1樓：佛樹花江燕
材料雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包
做法1、雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。
2、冷水衝哈子，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒，入兩顆八角、一大勺鹽、少許老抽。
3、燒開後，入紅茶包，小火煮半個小時。
4、反個兒，浸一夜即可。
材料主料：土雞蛋
調料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用鹽
做法1、將雞蛋放入鍋中，加水（沒過雞蛋）煮6—7分鐘，停火冷卻。
2、將冷卻後的雞蛋輕輕敲破蛋殼，有裂痕即可，切勿用力過猛。
3、再往鍋中加入調料，放入敲破的雞蛋，水燒開後文火煮1個小時即可。
小訣竅煮好後浸泡12個小時風味更好。
材料雞蛋5顆（家裡僅存的5顆哈哈），八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽
做法1.先把雞蛋放冷水鍋裡煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然後撈出來放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。
2.鍋裡倒入香料，茶葉，放足夠多的水（起碼要沒過雞蛋），加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖（這個量大家可以自己掌握，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下），最後放入雞蛋。
3.大火燒開，然後小火慢燉。有slow
cooker的可以放入slow
cooker裡燉過夜，早上起來
就可以吃啦！
2樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃**法
3樓：
原料：雞蛋10個 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。 注：
茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。 特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。
鮮美嫩滑、芳香可口。
4樓：
茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾
5樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
茶葉蛋：怎麼做才入味又好吃
6樓：孟永修興霜
材料雞蛋，2顆八角，1大勺鹽，少許老抽，紅茶包
做法1、雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，中小火煮10分鐘。
2、冷水衝哈子，逐個敲破皮，入沙鍋，冷水淹沒，入兩顆八角、一大勺鹽、少許老抽。
3、燒開後，入紅茶包，小火煮半個小時。
4、反個兒，浸一夜即可。
材料主料：土雞蛋
調料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，紅茶葉，食用鹽
做法1、將雞蛋放入鍋中，加水（沒過雞蛋）煮6—7分鐘，停火冷卻。
2、將冷卻後的雞蛋輕輕敲破蛋殼，有裂痕即可，切勿用力過猛。
3、再往鍋中加入調料，放入敲破的雞蛋，水燒開後文火煮1個小時即可。
小訣竅煮好後浸泡12個小時風味更好。
材料雞蛋5顆（家裡僅存的5顆哈哈），八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽
做法1.先把雞蛋放冷水鍋裡煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然後撈出來放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。
2.鍋裡倒入香料，茶葉，放足夠多的水（起碼要沒過雞蛋），加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖（這個量大家可以自己掌握，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下），最後放入雞蛋。
3.大火燒開，然後小火慢燉。有slow
cooker的可以放入slow
cooker裡燉過夜，早上起來
就可以吃啦！
7樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
