1樓：奶牛小廚
一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦
2樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
3樓：a噠噠君
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
4樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
5樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
6樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
7樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
8樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
9樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
10樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
11樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
12樓：0澤國a網盤
食材豬里脊 300g
蛋清 1只
水澱粉 70ml
鹽 1茶匙（5g）
白砂糖 2湯匙（30g）
香醋 2湯匙（30ml）
姜 1茶匙（5g）
大蔥 1茶匙（5g 切成蔥花）
油 5000ml（實耗20ml）
紹酒 1湯匙（15ml）
步驟/方法
豬里脊洗淨，擦乾水分，切成5cm長、1cm粗的小條。
在里脊條中調入蛋清、水澱粉（50ml）和鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。
小碗中調入紹酒、香醋、白砂糖和餘下的水澱粉（20ml），混合均勻製成芡汁。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將里脊條放入，炸制約1分鐘，待里脊條顏色微黃撈出瀝乾油分，接著將油燒至七成熱，再將里脊條放入復炸約1分鐘，然後撈出瀝乾油分待用。
鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後放入里脊條，再烹入糖醋芡汁。
最後大火將芡汁收稠，均勻地兜裹在里脊條上即可。
end注意事項
在烹製這道糖醋里脊時，如使用不粘鍋具，用油量可酌情減半，同樣可以達到很好的煎炸效果。
豬里脊又稱小里脊，如手腕粗細，肉色發紅，肉質細嫩。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的部分，所以**較高；而豬通脊又稱外脊，如拳頭粗細，肉色較淺，口感僅次於豬里脊，**相對便宜，選用豬外脊製作這道菜也是不錯的選擇。
13樓：匿名使用者
酸甜美味，外酥裡嫩的糖醋里脊一直都是大家的最愛。酸的可口，甜的美味。做法也簡單哦
工具/原料
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里脊肉 (250g)雞蛋 兩個油 適量公尺醋 適量白糖 適量澱粉 適量蒜 適量番茄沙司 適量麵粉 適量胡椒粉 適量料酒 適量鹽巴 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
把豬里脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的里脊肉裡放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。
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2/7將雞蛋打入里脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘
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3/7在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加少量水調成稠一些的麵糊。將醃好的里脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻
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4/7蒜切成末。在碗中放入兩小勺公尺醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調成料汁
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5/7鍋內放多一些油，待七八成熱時，將里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時撈出，然後開大火，將里脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。
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6/7鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調料汁倒入鍋中，燒開
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7/7放入炸過的里脊，翻炒均勻即可出鍋
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注意事項
忌食豬肉的民族可以用牛里脊代替
糖尿病患者勿食
14樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
糖醋里脊怎麼做呢？
15樓：a噠噠君
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
16樓：老愛發呆的蓋蓋
糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜裡都有此菜，以魯菜的糖醋里脊最負盛名。糖醋里脊以豬里脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開。
下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【糖醋里脊】
1.首先我們準備一下食材，準備一塊里脊肉，用刀背把里脊肉拍鬆，這樣做的目的是為了吃起來口感更嫩。拍過以後的把里脊肉先切成1厘公尺的厚片，再改刀切成粗條，放入盆中。
2.先把里脊肉碼一下味，加入食鹽，胡椒粉，料酒，用手抓勻，然後放置醃製20分鐘左右入味。 3.
準備乙個小盆，打入乙個雞蛋，加入麵粉和澱粉，少量的無鋁泡打粉，麵粉和澱粉的比例是一比一，家庭製作，泡打粉可以不用，然後加入一點清水，攪拌成糊，用手抓起來能拉起絲就可以了。
7.快速攪拌湯汁起大泡，少加入一點清水，再次攪動，大泡變為小泡時，勾入一點水澱粉，勾入水澱粉是為了把糖醋汁更好的裹住里脊肉。8.
