1樓：匿名使用者
香腸豆渣煎餅的做法
主料黃豆
100克
清水1100ml
輔料豆渣
150克
菜心3根
麵粉100克
雞蛋2個
香腸4根鹽適量
花椒粉適量
香油適量
步驟1.黃豆提前用清水浸泡過夜。
（夏季浸泡時間縮短，或者放冷藏浸泡，以防變質）2.將黃豆洗淨，放入豆漿機內，加入清水。
（清水放到上標準線，我家三口，上標準線，一人一碗即可）3.開啟古法豆漿模式。
4.工作完成，大約20分鐘。
5.豆漿製作完成，倒入濾渣。
6.用自帶的那個壓壓，將液體全部壓出，豆渣留幹的。
7.豆渣煎餅：
豆渣150克，麵粉100克，雞蛋2個，菜心3根，香腸4根，鹽、花椒粉、香油各適量
8.豆渣中放入雞蛋。
（豆渣粘性差，所以一定要加入雞蛋）
9.將菜心切碎，放入。
（蔬菜可以根據個人喜好新增，切的盡量細碎些）10.香腸切丁，放入。
11.加入麵粉。
（麵粉別加多了，少量可以使口感軟糯，粘性也好，不會鬆散）12.加入香油、花椒粉、鹽。
（調味品可以根據個人喜好新增，多少隨意）
13.攪拌均勻。
14.取一塊豆渣，團成圓球。
（攪拌後的豆渣，一點不黏手哦，很好整形）
15.平底鍋燒熱，倒入少許油，將豆渣團放入平底鍋內，用鏟子輕壓，壓平。
16.翻面，兩面均煎至金黃色，即可出鍋。
（火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，裡面不熟）
2樓：綱鵬鯨
前言每天早上都會做豆漿來喝。因為家裡面的豆漿機讓婆婆帶回老家去了。所以一直都是用料理機做得豆漿，很麻煩。
而且用料理機做得豆漿都是生的。要重新再燒開。所以豆渣也是生的。
就只有扔了。今天正好做得是熟豆豆漿。當時就不能浪費了。
這款煎餅非常好吃哦。不過製作過程還是挺難的。不好攤啊。
黑豆的營養價值非常高。吃著這樣一款煎餅。營養與美味共存
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