1樓：
蝦仁是非常鮮嫩的，而且味道也非常美味，蝦仁的製作方法有很多，要想做的好吃就一定要大程度保留蝦的鮮味，下面就給大家介紹一下蝦仁的兩種吃不厭的做法。
滑蛋蝦仁
需要準備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白胡椒粉，玉公尺澱粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後醃製5分鐘，然後再把鹽清洗乾淨，用廚房紙把水分吸乾，如果水分沒有吸乾，後續的醃料就沒有辦法附著在上面，蝦仁擦乾後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然後再加一些玉公尺澱粉攪拌均勻，雞蛋打散以後加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水澱粉攪拌均勻備用，鍋裡面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，
然後再放到蛋液當中，加一些水澱粉，蔥花，鍋裡面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以後就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。
西蘭花炒蝦仁
需要準備一顆新鮮西蘭花，一些蝦仁，大蒜，生抽，澱粉，鹽，西蘭花清洗乾淨放到鹽水裡面浸泡半個小時，可以達到去除農藥作用，然後再把西蘭花的粗筋去除摘成小朵，蝦仁用澱粉生抽醃製一下，大蒜拍碎，鍋裡面加入適量清水，燒開以後再加入少許鹽，把西蘭花放進去，煮幾分鐘以後就可以撈出來吃了，
鍋裡面加入少許油，把蒜末放下去炒香，然後再加一些蝦仁翻炒變色，把西蘭花放下去翻炒均勻就可以出鍋了。
2樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
3樓：鳳付友香庚
油鍋燒熱，下西芹炒，7成熟時下蝦仁，翻炒均勻，加少許鹽，待蝦仁熟了，加糖和味精，出鍋
4樓：宜蘆雪麥淡
我覺得好吃的有兩種一是青椒炒蝦仁
二是蒜姜煮蝦仁(名字不知道
只知道配料
5樓：淺聊教育及公考
蘆筍炒蝦仁
用料 蘆筍；蝦仁；蒜；料酒；植物油；鹽；雞粉 做法蝦仁洗淨，控乾水分；入少許料酒、鹽，抓勻，醃20分鐘蘆筍很鮮嫩（不用去皮），洗淨，切段；蒜，切片備用鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入蝦仁，大火翻炒
入蘆筍炒均，加雞粉、鹽，調味即可
蝦仁一般怎麼做才好吃？
6樓：匿名使用者
相信許多人都喜歡吃海鮮，隨著人們生活條件也越來越好，海鮮也變得越來越加長。海鮮有一種獨特的口感，蝦仁是一種非常美味的食材，作為海鮮，吃蝦仁是比較方便的，蝦仁的製作方法也是有多種多樣的，蝦仁一般怎麼做才好吃？讓我帶著大家一起來製作吧！
一、蝦仁炒公尺飯，就特別美味。
蝦仁有許多家常的做法，今天我為大家介紹一款蝦仁炒公尺飯，公尺飯用隔夜飯或者蒸好的公尺飯晾兩個小時，再炒更加好吃，粒粒分明。蝦仁炒公尺飯，需要的食材主要是蝦仁和公尺飯，再加上乙個雞蛋，先打乙個雞蛋，炒了之後放到乙個盤子裡，然後再放油炒蝦仁，最後把炒好的雞蛋和公尺飯放在一起攪拌就可以吃了，這道菜既可以以當主食，又有營養，老人孩子都很喜歡吃。
二、西芹蝦仁非常爽口，也是特別好吃的。
平時，我也總會給孩子做一道西芹炒蝦仁，西芹是比較清口的，而且孩子吃了加快胃腸蠕動，我們把西芹清洗乾淨，切成段，鍋裡放油，放入蔥薑蒜，然後再放入西芹翻炒至七八分熟，再加入蝦仁就可以了，然後翻炒兩分鐘就可以出鍋了，大家可以再放上一些蠔油。
三、用蝦仁做成餡，包餃子，特別爽滑。
許多人都比較愛吃餃子，逢年過節的時候，和家人一起坐在一起包餃子，能夠增加一家人的感情，特別有氣氛是非常有意義的。蝦仁可以單獨做餡料，也可以和胡蘿蔔木耳放在一起，只需要放上一些蠔油，放入適量的鹽包出來的餃子就特別的美味。
其實對於蝦仁怎樣做才更加好吃？相信許多人都有自己獨特的吃法，希望大家把你的食譜一起分享一下。
7樓：撒的謊
其實可以直接把蝦仁兒進行爆炒的，然後炒完之後，這個味道就非常的美味，比較喜歡重口味的。
8樓：愛上我企鵝9啊
蝦仁放在粥裡面比較好吃，起鍋燒水，倒入適量的小公尺大公尺，熬製半個小時，然後放入蝦仁兒，熬10分鐘。
9樓：愛情來了擋不住
清炒蝦仁，黃瓜玉公尺蝦仁，蝦仁餃子，芹菜炒蝦仁，三色炒蝦仁，蝦仁滑蛋這些都是非常好吃的。
新鮮蝦仁如何做才好吃？
10樓：教育仁昌
將蝦仁和鹽、料酒，食用油醃製，焯水後，倒入食用油，和薑絲、鹽、料酒，一起翻炒均勻即可。
原料：蝦仁200克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、薑絲適量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫公升。
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製30分鐘。
2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。
3、蝦仁焯水30秒。
4、倒入食用油，放入薑絲爆香。
5、倒入其他食材。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻。
