鱗。取出內臟，把魚洗乾淨。
2、切成兩段，在魚的兩面都切一字刀。蔥切段、薑切成片，把蔥、姜和魚放到一起，再放入料酒、鹽醃製10分鐘。
3、把醃好的青魚放入盤中，再放入蔥、薑片。
4、將裝著青魚的盤子放入蒸鍋蒸製，要用大火蒸10分鐘左右，然後將火關閉。
5、將蒸好的魚取出來，然後把原汁倒入炒鍋中，燒開後加入澱粉勾芡。
6、放入味精等調味品，把汁調好後澆到蒸好的魚上面即可。
二、燉青魚
材料：青魚一條、豬肉(肥瘦)250克、雞蛋乙個、蔥、姜、香菜顆、料酒、芡粉、醬油、花生油、味精、香油，醋等。
做法：1、將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍醃一下。
2、豬肉切成片，香菜洗淨切段，將雞蛋和芡粉調成雞蛋糊。
3、醃過的魚撒上一層芡粉，放在糊內。
4、起熱鍋倒入花生油，燒至
七、八成熱，將魚放入鍋中油炸成黃色，撈出備用。
5、鍋內加油燒熱，下豬肉片稍炒，再下蔥段、薑片，出香味後下料酒、醬油、鹽、味精、水適量。
6、水燒開後放入炸好的魚塊。
7、先用旺火燒沸，再以文火煮10分鐘左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。
三、紅燒青魚
材料：青魚一條、芡粉、姜、蒜、小公尺椒、蔥、料酒、玉公尺油、醬油、鹽、味精等。
做法：1、將魚宰殺洗淨瀝水，魚身切花刀。
2、生薑切絲、蒜瓣拍碎、小公尺椒切碎、香蔥切碎備用。
3、鍋中放入適量的油燒熱，放入青魚煎製兩面後盛出。
4、鍋中留底油，放入生薑、蒜、小公尺椒炒香。
5、放入煎好的魚，加入料酒。
6、分別加入鹽、醬油及適量的水大火燒開後改小火燒製15分鐘關火。
7、將魚撈出擺盤。
8、鍋中魚湯加入少量水澱粉勾薄芡，將芡汁倒在魚身上。
9、撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
乾炸青魚塊
準備食材如下：青魚3條，尖椒1個，紅尖椒1個，油適量，料酒1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，辣椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，孜然1湯匙，椒鹽適量
具體做法如下：青魚洗淨切段，青紅椒切片，青魚段加蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉醃製乙個小時，油鍋燒熱青魚段炸製九分熟後撈出，油鍋留底油，放入青紅椒片，加炸好的青魚段，再加椒鹽，翻兩鍋即可！
3樓：我是么妹
準備食材如下：青魚3條，尖椒1個，紅尖椒1個，油適量，料酒1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，辣椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，孜然1湯匙，椒鹽適量
具體做法如下：青魚洗淨切段，青紅椒切片，青魚段加蠔油、生抽、辣椒麵，孜然面、料酒、胡椒粉醃製乙個小時，油鍋燒熱青魚段炸製九分熟後撈出，油鍋留底油，放入青紅椒片，加炸好的青魚段，再加椒鹽，翻兩鍋即可！
青魚怎麼做好吃 家常
4樓：匿名使用者
家常燜，原汁原味。蔥薑蒜必須加。
5樓：北海數碼站
大青魚是一種十分火爆的食用魚，在中國的遍布較為普遍，是一種十分知名的漁業養殖魚，這類魚的肉質地十分鮮嫩，並且其營養成分十分高，除開含有蛋白以外，大青魚帶有豐富多彩的硒和碘元素，因此 吃完可以具有延緩衰老的功效，衣著具備防癌抗癌的作用，下邊教大夥兒用大青魚燉白菜來吃。
大青魚燉白菜的做法：
1.準備好食物
2.鍋裡放少量油炸大青魚
3.雙面煎淡黃
4.大白菜切割成條預留
5.煎好魚盛出擺盤