8樓：365晨晨愛美食
五香茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼做才入味又好吃，這麼做太入味了
9樓：聰明的小機靈
做了才知道，茶葉蛋原來這麼簡單，味道特別棒好吃又入味
怎麼煮茶葉蛋才能入味？
10樓：apdshop潮牌工作室
食材：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水
做法：2.煮好後將水倒掉，用冷水衝一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點要輕輕的哦，免得整個碎掉。
3.鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料，調味料的量按自己口味來，多一點少一點影響不大。
5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來兩個顏色。
6.然後中小火煮30分鐘，中間要時不時將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁。
這樣就可以讓你煮出來的茶葉蛋更有味道啦
11樓：阿寧侃大山
茶葉蛋這樣煮好吃又入味，堪比小吃店的味道
12樓：董先生的廚房
主料：雞蛋 輔料：龍井茶葉、桂皮、茴香、香葉等
13樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
14樓：祿昂公豐雅
先把蛋煮熟，然後把皮稍微磕開，再放入調料煮就會入味了
15樓：就是這個範兒
關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁
16樓：你就一
先把雞蛋煮熟，然後再把雞蛋皮捏碎再進行浸泡能更好更快的入味。
17樓：幽逗豆
加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。
18樓：
你時間一定要長，而且一定要多放鹽，還有就是茶葉。
19樓：
用烤箱可以做的東西真的是太多那就需要把茶葉蛋打裂縫
20樓：guojinbo闖天涯
煮好以後放置的時間長一點入味就深一點
21樓：穎寶的貓
先將雞蛋煮熟，然後再敲碎蛋殼，再放到鍋裡。
加入茶葉，八角，花椒，桂皮，辣椒，進去。
再倒入適量的鹽和生抽，調味。
最後加水，水量能沒過雞蛋即可。
蓋上蓋子，先大火燒開。
燒開後，再轉為小火繼續燒，煮個20分鐘。
如果想要入味的更深一點的話，可以閒置在那裡3個小時後再吃即可。
22樓：大碗寬麵
將煮好的雞蛋敲點裂縫入味就好了
23樓：蠟筆小新快樂
應該是先將它們煮熟，再輕輕的敲乙個口子
24樓：無法說服我
那就需要把茶葉蛋打裂縫。
茶葉蛋怎麼做才入味好吃呢？
25樓：李星
我是個喜歡吃茶葉蛋的人，沒事的時候，我也會煮點來吃，配上饅頭或者面，別提有多爽了，所以，怎麼做好茶葉蛋就成了關鍵，那麼怎麼才能做好吃又入味的茶葉蛋呢？我說說我自己的做法吧，每次做茶葉蛋很快就給瓜分完了。
做茶葉蛋的時候呢，先選擇色澤均勻，無壞蛋的雞蛋，用水清洗乾淨，必要了可以借助刷子來清洗，然後鍋內加入冷水，放入雞蛋，冷水要沒過雞蛋，然後中小火煮開，不要用大火，否則煮出來的雞蛋容易破裂，影響美觀，水開後，繼續煮3到5分鐘，然後用涼水沖洗下，涼水可以使雞蛋更好剝，然後敲一下雞蛋，備用。鍋中再燒水，加入八角、桂皮、香葉等，茶葉選擇特別便宜的那種就行，然後加入醬油、耗油、鹽、五香粉等調料，還可以加入幾塊冰糖，有很好的提鮮作用，我平常也會加一小罐的啤酒，小火煮制一小時左右，中間記得翻一下雞蛋，讓顏色均勻些，最後加一些味精調味，關火，燜半小時左右，一鍋香噴噴的茶葉蛋就做好了，其實更像是茶葉滷蛋了，放的時間越長越入味，越好吃。
其實平常有時間煮一鍋茶葉蛋，放冰箱冷藏，早晨上班之前熱兩個雞蛋，加個煎饅頭片，再有一杯牛奶，就更完美了，很簡單又有營養的早餐就做好了，另外要注意的是，茶葉蛋好吃，不要多吃噢，成年人的話一天兩到三個就足夠了，小朋友吃乙個為宜，吃多了也會加重腸胃負擔的。
26樓：綠茶和茉莉
只要把以下三點都做足了，要想茶葉蛋不入味都難。
1，把蛋殼敲碎，再放入滷汁裡滷。越碎越好，最好能敲得像烏龜殼一樣的花紋出來，那麼煮好後的茶葉蛋剝開殼來就能看到蛋白能像烏龜殼一樣的紋路那麼漂亮哦。
2，滷汁要調好，最重要是放多多的生抽，鹽放多點，不要怕太鹹，茶葉蛋就是鹹才好吃。
3，滷的時間要足，兩三個小時是絕對不夠的，最好今天做明天早上再拿來當早餐吃，這樣最入味。
茶葉蛋的製作方法很簡單，用個電飯鍋就行，我做了n次，沒有一次失敗過。
首先，把雞蛋清洗乾淨冷水上鍋煮大概十分鐘，往水裡面加點鹽哈，防止雞蛋在煮的過程中爆裂。
煮好後過涼水，然後就仔細的把雞蛋殼給敲成美麗的紋路，記住越碎越好，但是不要用力過猛，把殼都敲沒了哦。