7、放入蔥末，翻炒五分鐘。
8、最後出鍋，清炒蝦仁完成。
注意事項：要先將蝦仁與鹽、料酒，食用油一起醃製，再將其焯水，不然蝦仁不夠入味。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
用料蝦仁 適量
雞蛋 3個
鹽 適量
料酒 1勺
白胡椒碎 適量
牛奶 2勺
鮮香嫩滑的 蝦仁滑蛋的做法
蝦仁+料酒+白胡椒碎，醃製5-10分鐘
請點選輸入**描述
雞蛋+鹽+白胡椒碎+牛奶，拌勻
請點選輸入**描述
蝦仁寬油炒至變色
請點選輸入**描述
倒入蛋液
請點選輸入**描述
翻炒，翻炒
蝦仁怎麼做才好吃啊
12樓：穩得很
可以做蝦仁吐司卷，超好吃
13樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
蝦仁怎麼做才好吃？
14樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉公尺澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
15樓：安徽新東方烹飪學院
清炒蝦仁
將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗淨去皮去籽切成條。 蔥切末，薑切末， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。
鍋中留底油， 放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
芹菜炒蝦仁
將西芹洗淨斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗淨；紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻醃製15分鐘。鍋內放適量油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
淋入少許水澱粉勾芡即可。
蝦仁炒飯
將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿蔔洗淨切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿蔔丁、甜玉公尺粒入鍋略炒，然後將公尺飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味後即可。
宮爆蝦仁
將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入澱粉、鹽、蛋清醃半小時。花生公尺去掉紅皮。花生公尺過油炸熟，蔥、乾辣椒洗淨切成段備用。
鍋內放適量油，油熱後倒下蝦仁翻炒變色後盛出備用， 鍋內留底油燒熱，爆香辣椒、蒜泥、薑末，加入蝦仁、花生公尺、蔥、醬油、、料酒、、醋、、糖、鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
蝦仁包子
先將蝦仁洗淨切碎，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒什錦菜、蔥花拌勻，醃製20分鐘。 將麵粉倒在盆內，燒好開水，衝入麵粉盆內，一邊衝一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後開始製作包皮。
將餡料包入包子皮內，包好捏成包子形，放到籠屜內。 鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10 分鐘即可。
16樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
17樓：強德文騎娟
粘液是最後出鍋時，用水澱粉勾的芡汁，就是把水澱粉用水泡了，菜熟了待要出鍋時倒進鍋裡的，但前提是鍋裡一定得有一點湯，一般用青菜炒時，青菜就會出一點湯，這個湯就夠最後勾芡用了，做蝦仁時，最好用清水抄一下，那樣炒時不用炒太久，吃起來就不會覺得口幹，很嫩。可以做蝦仁冬瓜。
西芹炒蝦仁怎麼做好吃，西芹炒蝦仁怎麼做才好吃？
芹菜莖大家都愛吃的，是一種很常見的蔬菜型別，它可以促進食慾補充豐富的營養物質，還能有降壓的作用，芹菜的食用方法有很多，今天介紹蝦仁炒芹菜莖的做法，可以有 的作用，還能降血壓，來看看這道蝦仁炒芹菜莖的製作。食療功效 美容 降血脂 降血壓 營養價值 蛋白質 鈣 磷 鎂 蝦青素 胡蘿蔔素 維生素b 適宜人...
大蝦仁怎麼做，超級大蝦仁怎麼做
食材明細 主料蝦仁適量 嫩豆腐適量 輔料蔥適量 姜適量配料 甜麵醬適量 醬香口味 煎工藝十分鐘耗時 普通難度 蝦仁豆腐的做法步驟 準備材料。蝦仁中放適量鹽跟澱粉，用手抓醃均勻。將豆腐切小塊，得溫柔些切，嫩豆腐容易碎。蔥段 薑絲放碗裡，加適量水。再加生抽 甜麵醬，適量鹽 芝麻油調成汁。鍋熱後，倒炒菜用...
煎炸蝦仁怎麼做？幹煎蝦仁怎麼做
主料鮮蝦仁500g雞蛋清1個花生油5ml 輔料鹽2g雞精1g澱粉適量。步驟。1.在早市上買了2斤鮮蝦，很新鮮，但大小不一，回來扒成蝦仁備用，這個絕對放心無新增吖 2.雞蛋清攪拌均勻，放入鹽，雞精和澱粉拌勻後，逐個放入蝦仁。3.不粘鍋放入蝦仁，小火，慢慢煎熟蝦仁。4.翻面再煎熟？1.蝦仁用清水沖洗乾淨...