1樓：仁芷文
1、雞蛋煮熟。
2、煮熟以後敲碎表皮，盡量碎一點，好入味兒。
步驟3準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。
步驟4將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。
步驟5煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。
做法二：可樂茶葉蛋。
原料。雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
步驟1煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
步驟2將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧。1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
做法三：活血茶葉蛋。
原料。主料：雞蛋(320克)
輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
步驟1先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；
步驟2離火冷卻後再上火，入雞蛋同煮，蛋熟後打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
做法四：玫瑰花茶葉蛋。
原料。雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量。
步驟1將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
步驟2然後將洗淨的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；
步驟3將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
步驟4用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鐘；
步驟5關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
2樓：歲年玖閱
【材料】 雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
調味料 醬油半杯。
【作法】 1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
【提醒您】1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會發布，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
茶葉蛋怎麼煮好吃入味
怎樣煮茶葉蛋好吃
3樓：聶美媛張嫻
茶葉蛋的製作材料：
主料：蛋。10個八角。
5公克陳皮。
5公克桂皮。
5公克紅茶。
2大匙醬油。
1/2碗。鹽1小匙。
茶葉蛋的做法：
(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
(2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
(3)鍋中放入冷水與雞蛋。
(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
(5)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裡的紅茶也可以。
(8)在電鍋內鍋裡加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
(9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了！
茶蛋怎麼煮好吃又有味道
4樓：格調
好吃又入味的五香茶葉蛋的做法：
5樓：111111的會
所需食材：雞蛋8個，桂皮1小塊，香葉3片，生薑1塊，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，乾辣椒1小把，花椒粒半勺，紅茶5克左右。
做法，1：雞蛋洗淨，冷水下鍋煮8分鐘，撈出，將蛋殼敲碎。
2：另起鍋加適量清水，放入桂皮，香葉，生薑片，鹽，生抽，乾辣椒，花椒，茶葉。
3：攪勻後放入雞蛋，小火煮20分鐘，關火後再燜5小時，就可以了。
總結：1：第一次煮的時候，先把雞蛋冷水下鍋，煮熟後撈出過涼，這樣做雞蛋更嫩。
2：因為雞蛋已經煮熟，所以加入香料後再煮，時間不用太長，10-20分鐘就可以。
3：煮好後不要著急撈出，浸泡一段時間，這樣雞蛋不會太老，也能更入味。
敲重點：煮茶葉蛋時，只加茶葉是不對的，不要少了香料，尤其是桂皮，香葉，八角。這幾種是提味的關鍵。按照小簡教您的方法，絕對比買的還好吃。有時間您也試試吧……
6樓：小湯圓吃不胖
茶葉蛋怎麼煮才好吃，我來告訴你。
7樓：阿寧侃大山
茶葉蛋這樣煮好吃又入味，堪比小吃店的味道。
8樓：匿名使用者
首先將準備好的雞蛋清洗乾淨，放入鍋中，大火煮開後再煮6分鐘左右，撈出過涼水，準備八角、花椒、桂皮、乾辣椒段、茶葉，雞蛋晾涼後敲出裂紋，放入鍋中，放入準備好的調料，加入適量的清水，沒過雞蛋，加入1勺鹽、蔥段、薑片、1勺生抽、半勺老抽，用勺子輕輕翻拌均勻，蓋上蓋子，大火煮至開鍋後轉小火再煮40分鐘即可。
9樓：帳號已登出
茶葉蛋是著名傳統小吃，其做法簡單，攜帶方便，多在車站碼頭、大型超市，街頭巷尾，遊客較多等處有售，能如此吸引人，是因為茶葉有提神醒腦的功能。
1、把雞蛋100顆洗淨、放入鍋中，水沒過雞蛋，開始煮雞蛋，水開後，調成小火再煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘，時間到後把煮蛋水倒掉，雞蛋冷水沖冷，不燙手時立刻開始敲雞蛋，細心把皮剝去。
2、調茶葉蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陳皮5克、香葉5克、白芷2克等配製的香辛料用其20克，給鍋裡加水2000克，加老抽100，白糖10克，加鹽50克，茶葉100克，雞精30克，燒開後轉小火先煮十多分鐘後，把剝了皮的雞蛋放入，煮30分鐘。好了後再在浸入汁中乙個小時後，味道更佳。
10樓：情感語錄小靈通
1、先把洗乾淨的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子中火燒開，再轉小火燒十分鐘，大火燒容易把雞蛋煮破，撈出放入涼水盆中，把煮好的雞蛋外殼敲碎，煮出來的茶葉蛋更入味。
2、把敲碎蛋殼的雞蛋放入燉鍋中，放入漫過食材的涼水，放入老抽上色，放入生抽，少許白糖、鹽稍微多一點，放入八角、桂皮、香葉、茶葉，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉30分鐘。
3、關火再燜兩個小時，把它冷掉以後擺在裡面泡一夜還要入味，茶葉蛋就做好了。
怎麼煮茶葉蛋，怎樣煮茶葉蛋
煮茶葉蛋的正確做法如下 1 首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。2 把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。3 雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。4 把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞...
煮茶葉蛋方法，怎樣煮茶葉蛋
煮茶葉蛋的正確做法如下 1 首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。2 把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。3 雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。4 把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞...
怎樣煮茶葉蛋又香又好吃
食材明細 雞蛋6個 冰糖15克 滷蛋料一包 老抽20克 料酒10克 魚露10克 甘草3克 茶葉5克 鹽適量雞精少許 鹹鮮口味 煮工藝數小時耗時 普通難度 饞嘴小吃 香滷茶葉蛋的做法步驟 1雞蛋用涼水煮熟。2準備好調料。3湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。4再加入甘草和冰糖。5加入老抽和魚露，料酒...