雞蛋處理好後，我們就可以來調滷汁了。將電飯鍋內膽加入五成的水，冷水熱水都無所謂啦，然後加生抽，盡量多放點；老抽，大約一瓶蓋吧；鹽兩勺；雞精一勺；冰糖兩顆；八角四顆；桂皮兩片；還有茶葉包，啥茶葉都可以，我用的都是家裡面沒有人喜歡喝的綠茶。
把滷料都放好後直接放入雞蛋，然後蓋上鍋蓋，按煮飯鍵。等煮沸之後再把鍋蓋掀起來，用個筷子或勺子之類的頂住，就這樣半開蓋煮至少乙個小時。等水煮到差不多只能沒過雞蛋的2/3的時候就可以切掉電源，蓋上蓋子靜置乙個晚上，第二天拿出來保證能讓你吃到香噴噴的茶葉蛋，連蛋黃都入味。
27樓：啦咯
我以前在路上的時候，經常會碰到那些賣茶葉蛋的老爺爺老奶奶，他們做的茶葉蛋都非常的入味，後來我回家問我媽媽，為什麼我們自己做的茶葉蛋，就沒有人家的入味呢，我媽媽說，因為人家煮的時間長。而且人家，滷雞蛋的那個調料也比較的好，味道會比較重。
所以要想煮的蛋味道好的話，做茶葉蛋的調料一定要選擇好，我媽媽後來回家給我試驗了一下，我覺得她做的茶葉蛋也挺好吃的。
首先我媽媽先準備調料，她一般都會選擇茶葉，然後還有，各種的八角之類的調料，把它們煮在一起。大概40分鐘左右才可以，只有把那些調料裡面的，味道都給煮出來，然後才能把調料給撈出來。
接下來需要做的就是把雞蛋給放進去煮，等雞蛋煮得差不多快要熟的時候，把雞蛋拿出來輕輕的磕一下，讓雞蛋殼稍微有些裂縫，這樣調料的味道才能夠煮進去。
至於什麼時候該把雞蛋拿出來嗑一下，就需要看你自己的經驗了，必須要等雞蛋快要凝固的時候，把它拿出來，又不能完全煮熟了再拿出來，完全煮熟的雞蛋，就不能夠入味了，但是沒有熟的話，裡面的雞蛋就會流出來。
接下來你需要做的就是耐心的等待，靜靜的等待，讓調料的味道完全煮到雞蛋裡面。大概要煮乙個小時到兩個小時才能讓雞蛋，更加好的入味。
煮茶葉蛋是乙個比較消耗時間的乙個過程，因為，只有你煮的時間夠長，這樣調料的味道，才能更好的煮進蛋裡面，而且選擇茶葉一定是好茶葉，不要是那種市場上買的非常便宜的茶葉。任何美味都需要耐心的等待，只有你等待足夠長的時間，才能夠享受到，真正的美味。
28樓：中藝馬甲婚
我來教大家乙個茶葉蛋入味的方法吧！這可是我獨家的秘訣哦！
在煮茶葉蛋的時候，很多人會把蛋殼先打碎一點點，這樣就可以把汁煮進去蛋裡面，入味一點，這樣好吃一點，但是，往往經常是這樣的，蛋白裡入味了，但是到了蛋黃裡面，還是乾乾的，一點味道都沒有，這樣的話，這個茶葉蛋就沒那麼好吃了。
所以呢，我用那種大的縫衣針，在蛋熟了之後，不光是敲碎一下蛋殼，還要在蛋殼上扎幾個洞。一直深深的扎到蛋黃裡為止。
因為是小小的縫衣針的孔，所以不仔細看根本就看不出來。但是呢，接著煮的話，那個茶葉蛋的汁就會隨著那些小洞，一直到蛋黃裡，這樣蛋黃也會很入味，而且呢，不會特別的乾乾的，這樣這個茶葉蛋吃起來，也會更好吃哦！
我覺大家都可以嘗試下我這個方法，而且基本上看不出來用針戳的那幾個小洞的，還是和正常茶葉蛋是乙個樣的哦！
吃茶葉蛋好嗎，吃茶葉蛋有什麼好處和壞處？
茶葉蛋是著名中國小吃，是中國的傳統食物之一，但是傳言茶葉蛋吃多了不好，是真的嗎？吃茶葉蛋有什麼好處和壞處？茶葉蛋是著名中國小吃，是中國的傳統食物之一，但是傳言茶葉蛋吃多了不好，是真的嗎？經常食用茶葉蛋對身體有害嗎？吃茶葉蛋有什麼好處就是好吃，至於壞處就是不能經常吃的，因為茶葉蛋經過浸泡就會沒有那麼新...
茶葉蛋怎麼煮才好吃，怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
1 雞蛋煮熟。2 煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒。步驟3準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。步驟4將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。步驟5煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。做法二 可樂茶葉蛋。原料。雞蛋 茶葉 鹽 醬油和可樂。步驟1煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小...
五香蛋怎麼做才入味，五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？
工具 原料。雞蛋大蔥，茶葉一小把，姜，白砂糖，鹽，花椒10粒 看個人口味增減 料酒，老抽，八角4 6粒，桂皮1塊，五香粉。方法 步驟。將雞蛋洗乾淨，然後放到鍋裡面，在鍋裡加滿水，開中火，煮上10分鐘左右。使用木鏟 鐵勺將雞蛋的外殼敲碎，不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味。將準...