1樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
2樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘
3樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃
4樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
5樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香
6樓：初味派
油燜大蝦是這樣完成的，方法很簡單。
7樓：釣魚鷹
油燜大蝦的做法步驟
1. 大對蝦6只、番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、蝦油6湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、薑片、蔥片、鹽、香油適量
2. 鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入薑片煸出香味。
3. 對蝦提前洗淨，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹幹水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋中，煎至表面發紅。
4. 將對蝦翻面後煎紅另一面。
5. 倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味。
6. 開鍋蓋，撒上蔥片。
7. 加入番茄醬、少許清水，糖、鹽。
8. 輕輕逐隻翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味。
9. 待鍋內湯汁基本收乾（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可。
小貼士參加了豆果網攜手公尺技爐的試用活動，所用爐具就是德國公尺技爐miji gala iee 1700 fi」。看說明書，公尺技爐相對於電磁爐最大的好處就是不挑鍋具，除了砂鍋，只要是平底的鍋子都能用。我的那只雖然是正宗中式炒菜鍋，可正好底部是平的，一點兒不妨礙放在公尺技爐上燒菜，倒是不用再添新鍋具了。
我的中式炒鍋比較沉，本來擔心公尺技爐是不是能承受得住，不過發現別看公尺技爐外觀上看挺輕敲，其實還是挺厚實的，而且底部有防滑設計，不用擔心翻動鍋內裡原料的時候如果用力過大造成的爐體滑動。
做「油燜大蝦」的過程中，感覺公尺技爐的傳熱速度挺快，因為煎和燜的對溫度的要求不一樣，我只要通過旋鈕進行調節就可以，和燃氣爐的使用習慣沒差別，亦於不是明火，讓我想到將來做節目的時候在錄影棚裡用會更加安全。
油燜大蝦怎樣做？ 30
8樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
9樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
10樓：姬覓晴
準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。
1、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用，如下圖所示：
2、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃，如下圖所示：
3、倒入調料，加蓋燜3分鐘，如下圖所示：
4、大火收汁出鍋，如下圖所示：
5、出鍋即可食用，如下圖所示：
11樓：晨暮老師
油燜大蝦
【材料】：鮮蝦 適量，大蒜 2頭，薑蔥 適量，番茄醬 2湯匙、生抽 3湯匙，白糖 1湯匙，料酒 2湯匙、鹽 1茶匙
【做法】：
1、大蝦剪去蝦須和蝦槍，挑除蝦線，蝦背部第二節用牙籤挑起輕鬆整條拉出，洗淨瀝乾水分；
2、鍋鍋中入稍微多一次的油，爆香蔥薑蒜、放入大蝦翻炒至變色，捲曲，盛出待用；
3、鍋內底油，入蔥薑蒜爆香，先後加入番茄醬、生抽、料酒、公尺醋、糖、鹽和少許水拌勻燒開；
4、下入之前過油的蝦，翻炒並蓋鍋至湯汁粘稠即可。
小貼士：
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦中含有比較豐富的鈣質，可以補充人體對鈣質的需求，促進骨骼發育，對生長發育的青少年有一定的好處。
12樓：vip禁愛
1.將蝦洗淨剪去蝦須，用牙籤從背部挑去蝦線2.放入盆中倒入料酒拌勻
3.將調料汁(海鮮醬油（普通醬油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、澱粉2克)兌好
4.蔥切段，薑切片
5.鍋燒熱放植物油，再燒熱
6.放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）
7.把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香
8.倒入調料汁爆香
9.放入煎好的大蝦，放鹽調味後，蓋鍋蓋小火2分鐘10.然後中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁，湯汁和裡面的蔥段拌飯吃非常好吃
13樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香
14樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃
15樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘
16樓：正經美食欄目
蝦太貴了，隨便做幾個看看吧
17樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
如何做油燜大蝦
18樓：姬覓晴
準備材料：茶油、青蝦、糖、紅燒醬油、原汁醬油、耗油、鹽、食用油、薑絲、蔥。
1、將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用，如下圖所示：
2、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃，如下圖所示：
3、倒入調料，加蓋燜3分鐘，如下圖所示：
4、大火收汁出鍋，如下圖所示：
5、出鍋即可食用，如下圖所示：
19樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
20樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
21樓：顧輕舟老師
✨今天分享好吃的連蝦殼都不放過的油燜大蝦，被濃郁的醬汁裹滿著、味道太讚了，大人小孩都愛吃，做法零失敗、快來學起來吧～
✔️✔️食材
大蝦1斤、蔥、姜、蒜
生抽2勺，老抽半勺，蠔油一勺、
料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺、蕃茄醬1勺
用料大蝦 500克
蔥 2根
姜 2片
蒜 4瓣
10分鐘快手❗️油燜大蝦好吃到舔盤，巨簡單的做法
怎樣做油燜大蝦，油燜大蝦怎麼做？
油燜大蝦，主食材 大蝦 輔料 鹽 油 糖 料酒 生抽 蔥 姜 辣椒 胡椒粉 芝麻香油。首先，需要準備500克左右的大蝦，將其清洗乾淨以後，需要減掉蝦鬚 蝦腿，再劃開蝦背取出蝦線，這樣做可以提公升口感。接著，我們把大蝦洗淨放置一旁瀝乾，蔥 姜 辣椒切成絲，泡在水中備用 鹽 糖 料酒 生抽 胡椒粉 芝麻...
正宗油燜大蝦怎樣做，潛江油燜大蝦怎麼做
油燜大蝦是這樣完成的，方法很簡單。教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。正宗油燜大蝦是這樣來做的，把這些大蝦把頭去掉，然後在油裡炸一下，再鍋裡再蒸一下，這樣是非常好吃的。第一步 首先將蝦須蝦腳，用剪刀剪去，然後用牙籤去除蝦線，然後從蝦背上劃一刀，這樣方便入味。處理完之後，把蝦放...
怎麼做油燜大蝦，如何做油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入乙個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦是這樣完成的，方...