1樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
2樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
4樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
5樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
6樓：濮陽驕越意
我是江蘇的，江蘇特色菜就是紅燒肉。其實紅燒肉的做法非常簡單。只是有特別要注意的幾點。
主料：500克五花肉
配料：植物油，鹽5克，白糖15克，老抽，姜5片，八角3顆，桂皮1小根，紅棗6顆，水。
1。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油
2。倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然後倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉麵，煮開後撇去浮沫
3。放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘後開啟蓋子，調成大火收湯，這樣才會有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上哈
注意：最重要的是第1條
趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味，五花肉翻炒變色後，繼續抄。直到五花肉抄出油
和第2條
（加的一定要是
開水），水量要沒過肉麵，
相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。...
紅燒肉怎麼做？
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
8樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
9樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
10樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
11樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
12樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
13樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
14樓：張僾連
五花肉 600g
香葉 1g
八角 4個
草果 1個
桂皮 3g
冰糖 25g
料酒 50g
生抽 50g
老抽 10g
1. 五花肉清洗乾淨，切成3cm見方的塊，切好裝盤待用
2. 配料有香葉1克，八角4個，草果1個，桂皮3克，冰糖25克。
3. 把切好的五花肉放入鍋裡，倒入和食材齊平的水，大火煮開，焯出血末，焯好用冷水沖涼，用夾子夾掉豬皮上的細毛，清洗乾淨待用。
4. 鐺鐺鐺，重點來了，鍋裡什麼都不放，把焯好的五花肉放入鍋裡，小火煸炒出油（這一步很重要，煸炒完了以後，做出來的紅燒肉肥而不膩，特別好吃），也不要煸炒的太乾，像這樣就可以，煸炒好了，把五花肉盛入盤裡待用
5. 這是五花肉煸炒出來的油，不要倒掉，直接拿來炒糖色，放入冰糖碎，小火炒至冰糖冒泡
6. 倒入五花肉翻炒，把炒出來的冰糖全部粘到五花肉上面即可，放入步驟2的全部香料，翻炒出香味
7. 加入50克生抽，10克老抽，50克料酒翻炒均勻，不要蓋蓋子，直接讓酒揮發，煮至湯汁濃稠
8. 倒入適量水，水量蓋過食材1cm，大火把水煮開，轉中火慢煮，直至湯汁快煮幹為止，這大概要1個小時左右
9. 時間到了，湯汁也差不多煮幹了，現在可以開大火收汁了，把汁收乾即可出鍋
小竅門：
1、五花肉別忘了焯水，焯過水的五花肉做出來會比較香，沒有異味。
2、焯好水的五花肉放鍋裡煸炒出油，這樣做出來的的紅燒肉肥而不膩，非常好吃
15樓：匿名使用者
主料帶皮五花肉
400g
輔料食用油少量
鹽少量味精適量
料酒適量
薑汁數滴
生抽適量
老抽適量
紅糖1勺
肉蔻2個
桂皮1根
川椒2個
香葉3片
八角3個
紅燒肉的做法
帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
小貼士1.熬糖色時用中小火熬製 2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩
16樓：老表你真好嘢
紅燒肉這樣做絕對的美味。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
18樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
紅燒肉怎麼做的
19樓：匿名使用者
主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克) 調料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 做法一 流程一：
將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。 流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油裡加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。
待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。 流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。
同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。
隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
做法二 1. 將帶皮五花肉切成方形塊，蔥、姜切成大片。 2.
鍋內放油燒熱，放入白糖翻炒，待變成糖色時放入肉塊，加水適量，用醬油、精鹽、白糖、蔥片、薑片、八角、香葉調味，改小火燜小時即成。 或者： 材料：
五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜 做法： 1、先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。 2、在鍋中加入開水，大火燉2-3分鐘。
3、大火燒製後改小火，慢燉2-3小時。 4、最後大火收汁，加味精出鍋，即成。
20樓：板雁卉
燒肉的製作方法和竅門與大家分享一下，希望大家能夠在家中做出最最美味、最最解饞的紅燒肉來。 原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
製作： 1、五花肉洗淨，切4厘公尺見方的塊備用。 2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。 4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒製。 5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。 7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。 8、下料酒，大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。 10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。 11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
貼士： 1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。 2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。
21樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
22樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
23樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
24樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
25樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
26樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
27樓：
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘
28樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
29樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
30樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
31樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
32樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
33樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
紅燒肉怎麼做的呢？
34樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
35樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
36樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
37樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
38樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
39樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
40樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
41樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
42樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
43樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
44樓：
夾心肉500克
蕃茄醬2大匙
醬油2匙
冰糖少許
酒少許水1杯
作法 將肉炒熟
放入蕃茄醬、醬油、冰糖、酒及水 f煮
等水收乾後即可
45樓：
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘
46樓：育兒教育張老師
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥薑料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
紅燒肉怎麼做？？/
47樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
48樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
49樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
50樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
51樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
52樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
53樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
54樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
55樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
56樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
紅燒肉怎麼做？？？
57樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
58樓：夏至
【原材料】帶皮五花肉300克、小白菜8棵、獨蒜1個、桂皮2克、八角2克、紅乾椒4個。 【調味料】豬油、魔廚高湯800ml、料酒2大勺、生抽2大勺、白糖15克、鹽、蜂蜜1大勺、雞精。 【做法】1.
將五花肉冷水放入鍋中煮，水開後撇去血沫在開2分鐘左右關火。 2.趁熱用刀將肉皮上的雜物刮乾淨後， 切成2.
5厘公尺左右的正方形塊。 3：蒜切片，乾紅椒切段。
4：鍋入少量豬油，加入乾紅椒、蒜片炒香。 5：
倒入切好的肉塊翻炒，炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳。 6：另鍋入少許豬油開始炒白糖，注意控制火候，小火慢熬化開。
7：迅速將爆香的肉塊加入，迅速翻炒上色。 8：
入生抽、料酒、鹽後倒入高湯，燒開後改中小火燉。 9：大概燉1小時左右後湯汁慢慢收乾，油脂析出很多，再用筷子戳一戳肉看熟了沒有，關火前淋上蜂蜜，加上雞精即可。
經驗與感懷】 �8�9** 五花肉選擇的肥瘦比例以2：1為宜，怕肥的mm肯定不敢吃了。 �8�9** 紅燒肉的燒製要在鍋內要經過三個重要的過程，爆炒有油——入高湯無油——慢燉出油的過程，這樣紅燒肉才算基本燉好了。
�8�9** 五花肉經過爆炒和慢燉，裡面的油脂會釋放出來許多，吃起來就不會覺得太膩了。怕膩的jm可以加點其他食材一起燉，比如土豆、芋頭、萵筍、菇類等等，非常多的搭配喲！！！
紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做紅燒肉怎麼做
紅燒肉大多都是用五花肉做的多，因此很多人會覺得膩，其實這跟烹飪方式有關，一道火候夠的紅燒肉，是完全可以做到入口即化，肥而不膩的！據了解，很多覺得紅燒肉膩的朋友，他們在做紅燒肉的時候，經常會為了省煤氣，或者想快點吃上飯，把做菜的過程壓縮了不少，因此，成品看著像紅燒肉，實則口感相差甚多！這期的美食教程呢...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
罐頭小廚 不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 魯姐美食 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。 是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 豬豬的飼養員嗯 用一滴水也不用香料能做出好...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現...