1樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
3樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
4樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
5樓：匿名使用者
用料豆腐 一塊
青蒜 一根
蠔油 25ml
紅燒醬油 10ml
水 30一50ml
雞蛋 乙個
蔥 少許
蠔油嫩豆腐的做法
準備一塊老嫩相結合的豆腐，不要太老的，市面上有賣華辰豆腐的最好。一根青蒜苗絕對不能少，增香！
豆腐一切兩半，分切成薄片!
用稍大點的容器打乙個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了！
雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了！
準備佐料：這裡是二十五克蠔油，十克紅燒醬油加上一倍多量的清水攪拌至均勻！
逐個放到鍋裡面，小火煎，
翻面的樣子
全部煎好
倒入提前兌好的料
加入大蔥花
收好汁後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！
小貼士整個菜品就加了蠔油和醬油，無需其他，如果你的口味不重，可以少用點蠔油，因為蠔油的確很鹹！
6樓：匿名使用者
麻婆豆腐
材料主料：豆腐500g、豬肉40g
輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉2g、姜
做法1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗淨瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
4、蔥薑洗淨切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。
5、炒鍋到油爆香蔥薑。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。
11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。
紅燒豆腐
材料豆腐，豆瓣醬，辣椒醬，鹽，醬油，芡粉，蔥做法步驟1：豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。
步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
7樓：半藏人間歪歪
豆腐可以分很多種類！常見的就是老豆腐和嫩豆腐！南方一般喜歡吃嫩豆腐，如小蔥拌豆腐-一清二白；而北方比較喜歡吃老豆腐，做成滷味！
還有像四川重慶成都等地的麻婆豆腐，也是一絕。自從川菜風靡全國後，不愛吃辣的南方人，諸如廣東、福建等地也愛上了麻婆豆腐這一口！而當川菜風靡全球後，來中國的外國朋友第一時間想到的一道名菜也是麻婆豆腐！
所有，豆腐雖然看起來做法簡單，但要做出讓人讚不絕口的味道，還是需要花很多功夫在裡面！
而個人最喜歡湖南臭豆腐，外焦裡嫩，配合醬汁，一口咬在嘴裡，汁水橫流，滿口飄香。配合外皮的嬌嫩，醬汁的香辣，當真人人間的美味！而湖南臭豆腐裡最愛的那一口還是黑色的臭豆腐，一口下去，滿滿的愛！
讓吃的人讚不絕口，聞的人口水直流，恨不得立刻就能吃到！
8樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
9樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
10樓：周偉華
豆腐營養豐富，各種做法都可以。我經常把豆腐切成片，用油煎一下，等到豆腐兩面發黃，撈出晾乾，切成條，在切點小蔥，淋上醬油，醋，加鹽，耗油，拌勻，挺好吃的。
11樓：絀q8403452款
材料豆腐，油，蔥花，姜，豆豉醬，鹽，青椒
做法1.平底鍋放入少量油，豆腐（應該是北豆腐吧）沖洗一下，切成長條塊，平鋪在鍋內，小火煎一下呈現金黃色，盛出備用。
2.鍋底留少量油，放入蔥花、薑末爆香，放入一大湯匙的豆豉醬（我用的是福臨門風味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量鹽，翻炒，之後放入少量水（或骨湯），微燉一下，放入切成三角塊的青椒，收乾湯汁，即可。
12樓：匿名使用者
可以炒著吃，還可以油炸著吃。
13樓：雙龍美食教做菜
豆腐不用炸不用蒸這麼做出來簡單好吃又下飯
14樓：匿名使用者
1、切好一斤水豆腐，一定不要切爛呀！
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！
3、油燒熱，先放入花椒，稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐，進行油炸。
5、放鹽，鹽要放早一點，不然沒味。
6、要時刻注意火的大小，千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時，翻邊，繼續燒。
8、加入醬油和味精。
豆腐怎樣做好吃的豆腐
15樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
16樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
17樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
18樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
19樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
20樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
21樓：匿名使用者
材料板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2∼3滴
做法1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。
3.秋葵洗淨，汆燙後泡冷水冷卻，瀝乾備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鐘，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。
22樓：小廚神美食
這個豆腐好不好吃，你們說了算！
23樓：愛吃的小胖子
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
請問,豆腐怎麼做會更好吃呢,(步驟是?)
