1樓：匿名使用者
主料豆角
220g
豬肉120g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量花椒
適量乾紅椒
適量醬油
適量料酒
適量步驟
1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。
2.豆角洗淨摘掉老筋。
3.隨意掰成大小差不多的段。
4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。
5.煸至豆皮呈虎皮狀。
6.將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。
7.然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。
8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。（我是兩鍋同時進行的，左右手同時忙）
9.煸炒至肉色發白，加入蔥薑蒜炒香。
10.加入少許醬油。
11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。
12.將煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒勻加入適量鹽。
14.少許雞精調味。
15.炒至自已喜歡的程度關火即可。
2樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋
3樓：三火問題解答
幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
4樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
5樓：耿鈮
家常幹煸豆角做法，好吃下飯
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角
素幹煸豆角怎麼做？
7樓：匿名使用者
素的幹煸
豆角：材料及製作
1．將豆角去筋，洗淨，濾乾水分。
2．蔥、姜、蒜切成末。
3．鍋中放入油，熱後放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝乾。
4．鍋內油燒熱，把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5．加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即
附註： 幹煸豆角時火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太乾了
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角
幹煸豆角怎麼做啊
9樓：騎著蝸牛當房車
幹煸是川菜中很遍及的一種做法，愛吃辣的兄弟姐妹必定都很喜愛幹煸菜，像幹煸魷魚、幹煸土豆、幹煸菜花等等，都是超級下飯的好菜。當然幹煸豆角應該是幹煸菜裡排行榜首受歡迎的，即便沒有公尺飯，喝著小酒，來一盤幹煸豆角，都是美滋滋的。幹煸豆角的做法，幹煸豆角怎麼做才好吃，今天小編來教大家一種絕對正宗的幹煸豆角的做法，記得收藏好哦。
幹煸豆角食材準備：豆角500克，豬肉100克，乾辣椒、油、姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽和雞精適量
1.豆角清洗乾淨，用乾抹布或廚房專用紙巾吸乾表面水分，掰成長段備用。
2.肉餡裡放入澱粉、料酒、鹽、生抽拌勻，醃20分鐘左右。
3.炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
4.炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火，炸出香味後放薑蒜末炒香。
5.肉末入鍋析出油汁。
6.下入煸好的豆角炒勻，加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
7.關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
幹煸豆角小竅門：
1、做幹煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、幹煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在乾鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少一些油分，更健康。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
這個豆角被稱作「變色龍」，教你幹煸的做法，開胃又下飯
豆角是夏秋季的主打蔬菜，也是夏秋季節的時令蔬菜，我們一般吃的比較多的豆角，大多數全是翠綠色的，今天說起的紫豆角也是豆角的乙個種類，豆角的外表顏色是紫色的，經過炒製後，就會變成綠色，所以，這種豆角又被稱作「變色龍」，紫長豆角中帶有花青素，我們都知道，花青素能夠具有明目的好處。
紫豆角是長豆角，豆粒不大，特別適合做幹煸豆角，今天教你紫豆角幹煸的做法，做出的菜餚，口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富，特別開胃下飯，下面分享下做法：
【幹煸豆角】所需材料：紫豆角500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、乾辣椒10個左右、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙、醋幾滴、
做法步驟：
1.把豆角摘去兩端，洗淨，瀝淨水分。
2.再把豆角掰成小段。蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片，紅辣椒剪成段，辣椒籽不要。
3.鍋內加入油燒熱，下入豆角大火炒去水氣，再用小火煸炒，要一直小火不斷的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皺皮。將豆角盛出待用。紫豆角經過加熱後，變成了綠色的豆角。
4.下入花椒小火炸製，將花椒小火炸至微焦，炸出椒香味。
5.下入蔥花，薑末，蒜片，乾辣椒段爆香。
6.下入煸炒好的豆角段，翻炒均勻，淋入醬油、糖、鹽、醋，雞精，繼續翻炒至鍋內沒有汁即可。關火，盛出裝盤。
小貼士：煸炒豆角時，先大火炒去水氣，再用小火慢慢煸炒，才能把豆角炒熟透，用大火炒容易把豆角炒焦，而且，裡面還不熟，豆角一定要熟透後，才能食用，不能單純追求炒出的菜餚翠綠和脆嫩。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角
12樓：耿鈮
家常幹煸豆角做法，好吃下飯
13樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋
14樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
15樓：美食主播桿子哥
