1樓：
主料：茄子500（實用250）克，雞肉200克。
配料：雞蛋2個，香菜，紅綠櫻桃。
調料：料酒，鹽，味精，澱粉，麵粉，花椒粉。
製作：1.茄子去皮，用專用圓形刀具切成厚0.
8厘公尺的圓片，沾上麵粉備用。2.雞肉剁成茸狀，加入料酒、薑汁、鹽、味精調成雞茸餡。
雞蛋加入澱粉調成雞蛋糊，花椒粉加入鹽調成花椒鹽備用。3.把沾好麵粉的茄片上抹上一層雞茸，再蓋上一片茄子。
做12個茄盒。4.炒勺裡放入油，燒至三四成熟時把茄盒掛上雞蛋糊放入鍋中，炸至金黃色撈出。
5.把炸熟的茄盒擺在盤中，再把香菜和紅綠櫻桃擺在周圍即可。
這樣炸出的茄盒酥香好吃，吃時沾花椒鹽最好。
炸茄盒原料：
茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，麵粉25克，麵包渣75克、植物油125克，精鹽，胡椒麵各適量。
做法：1.把茄子洗淨削去皮，一切兩開，然後把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下，呈中間在一縫的茄子片待用。
2.洋蔥去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗淨，切碎末、雞蛋2個，打散，用煎盤，燒熱後放入植物油，待油熱時下入蔥末，雞蛋和蘑菇，撒上精鹽，胡椒麵炒成餡，晾涼待用。
3.把切過的茄子掰開，用餐刀把蘑菇雞蛋抹入，全部抹完後再撒上些鹽，胡椒麵，沾上麵粉，在打散的另乙個雞蛋中蘸一遍，撈出放到麵包渣上，用雙手壓實，便麵包渣裹住茄子。
4.將炸鍋放置火上，燒熱後放入植物油，待到油起菸時，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用
特色：外焦裡嫩，鮮香適口。
2樓：仰依風
晚餐寶媽燉了一鍋濃濃的鴿子山藥湯，煎了香脆可口的茄盒，娃愛吃
3樓：
茄子改刀塞肉油炸，在起鍋炒香番茄醬加水燒茄子
4樓：香蕉食堂
香酥美味，全家人都愛吃
5樓：魯姐美食
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
6樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的鮮蝦茄盒
7樓：手機使用者
把茄子切成五厘公尺厚的段數，然後那小刀在中間劃口子，然後把拌好的肉夾進去，最後裹雞蛋進油炸
8樓：超超
茄子改花刀包入肉餡下鍋炸，裹上醬汁
茄盒怎麼做的?
9樓：語數教育鄭老師
茄盒也叫茄夾，山東流行的家庭小菜。茄子切片後再在中間加上調好味的肉餡，經油炸而成。這道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的。
一、做法1
1、將長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。
2、將豬肉切成末並與切成沫的蔥薑在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。
3、把適量的餡放入數個切成上下兩半的茄餅中。
4、接著將夾了餡的茄餅裹上少許麵粉，然後再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。呈金黃色時即可撈出。
5、做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。
二、做法2
1、肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊.
2、青茄子洗乾淨去掉尾部，切成0.6厘公尺厚的合頁片，夾上肉餡。
3、炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時，將茄合粘麵糊封口放入鍋中，轉中火（以免茄子變成黑色）炸5分鐘即可。
小貼士：
1、切好的茄子放在鹽水中浸泡一下可以避免茄子變黑。
2、肉餡加入蛋白和澱粉會讓肉餡鮮嫩，口感更佳。
3、炸茄盒的茄子不要太大。
10樓：魯姐美食
炸茄盒怎麼做？茄子一刀連一刀的切斷，五花肉放入絞肉機裡面打碎，加入蔥薑末 ，鹽胡椒粉雞精 ，生抽雞蛋澱粉，把調好的料汁攪拌均勻然後塞到茄子裡面，然後準備雞蛋澱粉包好茄子下油鍋炸。
11樓：香蕉食堂
香酥美味，全家人都愛吃
12樓：仰依風
晚餐寶媽燉了一鍋濃濃的鴿子山藥湯，煎了香脆可口的茄盒，娃愛吃
13樓：超超
茄子改花刀包入肉餡下鍋炸，裹上醬汁
14樓：
茄子改刀塞肉油炸，在起鍋炒香番茄醬加水燒茄子
如何做茄盒好吃又簡單
15樓：
夾的餡隨意自己喜歡的就行。
外面裹麵糊炸一下，茄盒軟了就行了。
茄盒的做法，怎麼做茄盒
做法 1 肉餡內加入蔥花，薑末，鹽，1茶勺澱粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，製成蒜醬。取適量麵粉與3勺澱粉加水調成麵糊。2 青茄子洗乾淨去掉尾部，切成厘公尺厚的合頁片，夾上肉餡。3 炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時，將茄合粘麵糊封口放入鍋中，轉中火 以免茄...
炸茄盒的做法 炸茄盒怎麼做 炸茄盒的家常做法大全
家常炸茄盒做法，一盤不夠吃。1.茄子洗淨，切成薄片茄盒。2.肉餡放蔥 姜 鹽，碗中打1個雞蛋。3.倒入2匙澱粉，半匙鹽攪拌均勻4.茄盒中間塞滿肉餡。5.把茄盒放入澱粉碗裡掛糊。6.油稍熱放入茄盒，小火慢煎。7.煎到兩面金黃撈出。食材 長茄子3個，芹菜1捆，豬肉末500g，油，鹽，醬油，味精，姜，雞蛋...
的做法，炸茄盒怎麼做好吃，炸茄盒的家常做
豬仔紅色 茄盒也叫茄夾，是一種油炸食品，可葷可素，可簡可繁，在中國很普遍，許多家庭都會製作這種食品。這道菜，金黃鮮亮，脆嫩適口，一口咬上去，更是有熱氣噴出，茄香四溢。同樣方法，也可以製作藕合，蘿蔔盒！食用時，可以蘸西紅柿沙司或者椒鹽，都各有風味。茄夾一定要趁熱吃，因為茄子水份豐富，外面的殼一軟，便沒...