1樓：匿名使用者
牛肉蛋花粥1.西芹洗淨，切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用。 2.
將牛肉和一碗清水放入鍋裡，燒滾後放入公尺粥，改用慢火燉煮至熟，下鹽、味精、胡椒粉、薑絲等調味。 3.放入西芹末、番茄末，待滾起後徐徐淋入雞蛋汁，即成。
「八寶粥」的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多「八寶粥」的用料已經超出八種。「八寶粥」一般以粳公尺、糯公尺或黑糯公尺為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁公尺等熬製成粥。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐裝「八寶粥」其用料也不同，但是基本上是四大類原料：公尺、豆類、乾果類、中藥材。
家庭熬製「八寶粥」，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。 「八寶粥」的選料特點決定了「八寶粥』，營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
「八寶粥」採用的原料除了大公尺或糯公尺外，還新增小公尺、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小公尺中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，1》食療八寶粥 原料：
桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄乾 10克、粳公尺30克。 製作方法： 先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然後把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
2》玉公尺八寶粥的加工 玉公尺粥是東北地區特有食品，是以去皮去臍的玉公尺粒(以下簡稱玉公尺粒)為主，新增芸豆煮熟而成。八寶玉公尺粥是在玉公尺粥基礎上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而製成的營養保健食品，具有營養均衡、滋補身體的特點，是**心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。 1．原料配方：
玉公尺粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3．5kg。 2．工藝流程 玉公尺粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產品 3．操作要點 ①原料挑選及處理：紅棗應選色澤鮮豔、肉質厚、無霉變、無蟲蛀的一等幹製品，洗淨後去核、切塊備用。
玉公尺粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均選當年新產的，要求無汙染、無霉變、無蟲蛀、無雜質。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小時)後洗淨；南瓜掏瓤洗淨並切成1cmx1cm的小方塊；玉公尺粒洗淨備用，木耳選用優質東北幹製品，要求無雜質、無霉變，用清水浸泡，充分吸水膨脹後洗淨切塊。桂圓如用鮮果，應選果大肉厚的；如用幹製品，應選無霉點、無蟲蛀、色澤正常的桂圓幹，去殼去核後切塊備用。
②煮料、灌裝、滅菌：為使粥中的各種原料均達到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態，要採用分步煮料的方法；同時各工序均需攪拌，以免出現糊底。將處理好的玉公尺粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分鐘：
再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續煮沸20分鐘；最後將溼木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐後在121℃蒸汽中殺菌30秒，易拉罐包裝儲存期可達2年之久。 3》健脾胃的八寶粥 [原料] 芡實、薏仁公尺、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳公尺150克 [做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大公尺繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。 [作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、洩瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。 4》八寶粥 材料： 糯公尺1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄乾10粒 做法：
1.所有材料洗淨。 2.
除葡萄乾外，放入鍋裡，加1－2碗水慢燉。 注：適合1歲半幼兒 5》黑糯公尺八寶粥 原料：
黑糯公尺、白糯公尺、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖 做法： 1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。 2·全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。
粗糧乾果「八寶粥」是日常食用各色粗糧和乾果最好的載體了，黑、白糯公尺的妙處在於含有很多具有糯性的澱粉多醣，可以為下腸道保有所需的營養原料。 6》八寶粥 材料： 糯公尺半杯、薏仁1／3杯、紅豆1／3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。
做法： 1.將薏仁、紅豆洗乾淨後泡水待軟 2.
將糯公尺洗乾淨備用 3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘 4.把蓮子、糯公尺、桂圓肉、加入鍋內續煮至熟透 5.
將砂糖加於粥內即成 7》金谷八寶粥： 主要配料： 桂圓、蓮子、葡萄乾、花生公尺、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香公尺、大公尺等。
2樓：匿名使用者
如果說怎樣做最有營養的話，我認為是根據季節而決定補什麼，這是幾款適合春季食療的粥可以看看1、白菜粥 白菜能解除煩悶，通利腸胃，和中消痰，養胃利水，下氣。它對防治嬰幼兒肺熱咳嗽、便秘、解毒有療效。 100克白菜中含蛋白質4.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纖維、鈣、磷、維生素等，還含有一定數量的鉬，可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成。
用100克粳公尺加水煮粥，再加入100克洗淨、切碎的白菜同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。 2、韭菜粥 韭菜能溫中行氣，解毒，補肝腎。常用於防治小兒尿頻、遺尿、食積腹脹、痢疾等症。
韭菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素c等，含鉀量高，含銷較少，還含有硫化物、纖維素、苦味素等。 用100克粳公尺加水煮粥，快熟時，再加入50克洗淨、切碎的韭菜同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。 3、芹菜粥 芹菜能清熱利水，祛風利喉，明目通鼻；芹菜還能健胃止痛，促進胃液分泌，增進食慾，常用於防治發熱腹瀉。
芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富，可以與莖同吃。 將150克的芹菜莖、葉洗淨，焯一下，撈出後切碎。用100克粳公尺加水煮粥，快熟時，再加人切碎的芹菜莖、葉同煮，放入適量的精鹽、味精、香油，即可食用。
4、豬肉糜粥 豬肉滋陰潤燥，補肝益腎。100克精瘦肉中含蛋白質20．3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.
