1樓：匿名使用者
當然首選五元神仙雞！！
五元神仙雞的特色：
色澤淡紅，肉嫩味鮮，鹹甜適口，富有營養，具有較強的滋補功能。
教您五元神仙雞怎麼做，如何做五元神仙雞才好吃主料：嫩母雞1只,桂圓,荔枝,紅棗,各15粒,蓮子肉25克,枸杞子15克,冰糖50克,胡椒粉1克,精鹽3克。
1、將雞宰殺去毛，開膛取出內臟，洗淨。入開水鍋中焯一焯，撈出洗淨，去嘴尖、腳爪、切掉下凳和尾臊，砸斷大腿骨待用。
2、桂圓、荔枝去殼，蓮心肉（去皮去芯）。紅棗洗淨，與整雞同時放入瓦缽內、加冰糖、精鹽、清水750克、上籠蒸約兩小時，再放入洗淨的枸杞子，蒸五分鐘取出，用手勺將整雞翻過身背朝天，撒上胡椒粉即成。
神仙雞，神仙雞怎樣做才好吃
2樓：魯姐美食
神仙雞怎麼做？把雞清洗乾淨 ，下鍋加入機加入醬油清洗，炸至金黃即可 ，加入香料白芷，薑片，白奎桂皮，鍋中鋪好蔥和姜，把雞放裡燉即可。
3樓：夢裡依稀望水鄉
三黃雞 乙隻850克
豬蹄 乙隻360克
五花肉片 100克
薑片 40克
香蔥 45克
醬油 50克
黃酒 100克
雞粉 5克
冰糖 40克
烹調油 10克
方法/步驟
三黃雞、豬蹄、五花肉片、薑片、香蔥、醬油、黃酒、雞粉、冰糖、烹調油、砂鍋、鋁箔紙、鹽。
先用刀把豬蹄順骨縫的紋路切成十塊，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。
把薑片鋪在砂鍋的最底部。
在薑片上再鋪上五花肉片。
五花肉片上鋪上切碎的豬蹄塊。
在雞的膛內塞進兩片姜和兩棵香蔥。
把雞胸朝上放在砂鍋裡的豬蹄上，放上幾棵香蔥。
炒勺上火注入少許烹調油，大約10克左右就可以，然後倒入冰糖炒化，糖化後炒至淺黃色即可。
冰糖炒好後倒入多一半紹興黃酒和醬油。
當倒入黃酒後糖遇冷會凝固，但沒有關係，酒和醬油燒開後糖自然會再次融化，最後倒入雞粉攪勻。
把煮好的湯汁澆淋在雞身上。
在砂鍋裡再倒入少許黃酒。
在砂鍋上蒙上一塊鋁箔紙，先蓋好砂鍋的蓋子，蓋子蓋嚴按牢。
把鋁箔紙周邊多餘的部分往下摺疊，使其封閉好砂鍋的邊沿，一定要密封好不要漏氣。
另起乙隻鍋把鹽炒熱，鹽炒熱後改為小火，火力越小越好。
把砂鍋放在鐵鍋中的鹽上。
進行微火隔鹽燜制，燜制的時間大約在六小時左右。
六小時後便可掀開鍋蓋。
掀開鍋蓋取下鋁箔紙。
把砂鍋墊好墊盤即可上桌食用。
雞很酥爛，用筷子輕輕一夾便可脫骨。
注意事項
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4樓：豪傑飛鴻
主料三黃雞1隻蹄花0.5個五花肉100克 輔料黃酒適量醬油適量冰糖適量鮑魚汁適量腐乳汁適量姜適量小蔥適量
步驟神仙雞-下酒菜的做法步驟11.將薑切成片墊在鍋部最下一層；
神仙雞-下酒菜的做法步驟22.將切成薄片的五花肉墊在薑片上；
神仙雞-下酒菜的做法步驟33.在五花肉上再沿著鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；
神仙雞-下酒菜的做法步驟44..將小蔥打成節放在蹄花中間；
神仙雞-下酒菜的做法步驟55.將三黃雞平鋪在蹄花上面；
神仙雞-下酒菜的做法步驟66.準備下面五種調料：鮑魚汁， 醬油， 黃酒， 冰糖和腐乳汁；
神仙雞-下酒菜的做法步驟77.將所有的調料一起放入鍋中加熱，並不停地攪拌；
神仙雞-下酒菜的做法步驟88.慢慢地熬製濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；
神仙雞-下酒菜的做法步驟99.將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上；
神仙雞-下酒菜的做法步驟1010.蓋上蓋；
神仙雞-下酒菜的做法步驟1111.. 將廚房紙巾打濕，並沿著鍋蓋邊緣鋪在上面；
神仙雞-下酒菜的做法步驟1212.小火燜上三個半小時， 關火即可。
神仙雞的做法，神仙雞怎麼做好吃，神仙雞的家常
5樓：魯邦福
神仙雞的特點