湯汁粘稠時倒入里脊肉，再撒上一把白芝麻，快速翻炒到里脊肉充分裹勻糖醋汁，就可以出鍋裝盤了。 最後可以在撒上一點蔥花即可開始食用了。
17樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
18樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
19樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
20樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
21樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
22樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
23樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
24樓：愛別等
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25樓：小鹿練漢字
首先我們把里脊肉切好，放入適量的鹽雞精胡椒粉進行醃製，起鍋澆油燒熱，油稍微放多一點，我們將里脊肉拍上澱粉，再放進5成熱的熱油裡面進行炸，待成品呈金黃色撈出，另外留點底油，倒入適量的番茄醬，白糖，大紅醋勾兌乙個糖醋汁，然後倒入里脊肉進行拌，炒出鍋即可
26樓：真實一面
把里脊肉切成條之後，裹上麵粉，給它進行油炸，再重新起鍋燒油，放入適量的番茄汁，白醋，白糖，炒至濃稠之後，再把炸好的里脊肉倒進去翻炒均勻就可以了。
27樓：小明視角
首先，里脊肉洗乾淨，切成片，放到碗中，倒入適量醬油進行醃製。然後，鍋中放油，放入蔥花，炒出香味，倒入肉片。最後，鍋中放糖，倒入適量醋和食鹽。
倒入適量水，大火燒開，收汁後即可出鍋。
28樓：江江問問從
起鍋熱油，下醃製好的里脊條，炸到金黃色撈出瀝油待用。炸好的里脊肉冷卻後，再回鍋炸一次，撈出備用，鍋留底油燒熱，倒入糖醋汁，小火熬出糖色， 轉中火，倒入里脊條翻炒均勻即可。
糖醋里脊一般都是怎樣做呢？
29樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
30樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
31樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
32樓：哀萱彤
糖醋里脊的具體做法。
33樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
34樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
35樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
36樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
37樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
38樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
糖醋里脊怎麼做的？
39樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
40樓：奶牛小廚
一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦
41樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
42樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
43樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
44樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
45樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋里脊
46樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
47樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
48樓：哀萱彤
糖醋里脊的具體做法。
49樓：大餓人料理
糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。
50樓：匿名使用者
饞哭小孩的糖醋里脊的做法
51樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
52樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
53樓：匿名使用者
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
54樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
做糖醋里脊都要那些材料？怎麼做？
55樓：昝秀芳系靜
糖醋里脊
原料：里脊、雞蛋、麵粉（白面）、油、白糖。
做法：1、豬里脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘；
醃製的里脊
2、用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊；
雞蛋麵粉糊
3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型後撈出；
第一次炸至定型的里脊
4、待油燒熱後再次下入里脊轉中火炸至金黃色撈出控油；
第二次炸至金黃的里脊
5、鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉小火繼續熬製，不停地用鏟子轉動，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的里脊上面即可。成品圖
56樓：鞠素花鄂淑
川味做法：排骨宰成2公分左右、在汆水，然後在把排骨放到油鍋炸。鍋裡放油、姜、糖放排骨放水、蔥鹽、醬油、雞精起鍋前放醋。很簡單！
糖醋里脊怎麼做，糖醋里脊怎麼做？
豬里脊肉切成手指粗的長條，加入少許鹽，1湯匙料酒醃製入味小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少許鹽，澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁 澱粉加水再加點蛋清，調勻成厚的糊，醃製好的豬里脊掛糊備用鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至表面發白撈出。注意肉條不要一起放入油鍋，而是要一...
糖醋里脊是怎麼做的，糖醋里脊怎麼做呢？
原料 里脊 雞蛋 麵粉 白面 油 白糖。做法 1 豬里脊切片，用適量的鹽 料酒 黑胡椒粉和味精抓勻並醃製5分鐘 醃製的里脊。2 用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊。雞蛋麵粉糊。3 油鍋加熱，60度左右下入掛糊的里脊炸至定型後撈出 第一次炸至定型的里脊。4 待油燒熱後再次下入里脊轉中火炸至金黃色撈出控油...
糖醋里脊怎麼做，糖醋里脊的做法
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法 糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦 人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！糖醋里脊的做法 回答親，您好，糖醋里脊的做法是第一 準備一塊里脊肉，將里脊肉上面的筋去掉，切成段，然後再切成厚一點的片，其中一面...