24樓：匿名使用者
買乙個罐頭,叫"佛跳牆"其實都是素菜
但是用來炒豆腐特香
先把佛跳牆放到鍋裡炒,然後跟著放豆腐,下少許鹽,炒幾分鐘就可以了,佛跳牆本身是熟的,豆腐不用煮很久
蘑菇炒豆腐,(雞腿菇或鮑魚菇等)
先炒蘑菇,然後下豆腐,最後下蠔油勾芡
蒸豆腐,把豆腐切塊蒸,上面放些薑絲
蒸熟後,把調料淋上去,然後在放些芝麻油
調料做法,把適量醬油放到鍋裡煮熱,加少許糖,味精或雞粉少許以上做法,都能在5到10分鐘內做好
25樓：匿名使用者
要看吃的人是什麼心情
豆腐怎樣吃好吃
26樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
27樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
28樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
29樓：左岸美食記
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮
30樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
31樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
32樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
33樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
34樓：
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁
35樓：day望眼欲穿
最方便的冷盤－皮蛋豆腐
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢位的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。
5.包上保鮮膜，入冰箱。
6.吃時攪拌。
皮蛋豆腐
原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
皮蛋拌豆腐
材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花
做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太薰)
吃的時候再拌勻就可以了～
不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。
皮蛋豆腐（熱吃）
材料：皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉鬆 3湯匙
蒜頭 5－10粒
油 3湯匙
調味：蠔油 3湯匙
製作方法：
將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。
把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝乾水份。
把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。
用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。
撒上肉鬆。
香菜皮蛋豆腐
這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。
材料：皮蛋，也就是變蛋。一般如果家裡只有三口人左右，兩隻就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮後切碎，備用。
香菜，也就是芫荽。摘淨洗好後，過一下開水。然後切碎，備用.
豆腐，一般超市都有賣。買回後洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。
鹽，少許。
做法：將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，後加少許香油，即可。
豪華版皮蛋豆腐
嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。
2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝乾備用。
3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。
4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。
特點:清淡爽口,齒齒留香
皮蛋蝦仁拌豆腐
原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法：
1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。
3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。
皮蛋豆腐
原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末
調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。
做法：1、豆腐、皮蛋切成1厘公尺見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。
2、豆腐、皮蛋丁放進碗裡，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。
3、開吃。
觸類旁通：用其它推薦菜餚：皮蛋蝦仁拌豆腐
原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜
調料：鹽、味精、胡椒粉、香油
做法：1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。
3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。
熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。
皮蛋炒豆腐
原料：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，澱粉，料酒，醬油，糖
做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層澱粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層澱粉炸過撈出（皮蛋沾澱粉後炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。
2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。
薑汁皮蛋
製作方法：將皮蛋切成小塊，放在盤內，然後大姜切成末，加上食醋，味精，蔥絲，香油，香菜段，調勻以後，澆在皮蛋上面就可以了
蔥香皮蛋豆腐
豆腐氽水，切塊。皮蛋切粒，蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點點糖。
小蔥在少量油裡爆香淋入豆腐，一是為了更香，二是看了一些報道說市面上生蔥的衛生質量很不過關。如果沒有條件爆蔥的話，用開水燙一下也是
豆腐怎樣做好吃，豆腐怎樣做好吃的豆腐
小管家美食 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 請叫我蘑菇娘娘 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 醇味坊 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 美食傑菜譜網 來到紅燒肉末豆腐吧 菜品特色 1 這道肉末豆腐，兼顧了全家...
豆腐絲怎樣做好吃，豆腐絲怎麼做好吃，豆腐絲的吃法
幹豆腐絲的做法主料 幹豆腐絲 韭 菜 豆芽。調味料 鹽 白糖 味極鮮 公尺醋 食用油。1.先把綠豆芽的頭和尾去掉，然後清洗乾淨後備用。飯店裡的炒豆芽都是掐去根部和葉 子再炒的，我們在家裡炒綠豆芽的時候，很少有人會掐去頭尾再做，問過飯店大廚才知道，原來綠豆芽的頭和尾有輕微的苦澀味，掐掉再做口感更好，而...
士豆絲怎麼做好吃，豆腐絲怎麼做好吃，豆腐絲的吃法
土豆絲炒雞蛋的味道很好，但土豆絲炒雞蛋一直是一道較有爭議性的菜品。有人認為土豆跟雞蛋都是健腦食品，放一起炒很有營養，有人認為土豆跟雞蛋一起炒會引起中毒。大部分醫生認為正常的土豆跟雞蛋一起炒不會中毒，不過要注意食量。土豆絲炒雞蛋的做法。土豆絲炒雞蛋的做法倒是不難，不過有人認為土豆絲炒雞蛋是不科學的做法...