幹煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。
16樓：高考張老師
幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
17樓：珈藍修敏
剛變豆角怎麼做呢？說的話豆角要做來說的話就是你把它，先倒一下水，然後放在鍋裡面泡製而成。
18樓：生活情感**老師
外面豆漿的話，坐會也是非常簡單的，將豆角給他切好，以後鍋中放油，放入肉給她翻炒翻炒好了以後再加入豆角翻炒，這樣的話美味的幹煸豆角就做好了
19樓：獲真保保
幹煸豆角是需要把豆角用油炸熟的，然後加一些乾辣椒，麻椒爆炒就行。
20樓：pjp哈密瓜
豆角非常方便，首先用花椒一把，然後辣皮子一把，蔥絲一一左，然後嗆鍋把鍋熗香了，之後把洗好的豆角放裡頭扁油，稍微多放一點，然後開始幹採砂採的時候放上一點點鹹鹽，這時候他容易出一些水採的，這個豆角軟了，變顏色了，就說明它熟了，這個時候放上些蒜末就起鍋了，非常好吃
21樓：勵君豪
把豆角加工好之後洗乾淨，瀝乾水分，過油炸撈出之後鍋內放蒜幹，辣椒炒香之後放入豆角，放入雞精翻炒片刻就可以了
22樓：哈爾和城堡
首先你可以將豆角切成小段，然後加點點豬肉放在一起進行炒出來就可以了呀，味道特別的鮮美哦。
23樓：糜籟
幹煸豆角特別的好吃，首先強鍋中放油，然後加入郫縣豆瓣醬啊，進行煸炒，炒得差不多的時候，然後把炸好的豆角段或者土豆段，然後一起放到鍋中，快速的翻炒加入鹹鹽味精醬油就可以了
24樓：敏鴻遠
你好，這個豆角的話可以炒肉哇，炒肉末相對來說比較好吃的。個人喜歡吃辣，也會加一點麻辣。
25樓：淡浩初
買那種長豆角回來切成段，放到油鍋中炸制豆角表皮變色，然後放到鍋中加辣椒炒
26樓：勤奮的曼曼
幹煸豆角特別的做法就是幹煸豆角，在油鍋裡炸一下，撈出來之後在鍋裡再炒，這就是他的特色。
27樓：匿名使用者
豆角切斷，然後放在熱油鍋中炸至八成熟，撈出後鍋中放入辣醬炒之
28樓：心情留聲機
幹煸豆角
食材：豆角400克、豬肉150克、乾辣椒4克、大蒜10克、蠔油1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、鹽適量
做法：1、將豆角洗淨瀝乾水，掰成寸段備用。
2、鍋裡熱油，倒入豆角，煎至表皮起皺盛出備用。
3、豬肉絞成肉末狀備用，另起鍋熱油爆香剪小段的乾辣椒和大蒜碎。
4、倒入肉末煸炒至變色，倒入蠔油，倒入料酒和香醋。
5、倒入醬油和糖繼續煸炒，加入鹽炒勻，再倒入煎好的豆角，翻炒均勻出鍋。
29樓：歐朗寧
幹扁豆角應該怎麼做才做出好吃的幹扁豆角網上給查詢一下具體操作如何製作就知道了怎麼會做的好吃。
幹煸豆角最簡單的做法
30樓：匿名使用者
準備材料：豆角、油、乾紅辣椒、鹽、雞精。
1、長豆角處理乾淨，摘成長段。
2、鍋裡放稍微多點的油，燒熱。
3、長豆角倒進去，慢慢煸炒。
4、長豆角微微變色的時候，加入乾紅辣椒。
5、放適量鹽，如下圖所示。
6、繼續翻炒至長豆角變軟。
7、出鍋前撒入適量加了雞粉。
8、幹煸豆角出鍋即可。
31樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
幹煸豆角怎麼做
32樓：呼市新東方烹飪學校
主料：豆角
調料：食鹽，味精，姜，蒜，花椒，乾辣椒，植物油，蝦籽醬油1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7厘公尺同樣大小的小段
2.鍋裡倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香3.撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下4.迅速倒入豆角段
5.調入多半勺鹽
6.放入乾辣椒段一起炒
7.兩勺蝦籽醬油
8.翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火
9.中間翻炒幾次，待豆角水分炒乾，表皮皺縮10.最後放生薑末提味
11.翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸幹，少許味精，炒勻，關火
33樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋
34樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
35樓：高考張老師
幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
36樓：耿鈮
家常幹煸豆角做法，好吃下飯
37樓：美食主播桿子哥
幹煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。
38樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹煸豆角
39樓：路田甜甜
1準備長豆角，肉末，蔥，薑等食材。
2長豆角切段備用，**，鍋中倒油，燒至六成熱，下入豆角炸製。
3豆角表面起小油泡狀態，將其撈出瀝油。
4鍋內放入少許油，放入肉末，炒至斷生，加入乾椒節，花椒粒，蔥薑蒜。
5炒香後，放入大半勺豆瓣醬，炒透後，加入料酒，醬油，加入炸好的豆角段。
6翻炒均勻後，加入白糖，少許雞粉和鹽，出鍋前，撒上芝麻即可。
40樓：xiao星星
先把豆角油鍋裡煸幹撈出，乾辣椒，花椒，麻椒油鍋裡煸香倒入豆角翻炒，加入鹽，雞精就好。
幹煸豆角最正宗的做法
41樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：豆角、肉末、花椒、蒜片、乾辣椒、料酒、鹽。然後在鍋中放油5ml，倒入肉末60g炒至變色，如下圖所示。
2、加入花椒、蒜片、乾辣椒，翻炒均勻，如下圖所示。
3、然後倒入切好段的豆角，大火煸炒2分鐘，如下圖所示。
4、加入料酒、生抽、鹽。如下圖所示。
5、翻炒均勻出鍋，如下圖所示。
42樓：心情留聲機
幹煸豆角
食材：豆角400克、豬肉150克、乾辣椒4克、大蒜10克、蠔油1大勺、醬油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、鹽適量
做法：1、將豆角洗淨瀝乾水，掰成寸段備用。
2、鍋裡熱油，倒入豆角，煎至表皮起皺盛出備用。
3、豬肉絞成肉末狀備用，另起鍋熱油爆香剪小段的乾辣椒和大蒜碎。
4、倒入肉末煸炒至變色，倒入蠔油，倒入料酒和香醋。
5、倒入醬油和糖繼續煸炒，加入鹽炒勻，再倒入煎好的豆角，翻炒均勻出鍋。
43樓：超超
豆角切好下油鍋炸，乾辣椒爆香下豆角放調料出鍋
44樓：天幕網路
把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可
45樓：高考張老師
幹煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。
46樓：安徽新東方烹飪學校
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乾煸豆角應該怎麼做啊，乾煸豆角最正宗的做法
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