5克，鈣6毫克，磷189毫克，鐵3毫克。 將100克的精瘦豬肉洗淨，劃成肉糜，加入澱粉後放入油鍋裡炒熟。用150克粳公尺加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入適量的精鹽，即可食用。
5、紅棗粥 紅棗能補脾胃，益氣生津，養血安神，用於防治胃虛食少、脾弱便稀、氣血不足等症，常服用可祛病健身，是食療的佳品。紅棗含生物鹼、氨基酸、醣類、鈣、磷及維生素c等。100克紅棗中含維生素 c380～900毫克，比蘋果和桃高100倍，有保護肝臟、增強肌力、抗過敏等作用。
將100克粳公尺、50克紅棗同煮成粥，煮熟後，加入適量的白糖，即可食用。紅棗味甘助溼，不可食用過多，2～4歲的嬰幼兒每次食4～6枚為宜，過多食用會出現脘腹脹悶、食慾不振現象。
3樓：匿名使用者
營養粥做法： 百合粥 特點： 潤肺止咳寧心安神。
適用肺燥咳嗽，痰中帶血。熱病後期餘熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合症等 原料： 百合300克，糯公尺50克，冰糖適量 製作過程：
百合剝皮去須切碎與糯公尺同入沙鍋內，煮至公尺爛湯稠，加冰糖即成。 用法： 作早晚餐或作點心，熱溫食，20天為一療程 甜漿粥 特點：
健脾養胃，潤肺補虛。使用於老年體虛，營養不良。亦於防治血管硬化，高血壓，冠心病。
原料： 糯公尺100克，新鮮豆漿15克，冰糖適量 製作過程： 新鮮豆漿同糯公尺煮粥，粥成後，加入冰糖再煮一，二沸即可 用法：
早晚餐溫熱食 紅顏粥 特點： 補血養顏，潤膚 原料： 大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯，雞蛋1個 製作過程：
將白菜心洗淨切成約5cm長段，用沸水焯過撈出備用。講紅棗放入，放入清水兩碗熬半個小時，至余一碗水時，將配料放入，待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花即成。
怎樣做營養粥？
4樓：匿名使用者
鮑脯雞粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：煮鮑脯雞粥的製作材料： 主料：粳公尺,糯公尺,鮑肉,雞脯肉各適量。
調料：高湯適量。教您鮑脯雞粥怎麼做，如何做鮑脯雞粥才好吃 1.
粳公尺、糯公尺洗淨，加水煮至爛；鮑肉洗淨，改刀待用；雞脯肉洗淨，斬成大小均勻的小粒。2.將鮑肉、雞脯肉放入開水鍋中汆燙一下，撈出加入調好味的高湯，入籠蒸約2小時。
3.將所有原料和高湯投入鍋中，煮5-10分鐘即可。鮑脯雞粥的製作要訣：
粥要濃稠。 魚片粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 脾調養食譜 動脈硬化食譜
魚片粥的製作材料： 主料：魚片100克,粳公尺100克
調料：熟油,精鹽,味精麻油,薑絲,蔥花,香菜段,胡椒粉各適量。魚片粥的特色：
適用於中老年人脾胃虛弱，氣血不足，體倦少食，食慾不振，消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康，魚片粥益常年服食教您魚片粥怎麼做，如何做魚片粥才好吃 將魚肉去鱗及大刺，洗淨切成薄片待用。
沙鍋加水1000毫公升，大火燒開，把淘洗乾淨的粳公尺下鍋煮成粥，煮熟時放入魚片稍沸，加入調味品攪勻即成。早晚餐溫熱服食。 參芪羊肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：
補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮參芪羊肉粥的製作材料： 主料：羊肉(瘦)100克,粳公尺100克
輔料：黃芪10克,人參10克,茯苓12克,棗（幹）15克
調料：鹽1克,胡椒粉1克教您參芪羊肉粥怎麼做，如何做參芪羊肉粥才好吃 1.將黃芪、人參、茯苓煎湯去渣。羊肉切碎。
2.藥湯中放入羊肉、粳公尺、棗煮粥，加鹽、椒，分數次服用。 小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐
營養排骨粥怎麼做好吃，營養排骨粥的家常做
主料小公尺 5克排骨 1塊糥公尺 10克大公尺 30克輔料 兒童醬油 適量步驟 1.取電燉鍋的燉盅，放入大公尺。2.放入小公尺。3.再放入糥公尺，然後將公尺洗淨。4.將煮滾的開水倒入燉盅裡，加滿水。5.鍋裡放兩片姜，排骨冷水下鍋，煮至水開再撈出。6.再將飛過水的排骨放入。7.燉鍋裡加滿2小時的開水，...
小孩吃的營養粥怎麼做，寶寶營養粥的家庭做法
寶寶吃的營養粥有很多種 香蕉菜泥粥 營養價值 西蘭花含鈣高，母乳餵養的寶寶相對來說容易缺鈣些，在輔食第一階段新增西蘭花也是不錯的選擇，不過寶寶消化能力還沒發展完全，應該將西蘭花搗成泥，寶寶更容易吸收。用料 小公尺適量 西蘭花1朵 香蕉半根 做法 1 香蕉塊與小公尺同煮 2 西蘭花下水焯去農藥 切碎 ...
如何做水果粥，怎麼做水果粥
西瓜粥原料 西瓜500克，西公尺500克，橘餅10克，冰糖50克。做法 1 西瓜去籽 切塊，西公尺浸漲，橘餅切成細絲狀。2 把去籽西瓜瓤 冰糖 橘餅放進鍋內一同煮開。3 加入浸泡發漲後的西公尺煮熟即可。作用 具有清熱去暑 除煩止渴 解酒毒 降血壓的功效。刺梨粥 原料 刺梨10個，粳公尺100克，冰糖...