1樓：0澤國a網盤
紅眼鱒魚很多國家都有出產，尤其是日本和丹麥的鱒魚最為著名，做法也比較多，適合煎炸煮烤，吃起來味道特別的鮮美。比如說可以烤著吃，裡面放入土豆，放入熟雞蛋，用錫紙包裹好以後，放到烤箱裡面烤20分鐘，美味的烤鱒魚就做好了，另外也可以做蛋清紅鱒魚，也非常的新鮮美味。
1一、原料:鱒魚。熟土豆、熟雞蛋、檸檬、洋蔥、鳳尾魚。鹽、黑胡椒、蒔蘿。 操 作:1、將熟土豆碎、熟雞蛋碎、鳳尾魚放入錫紙中，撒上洋蔥末、檸檬汁。
2、放入鱒魚後，撒上鹽、黑胡椒碎、蒔蘿碎，少許清水，用錫紙包裹緊後，放入烤箱中烤20分鐘即可。
二、用料黃油1湯匙、紅鱒魚魚柳5份、洋蔥1個、大蔥500g、土豆500g、雞湯、淡奶油4湯匙、藏紅花1/3茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
做法：中火加熱鍋中的黃油，待全部融化後將洋蔥碎和大蔥絲放入鍋中翻炒約2分鐘，炒出香味後再加入土豆圓片，繼續翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢煮20分鐘，然後加入藏紅花，調入淡奶油，將土豆小心的拌均勻。 接著將紅鱒魚魚柳加入鍋中，用小火加蓋繼續慢煮約10分鐘，最後調入鹽和白胡椒粉即可。
三、蛋清紅鱒魚條原料：鮮紅鱒魚1條(約750克)，雞蛋清4只，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.
5克，幹澱粉75克，豆油1000克(實耗75克)，花椒鹽25克。調料：做法：
1.將紅鱒魚去鱗，從鰓部挖出鰓和內臟，洗淨，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長5厘公尺、寬5公釐長的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精醃漬1分鐘，入味，待用。
2.再將蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入幹澱粉，塗遍魚條。
3.炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱後，稍冷卻，再將魚條逐條入鍋，炸2分鐘，待結殼時，撈出，控油，入盤。
4.食用時，隨跟花椒鹽、蔥白段和辣椒醬各一碟，配食，即可特性：色澤淡黃，脆酥爽口，焦香微辣。
2樓：匿名使用者
材料鱒魚 1條,(新鮮)月桂葉 數片,蒜頭 四顆,辣椒 2條,橄欖油 少許,(紅)洋蔥 1顆,番茄 1顆,料酒 適量
做法1、番茄、洋蔥切片，擺放在錫箔紙上
2、蒜頭、辣椒切小塊
3、鱒魚洗淨後，身上畫三刀，整隻魚抹上橄欖油，每個刀口和魚身內都塞上月桂葉、辣椒以及蒜頭
4、將塞好的魚放在已經鋪好番茄洋蔥的錫箔紙上，撒上些許料酒，包起來，200度烤上25～30分(視魚大小而定)
3樓：雨芷
回答可以做紅燒金鱒魚好吃，步驟和調料如下。做法：
材料：主料：鱒魚 1條
輔料：油 適量 鹽 適量 澱粉 適量 白醋 適量 料酒 適量
蔥 適量 姜 適量 胡蘿蔔 適量 香菜 適量 糖 適量 醬油 適量
做的方法：
1. 金鱒魚洗淨，瀝乾水備用。
2. 點火做鍋，放入油。
3. 把金鱒魚兩面沾上澱粉。
4. 放入鍋中煎，待魚兩面呈金黃色即可。
5. 加入白醋。
6. 倒入料酒。
7. 放入薑片和蔥段。
8. 放入醬油。
9. 加入糖、鹽。
10. 加入水燉煮，待湯汁收汁把魚盛出。
11. 重新勾芡，澆在魚的身上。要是會吃辣可以放些乾辣椒。
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