6.鍋中放進蔥蒜，八角茴香和麻椒炒出香味。
7.放進大白菜
8.白菜炒倒放進油炸小魚，倒進沸水。
9.放進生抽醬油和公尺酒，放進辣椒醬。
10.放進老冰糖和食鹽
11.燉熟就可以鮮美美味
大青魚燉白菜粉條的做法
1.大青魚去頭清洗
2.提前準備調味品和火鍋配菜
3.粉用溫小水泡軟，魚切每段。
4.鍋燒熱加點油，魚段沾雞蛋液下鍋煎雙面淡黃。
5.煎好盛出
6.用餘油炒全部調味品，炒成香氣。
7.放大白菜煸炒
8.放油炸小魚
9.皈依抽、公尺酒、公尺醋和白砂糖，倒進沸水未過油炸小魚。
10.放入泡軟的粉絲
11.大火燒開，文火燉20分鐘，放進食鹽調料，再燉5分鐘起鍋。
大青魚燜白菜的做法流程
11大青魚清洗，切割成每段。放進公尺酒
22放進鹽（鹽抹到魚皮子裡，那樣魚片不易碎）33放進蔥段薑片醃20分鐘（也放進魚皮子裡）44魚身用廚房吸油紙擦去水份，鍋內加點油燒開，放進魚煎至雙面定形。
55放進生抽
66放進醋
77放進半匙豆瓣醬
88放進鹽
99放進冷水，燉至料汁剩至一少半。
1010大白菜清洗切片。
1111蒜切成片。
1212魚鍋內放進蝦公尺皮
1313放進大白菜，燜至大白菜酥爛。
1414放進大蒜就可以。
1515盛出擺盤。
大青魚燜白菜的做法流程
1、大青魚清洗，切割成每段。放進公尺酒
2、放進鹽（鹽抹到魚皮子裡，那樣魚片不易碎）3、放進蔥段薑片醃20分鐘（也放進魚皮子裡）4、魚身用廚房吸油紙擦去水份，鍋內加點油燒開，放進魚煎至雙面定形。
5、放進生抽
6、放進醋
7、放進半匙豆瓣醬
8、放進鹽
9、放進冷水，燉至料汁剩至一少半。
10、大白菜清洗切片。
11、蒜切成片。
12、魚鍋內放進蝦公尺皮
13、放進大白菜，燜至大白菜酥爛。
14、放進大蒜就可以。
15、盛出擺盤。
6樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
7樓：雙龍美食教做菜
青魚這麼做，我乙個人三條沒夠吃，下次還這麼做
8樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊
家常青魚塊怎麼做好吃
9樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊
10樓：高雅大氣很有笵
步驟紅燒青魚塊的做法步驟11.食材圖，青魚是早上去菜場買的，忘了多少斤兩了，反正這一段是17元。魚段去鱗洗乾淨。
紅燒青魚塊的做法步驟22.炒鍋先熱鍋，再倒比平時炒菜多點的油紅燒青魚塊的做法步驟33.下魚段煎
紅燒青魚塊的做法步驟44.一面煎老翻面煎
紅燒青魚塊的做法步驟55.側面也要煎
紅燒青魚塊的做法步驟66.另乙個側面也煎
紅燒青魚塊的做法步驟77.加入一勺料酒去腥噴香紅燒青魚塊的做法步驟88.下入切細的蔥薑
紅燒青魚塊的做法步驟99.加食鹽適量
紅燒青魚塊的做法步驟1010.加老抽一勺左右紅燒青魚塊的做法步驟1111.加水適量後加蓋略煮紅燒青魚塊的做法步驟1212.啊啊啊，煮後魚塊碎了，索性用鍋鏟再切小些，加白糖吊味
紅燒青魚塊的做法步驟1313.出鍋盛入盤中
11樓：東北小廚來哥
青魚花刀，放入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燉熟。
青魚怎麼做好吃又簡單
12樓：搞怪一樂
青魚拿來煎既好吃又簡單。
幹煎青魚的製作方法：
主料青魚200g
調料花生油 適量 食鹽 適量
做法：1、青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。
2.鍋中放少量油，放入青魚煎。
3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。
4.煎熟後出鍋。
