1樓：情感信箋
茶葉蛋入味秘訣：
雞蛋冷水煮八分鐘，帶點糖心都可以，不要一次性煮熟，因為後面還要滷，否則蛋黃吃起來粗糙，撈出過涼水，讓蛋白和蛋膜分離，更好剝殼，加薑，蔥，老冰糖備滷汁，加入五香(花椒八角桂皮小茴丁香)，外加幾片香葉，鹽不能太多一勺就夠，生抽老抽各半勺，外加十片茶葉，水開後把雞蛋敲一下，最後，重點：滷十分鐘泡一夜。
2樓：灰灰看娛樂
煮熟醃製，把雞蛋煮熟，雞蛋殼磕出縫來，放上茶葉醬油等，小火慢煮，這樣做的很好吃。
3樓：遊戲深淵
雞蛋放茶葉水裡先煮熟，煮熟了以後把雞蛋敲碎，再煮20分鐘，這樣比較入味些。
茶葉蛋怎麼做能夠快速入味
茶葉蛋怎麼做最入味？都需要哪些材料？
4樓：墨綠夜晚
提前用調料密封醃製一晚上才能夠入味。一般需要的調料有茶葉，八角，桂皮，香葉，丁香，白糖，醬油，十三香，鹽，紅茶之類的。
5樓：路邊的風兒
首先在做茶葉蛋之前，一定要將雞蛋煮熟，然後在醃製的時候，將雞蛋的外殼磕碎，然後再浸泡到茶葉裡，才可以更加入味，而且在製作的時候一定要放入紅茶，八角，桂皮，白糖，醬油，十三香，鹽，蠔油等材料。
6樓：pan小
茶葉蛋的食材：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水，1.首先將洗淨的雞蛋放入鍋內，加入清水，水要沒過雞蛋，然後中小火煮大約4~5分鐘，小火煮以免蛋殼裂開！
2.煮好後將水倒掉，用冷水衝一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點要輕輕的哦，免得整個碎掉！ 3.
鍋內重新加水，放入除紅茶包外的所有調味料，調味料的量按自己口味來，多一點少一點影響不大！ 4.大火煮沸後放入紅茶包，其實普通茶葉也行，但最好是茶包，煮好直接開啟調料球把裡面的香料丟掉就行了，這樣也不會弄得整個鍋都是茶葉！
5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透後將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來兩個顏色！ 6.
然後中小火煮30分鐘，中間要時不時將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關火後浸一小時以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁！
茶葉蛋怎麼樣做才更入味呢？
7樓：匿名使用者
照著專家說的就不用吃飯了。
蔬菜含有草酸，肉。蛋。奶含有鈣，能形成草酸鈣。照著專家那麼說，吃菜就不能吃肉。蛋。奶了。
大蔥含有葡萄糖，主食含有vb，能形成有毒物質。照專家說的做，吃主食就不能吃用蔥炒的菜了。
茶葉蛋入味有兩種方法：
如果有時間。把茶蛋煮好了（不要加味精，加海鮮汁吧）。泡上兩天。味能入的半透。
如果急著吃。把茶葉蛋煮好了，茶葉蛋皮敲的很碎。用小火滾上半小時以上。雖然味只入到表皮，但味道也很好。
海鮮汁可以用海鮮來代替（比如：很小的蟹子）
總的來說，入味就是時間的問題。泡的時間越長，味越透。
8樓：毛毛愛廚房
茶葉蛋這樣煮，蛋黃都能入味，雞蛋皮一揭就開，還不破。
9樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
怎麼把茶葉蛋煮的更入味？詳細步驟...
10樓：匿名使用者
您需要準備好雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢位，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。
茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。
加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
當水煮開時，撈出茶葉，茶葉不能在水中煮的時間太長，因為茶葉在水中煮的時間過長會產生一種對人體有害的物質。
繼續加熱，熬到只剩半鍋水時，把一碗水加入鍋中。等水再開了的時候就可以把火關啦。香噴噴的茶葉蛋出鍋嘍。
下面讓我們來回顧一下煮美味茶葉蛋的操作要點。
1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
2，煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3，煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
11樓：匿名使用者
把雞蛋煮熟。蛋殼敲出裂口。再在湯裡煮。
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商用大多數是用茶葉和花椒麵，大料，料酒，生抽醬油，食用鹽等材料製作而成，味道鮮美，色澤誘人，是廣大百姓喜愛的食材。3個紅茶包 2枚八角 大料 小段桂皮 2粒丁香 2小勺白糖。茶葉蛋配方 紅茶 八角 桂皮 香葉 老抽 食鹽 花椒 白冰糖。做法 1 雞蛋煮熟把皮輕輕敲碎以便於調料入味。2 雞蛋放入鍋中加...
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