1樓：匿名使用者
煎茄盒主料
肉糜 蔥 黃酒 茄子 油 番茄醬或者椒鹽 鹽 糖 生抽 麵粉 澱粉 水 醋
煎茄盒的做法步驟
1. 肉糜加蔥，黃酒，鹽，糖，生抽，拌勻。用你習慣的方式做好肉餡兒。
2. 茄子洗乾淨，3公釐一片，每兩片之間不要切斷，為一組茄盒。
3. 中間夾上一層肉餡兒。
4. 麵粉加澱粉調勻成麵糊，加一勺醋，拌勻。筷子挑起麵糊可以自然滴落的狀態即可。
5. 夾好肉餡兒的茄盒，裹一圈麵糊，入油鍋，中火煎至兩面金黃即可。小貼士
2樓：橢徘著詭
原 料茄盒料
胖一點大一點的嫩茄子2個、豬肉餡（帶點肥的好吃）100克、韭菜150克、鹽少許、醬油一勺、花椒粉少許、植物油適量。
面糊料麵粉100克、雞蛋乙個。
蘸料大蒜、醬油、醋、香油或辣椒油.
操 作1、將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調好。 2、將韭菜洗淨切成細末放入肉碗中，再放入食用油調勻成餡。
3、醬茄子洗淨切成3公釐左右的兩片相連夾刀片，兩片之間有一點相連的就可以了。
4、將拌好的餡逐個夾入茄夾中，全部做好後備用。
5、將麵粉放入大碗中放入適量清水，攪成厚厚的糊狀。
6、將雞蛋打入麵糊中，攪拌成可流動的稀麵糊，後放雞蛋.
7、將茄子夾逐個放入麵糊中裹好麵糊，邊做邊放入放了油的平地煎鍋中。
8、用中大火先將茄盒的一面剪成金黃色，然後翻面淋少許油在鍋底，然後蓋上鍋蓋改微火煎燜5分鐘左右直到金黃。
9、吃的時候將蒜搗成泥放少許溫水還有醬油醋和香油或者辣椒油沾著吃。
煎茄夾的做法，煎茄夾怎麼做好吃，煎茄夾的家常做法
3樓：匿名使用者
用料長茄子 兩個
豬肉沫（瘦肉） 適量
蔥 一顆
鹽 適量
花生油 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
雞蛋 乙個
麵粉 適量
煎茄盒的做法
準備好豬肉沫（瘦肉）。
加蔥花，適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
攪拌均勻，靜置入味。
茄子洗淨控乾水分。
切成薄厚均勻的片。
按照切的順序取乙個茄片，放適量肉沫，鋪平整。
取相鄰的乙個茄片，蓋好，輕輕壓一下，保證茄片和肉餡貼合。
將外側多餘的肉沫用筷子刮乾淨。
依次包好備用。
麵粉中加乙個雞蛋。
加適量水攪拌均勻，能掛糊就可以。
包好的茄盒放麵粉糊內蘸均勻。
電餅鐺或平底鍋放適量花生油，將掛糊的茄盒依次放入。
一面煎定型後再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出鍋了。
少油版的煎茄盒。
4樓：春茶一片綠
1.所需原料，肉末，長茄子
2.茄子洗淨切成夾刀片
3.肉末中放入鹽，料酒，糖，蠔油，味精，攪拌均勻備用4.茄子中放入肉餡
5.全都做好
6.澱粉，麵粉放入碗中，打入乙個雞蛋
7.加入適量的水，攪拌成麵糊
8.放入適量的鹽
9.做好的茄子夾放入麵糊中裹勻
10.鍋中放油，放入粘好麵糊的茄夾
11.煎蛋兩面金黃，茄子成熟
12.取出放入盤中
13.淋上番茄醬即可食用
香煎茄盒的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：那一秒變沉默
1.肉餡中加入鹽﹑料酒﹑醬油和味精調味
2.加入適量的蔥薑末，攪拌均勻
3.肉餡中，加入適量蛋清
4.用筷子順著乙個方向攪拌至上勁，這樣調好的肉餡比較入味，滑嫩
5.將茄子切成夾刀片，第一刀不要切斷，第二刀切斷（盡量切的薄一點，方便熟和入味）
6.茄夾內抹上幹澱粉，這樣放肉餡後，才會使肉餡與茄子更好的粘合在一起
7.用筷子取肉餡放入茄夾內，用筷子把肉餡鋪平