一、此菜是襄汾縣傳統名饌。它是以雞為主料，用多種中草藥為輔料，精工細做而成，味道鮮美，香味四溢。 二、據傳，遠在春秋時期，晉國公與隨從外出狩獵，途經太平鎮（今襄汾縣），腹中飢餓，便來到一家飯館。
店家將一盆用棉麻紙覆蓋的菜餚端上來，晉國公持筷剛一捅破紙，盆內熱氣飄出，一股清香撲鼻而來，不禁失聲叫絕，連連稱香。片刻，連雞帶湯吃個精光，連聲說道：「雞香，湯香，和神仙吃的雞一樣」。
「神仙雞」由此得名。至清代，「神仙雞」成了古太平縣世襲豪門南高劉家、師莊尉家的珍饌佳餚，後流傳於市井，成為聞名三晉的佳餚。
原料：白條雞1只1250克、枸杞6克、蔥10克、白胡椒3粒、生薑5克、大料1瓣、木耳15克、肉桂3克、紫菜10克、陳皮2克、青菜心25克、蔻仁2克、鹽10克、茴香0.5克、糖15克、五味子6克、料酒15克。
做法：1、將宰殺好的雞用冷水洗淨，放入涼水鍋內燒開，撇去浮沫，加鹽和料酒，用文火煮20～30分鐘撈出，放於蒸盆內。加入各種調料（用布包住），注入肉湯，用白麻紙粘漿糊將盆口封嚴，入籠蒸熟，將盆取出，麻紙揭開，把放調料的紗布袋撈出。
2、待雞放涼後加入木耳、紫菜、青菜心，重新糊好麻紙，上籠蒸透即可上席。
注意事項：雞蒸2次，既入味又軟爛，宜於老人食用，故有「神仙」之名
外婆神仙雞的做法，外婆神仙雞怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
外婆神仙雞的做法
食材主料
三黃雞1只
蹄花0.5個
五花肉100g
輔料黃酒
適量醬油
適量冰糖
適量鮑魚汁
適量腐乳汁適量姜
適量小蔥
適量步驟
1.將薑切成片墊在鍋部最下一層；
2.將切成薄片的五花肉墊在薑片上；
3.在五花肉上再沿著鍋邊在擺一圈切塊的蹄花；
4..將小蔥打成節放在蹄花中間；
5.將三黃雞平鋪在蹄花上面；
6.準備下面五種調料：鮑魚汁， 醬油， 黃酒， 冰糖和腐乳汁；
7.將所有的調料一起放入鍋中加熱，並不停地攪拌；
8.慢慢地熬製濃稠些，即用勺留下來時成一條直線；
9.將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上；
10.蓋上蓋；
11.. 將廚房紙巾打濕，並沿著鍋蓋邊緣鋪在上面；
12.小火燜上三個半小時， 關火即可。
湖北最好吃的10大名雞是什麼？
7樓：0007使用者
湖北最好吃的10大名雞是三游神仙雞，榜田老雞，宮廷烤雞，崇陽香酥雞，安陸翰林雞，賀勝雞湯，平林雞湯，花雕醉雞，毛嘴滷雞，板栗燒仔雞。
8樓：律政先鋒達人
榜田老雞，三游神仙雞，宮廷烤雞，安陸翰林雞，崇陽香酥雞，平林雞湯，賀勝雞湯，毛嘴滷雞，花雕醉雞，板栗燒仔雞，這些就是湖北最好吃的十大名酒，可能根據自己口味也會有不同選擇
神仙豆腐的製作方法，神仙豆腐的做法
主料 豆腐一塊 青椒一個 胡蘿蔔適量 雞蛋2個。輔料 澱粉5g 鹽5g 蔥一根 姜5片 蒜一瓣 白糖適量 醬油適量 醋適量 叉燒醬1勺。一 豆腐切塊。二 蘿蔔洗淨後切成絲。三 蔥切成段。四 蒜姜切成末。五 倒入醬油 醋 鹽 白糖 叉燒醬勾芡成醬汁。六 將雞蛋打成液狀。七 準備好澱粉 幹 八 豆腐先裹...
松滋雞的做法，松滋雞怎麼做好吃，松滋雞的家常做法
湖北松滋聞名南北的 杜婆雞 松滋雞風味獨特，做法如下 原料 土雞乙隻牗最好是當年的仔公雞牘冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。作法 1 將雞拔毛洗淨去頭尾，剁成塊牗3厘公尺見方，太大不易燒透，內臟一併洗淨切好。2 冬瓜削皮後切成4厘公尺見方的塊備用，青椒縱分後，腰切兩刀成六塊...
自製雞排的做法，自製雞排怎麼做好吃，自製雞排
豬仔紅色 食材主料 雞腿肉200克輔料鹽 少許白胡椒粉 適量薑粉 少許玉公尺澱粉 適量蛋清 適量生抽 少許麵包糠 適量食用油 適量步驟 1.雞腿肉剁成泥 2.加入鹽 白胡椒粉 薑粉 生抽 少許玉公尺澱粉，加入乙個蛋清抓勻3.朝乙個方向攪拌，直到肉泥有粘性 4.將肉泥放在保鮮袋或保鮮盒裡，擀成3 5公...