13樓：雙龍美食教做菜
青魚這麼做，我乙個人三條沒夠吃，下次還這麼做
14樓：豁牙哥
喜歡吃的別忘了關注啊
15樓：熱門美食推薦
家庭版紅燒青魚，掀起鍋蓋，撒上香菜的那一刻，我承認我流口水了！
16樓：心明心誠
1、一斤鮮魚吧，魚掏腹洗淨在魚身兩面用刀各斜開四口（便於入味）、瀝乾水放入盆中；2、在盆中切好的蔥段、薑片、蒜片，再放入少許白醋、白糖、料酒、鹽、雞精拌勻（醬油就別放了）醃製15~20分鐘；3、鍋裡放油，燒熱後，把魚放入鍋內兩面煎至兩側微黃（不要把那些大料一起放入），接著放入清水800ml~1l，後把剩餘大料倒入，燉至湯水些須發白約20分鐘，淋入香油香菜；出鍋
17樓：夢回春風吹來時
洗乾淨，切上痕，放大蔥段大蒜炸鍋，放鹽放魚，待兩面**色翻兩下放姜，放大料，放很多醋，放糖醬油，加水水差不多就好了
青魚怎麼做好吃，燉青魚的家常做法
18樓：盤高芬御娜
燉青魚的家常做法
材料青魚，茼蒿，蔥、姜、大料，陳醋、醬油、糖、料酒做法1、青魚收拾乾淨，兩面沾些幹澱粉或麵粉，下鍋煎至金黃；
2、加陳醋、醬油、糖、料酒，添水（將要沒過魚即可），加蔥（段）、姜（片）、大料，先中火後小火燉，其間把青魚翻個，使魚的兩面都吃進湯味；
3、待魚快好時將茼蒿段蓋在魚上，再燉收湯（注意不要把湯全收盡，留點湯蘸魚肉吃）；4、加蒜末裝盤。
19樓：豁牙哥
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燒青魚幹怎麼做好吃，燒青魚幹的家常做法
20樓：化身的蝶我
燒青魚幹的做法步驟11.青魚幹泡了一天一夜後拿出燒青魚幹的做法步驟22.切成塊或條狀
燒青魚幹的做法步驟33.青椒洗淨切丁，紅椒洗淨切小段燒青魚幹的做法步驟44.炒鍋洗淨倒入適量油燒青魚幹的做法步驟55.
青魚幹倒入翻炒一分鐘後燒青魚幹的做法步驟66.將青椒與紅椒放入翻炒2分鐘左右。
燒青魚幹的做法步驟77.放入少許糖，加入適量水燒三分鐘左右即可出鍋
21樓：生活達人小宇
回答您好親，做法：五花肉蒸魚幹
食材：五花肉、青魚幹、姜、醬油、鹽、花生油步驟：1、五花肉清洗乾淨，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻醃一下，備用。
2、魚乾洗乾淨後用溫水浸泡20分鐘，切片備用。薑切片再切成絲備用。
3、拿乾淨碟把五花肉擺均勻，撒上薑絲，上面鋪魚干片。
4、鍋放適量水煮開，把裝著魚幹碟放到鍋裡蒸20分鐘。
5、另乙個熱鍋放花生油煮一下，微微起煙關火，把熱花生油淋在已熟的魚幹上面即可。
4、鍋洗乾淨倒入適量油，**煮熱淋在魚幹表面即可。
青魚幹怎麼做好吃又簡單 青魚幹家常做法大全4、最後撒上蔥花即可出鍋。
4、青魚富含鋅，人體如果鋅含量不足往往會導致智商降低，精神狀態不佳，還會出現生長高度不足、創傷難以癒合等病變。
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家常醬燜青魚怎麼做好吃，家常醬燜青魚的家常做法
22樓：匿名使用者
主料青魚
500ml輔料油
適量鹽適量粉條
適量辣椒適量姜
適量蔥適量大蒜
適量辣醬
適量步驟
1.剛買回來的青魚
2.用刀將魚的內臟割開，把魚腸子拿出來，再割幾道花紋3.用水將魚洗淨
4.將魚撈出備用
5.將姜，蔥切碎，大蒜切片
6.將鍋裡加油燒熱放進蔥花爆出香味
7.鍋裡加水燒開,放辣醬大蒜薑鹽
8.將魚放到鍋裡燉
9.將鍋蓋上燉10分鐘
10.鍋裡放進粉條辣椒，味精，再慢火燉5分鐘入味即可11.將魚裝進盤中端上桌子
小貼士1粉條要是不抗火千萬不能和魚一起下鍋，燉整條的魚不要用鏟子經常翻動，，翻動碎了魚的形狀就不美觀了。
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