8.把茄夾合上，乙個茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完
9.把做好的茄盒放入微波爐專用的蒸屜終中，平鋪不要有重疊，這樣才可以同時熟
10.蓋上蓋子，放微波爐中高火5分鐘，就可以了（沒有微波爐的可以在鍋上蒸）
11.微波爐烤完的茄盒已經熟了，但是茄子表面水汽還是很大，為了使表面吃起來脆脆的，放到電餅鐺或者平底鍋上，小火煎至兩面焦脆
12.接下來調乙個汁，這可是茄盒好吃的靈魂啊。鍋中放少許油，油熱把蔥薑蒜末炒香
13.加入辣醬和黃豆醬翻炒出香味
14.加入少許白糖，提鮮；加少許涼水，燒開就可以了
15.把茄盒擺放到碟子中，澆上汁就可以享用啦
油煎茄盒的做法步驟圖，油煎茄盒怎麼做好吃
6樓：微湖情
用料長茄子 兩個
豬肉沫（瘦肉） 適量
蔥 一顆
鹽 適量
花生油 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
雞蛋 乙個
麵粉 適量
煎茄盒的做法
準備好豬肉沫（瘦肉）。
加蔥花，適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
攪拌均勻，靜置入味。
茄子洗淨控乾水分。
切成薄厚均勻的片。
按照切的順序取乙個茄片，放適量肉沫，鋪平整。
取相鄰的乙個茄片，蓋好，輕輕壓一下，保證茄片和肉餡貼合。
將外側多餘的肉沫用筷子刮乾淨。
依次包好備用。
麵粉中加乙個雞蛋。
加適量水攪拌均勻，能掛糊就可以。
包好的茄盒放麵粉糊內蘸均勻。
電餅鐺或平底鍋放適量花生油，將掛糊的茄盒依次放入。
一面煎定型後再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出鍋了。
少油版的煎茄盒。
電餅鐺版煎茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：釋來福嘉菸
主料肉餡450g
茄子2個
輔料油適量
鹽適量香油少量
捲心菜半個
胡椒粉適量
步驟1.和麵，面加上水，加乙個雞蛋，攪拌成麵糊就行了2.這個調好了才想起來拍的，捲心菜和肉餡，加入適量鹽，花椒粉，油，醬油
3.茄子切成片。兩個一組不要切開
4.講茄子夾上肉餡
5.電餅鐺抹上油
6.把包好的茄盒放入麵糊，使茄盒均勻的沾滿麵糊，放在電餅鐺上7.三分鐘翻下面
香煎茄片的做法，香煎茄片怎麼做好吃，香煎茄片
1.茄子洗淨去皮，切成約1cm厚的片，表面切十字花刀 兩面都切 青紅椒切小滾刀塊備用 2.將切好的茄子加鹽抓勻，醃製入味 3.鍋中倒入植物油燒至4成熱時，將醃好的茄片拍上幹澱粉，再蘸上蛋黃液，入油中炸至金黃撈出瀝油。原鍋留油，下蔥薑蒜末熗鍋 4.再下青紅椒 海公尺略炒，倒入清湯 加醬油 白胡椒粉 糖...
做法，香煎糖醋蛋怎麼做好吃，香煎糖醋蛋的家常做法
糖醋荷包蛋 主料 2人份 雞蛋3個 調料 白糖2大勺 醋1勺 食鹽1小勺 澱粉適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 色拉油適量 水適量 糖醋荷包蛋做法 步驟1將糖 醋 鹽放入碗內，加水 根據你的蛋的數量決定多少，一般3個的話就半碗水吧，調勻 步驟2鍋內放油，燒至6成熱，然後將雞蛋打在鍋裡 網上說，雞蛋如果是...
煎黃豆的做法，煎黃豆怎麼做好吃，煎黃豆的家常做法
晚風就是俺 主料黃豆適量油 適量鹽少量步驟 1.1，平底鍋中 電的，有文火，小火等等選擇的那種 放適量的油，蓋住鍋底就行。2.2，小火模式，油熱了放入泡好黃豆，也蓋住鍋底的量就行。3.3，蓋好鍋蓋，適時翻炒。直到黃豆金黃，表面起褶子 不光滑的意思 就可以出鍋了。4.4，趁熱灑適量的鹽，再灑些芝麻更香...