1樓：匿名使用者
食材用料
黃丫魚 四條
豆腐 兩塊相剋食物
油 適量
鹽 適量
姜 適量相剋食物
料酒 適量
乾辣椒 適量相剋食物
蒜 適量相剋食物
生抽 適量
黃丫魚燒豆腐的做法1.準備材料，黃丫魚洗淨。油鍋燒熱，放入一點點肥肉煉油，加生薑
2.放入黃丫魚，煎一下
3.翻面繼續煎4.加入料酒，生抽，乾辣椒，蒜，和水，水要蓋過魚5.蓋上蓋子，大火十分鐘，加鹽
6.嫩豆腐兩塊
7.切成塊狀，從一側放入鍋中
8.中火燉，收水。
9.準備出鍋
10.乘入鍋中
2樓：爵爺的網路
黃丫魚辣燜豆腐
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林易卯黃丫魚辣燜豆腐的用料
鮮辣椒 3只黃丫魚 3條北豆腐 一塊蔥 姜 蒜 花椒 胡椒粉 鹽 糖 生抽 醋
黃丫魚辣燜豆腐的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚洗淨，腮部要處理乾淨。在頭部和肚子塞幾片姜去腥，魚身可以抹些黑胡椒粉。醃製的時間裡準備豆腐和其他配料。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
北豆腐切大塊
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鮮辣椒這裡的量是三支，這種品種比較辣，但是能給菜品帶來鮮辣的風味，是乾辣椒所沒有的。側面將辣椒切開，去除辣椒籽以降低辣度（容易辣手，盡量帶手套）。蔥切絲，薑蒜切片。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
北豆腐用油煎至金黃。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
外面是硬的，裡面還要是軟的
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚也可以略煎一下。黃丫魚的皮屬於膠質豐富的那種，下鍋就粘，至此這道菜的賣相就沒有了:-( 其實我覺得不煎應該也可以的。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中留底油，下蔥薑蒜辣椒花椒粒。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚放入鍋中，淋上黃酒（料酒），少量醋，稍微烹一下。之後加入開水，微微沒過魚身。之後進行調味，放入少量糖、適量鹽和生抽。開蓋煮。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
與上面碼上豆腐，燉入味。裝盤即可。
黃顙魚炖豆腐怎麼做好吃
3樓：橢徘著詭
黃顙魚豆腐
小蔥生薑
食用油食鹽
雞精胡椒粉
烹飪步驟
1.黃顙魚去內臟，洗淨瀝乾待用，鐵鍋燒熱，倒入適量食用油，放少許鹽，防止魚皮被煎破。
2.油燒熱後，一一放入黃顙魚，開小火煎，魚的一面煎黃，能聞到香味時，用筷子給魚翻面，煎另一面至微黃。
3.一塊豆腐洗淨，切成小塊，砂鍋入清水煮開，下入豆腐塊入砂鍋中。
4.將煎鍋的黃顙魚入砂鍋中與豆腐塊一同燉，開大火煮至沸騰後，改小火燉20分鐘，20分鐘後，加入鹽和雞精調味。
5.放入小蔥和生薑繼續小火燉5分鐘，最後加入胡椒粉調味，關火，取出小蔥結。
4樓：命中註定的
主料 2人份
黃顙魚4條、豆腐1塊
輔料真姬菇適量、香菜2棵
調料蔥1段、姜1小塊、小蔥1根、植物油1大勺、豬油(板油)1小勺、水(開)3杯、料酒1大勺、香醋1大勺、食鹽適量、白糖2克、雞精2克
準備材料：
黃顙魚豆腐湯步驟1
香菜、大蔥切小段，薑切片，小蔥切花
步驟2豆腐切塊，海鮮菇去蒂洗淨
步驟3鍋入兩種油燒熱， 放進瀝乾水分的黃顙魚步驟4中火一面煎一會兒再翻面煎一下，稍將魚推開一些，爆香蔥段、薑片步驟5加入開水、料酒、香醋煮開
步驟6加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大火煮開3分鐘左右再轉中火煮一會兒，最後加入香菜段、蔥花、雞精拌勻後關火
黃丫魚燒豆腐怎麼燒
5樓：騎著蝸牛當房車
黃丫魚辣燜豆腐
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林易卯黃丫魚辣燜豆腐的用料
鮮辣椒 3只黃丫魚 3條北豆腐 一塊蔥 姜 蒜 花椒 胡椒粉 鹽 糖 生抽 醋
黃丫魚辣燜豆腐的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚洗淨，腮部要處理乾淨。在頭部和肚子塞幾片姜去腥，魚身可以抹些黑胡椒粉。醃製的時間裡準備豆腐和其他配料。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
北豆腐切大塊
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鮮辣椒這裡的量是三支，這種品種比較辣，但是能給菜品帶來鮮辣的風味，是乾辣椒所沒有的。側面將辣椒切開，去除辣椒籽以降低辣度（容易辣手，盡量帶手套）。蔥切絲，薑蒜切片。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
北豆腐用油煎至金黃。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
外面是硬的，裡面還要是軟的
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚也可以略煎一下。黃丫魚的皮屬於膠質豐富的那種，下鍋就粘，至此這道菜的賣相就沒有了:-( 其實我覺得不煎應該也可以的。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中留底油，下蔥薑蒜辣椒花椒粒。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚放入鍋中，淋上黃酒（料酒），少量醋，稍微烹一下。之後加入開水，微微沒過魚身。之後進行調味，放入少量糖、適量鹽和生抽。開蓋煮。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
與上面碼上豆腐，燉入味。裝盤即可。
6樓：北海數碼站
魚和豆腐完美的結合，是很多家庭，包括很多的大型飯店都在採用的，認為魚燒豆腐，不但能使得豆腐通過吸收魚的味道，體現出豆腐的營養和口味，使得這道菜顯得品位更高，下面就介紹了魚燒豆腐的做法有哪些?你可以看看做法和步驟有哪些。
黑魚燒豆腐的做法
材料：黑魚、豆腐、番茄、料酒、鹽、黑胡椒、香蒜末、薑末、糖、白胡椒、鹽、雞粉、、蔥花、香菜各適量。
做法：1、黑魚處理乾淨，切成魚片，用料酒、鹽、黑胡椒醃製。
2、豆腐切塊，過開水焯一下;番茄切塊。
3、起鍋熱油，爆香蒜末和薑末，下入番茄煸炒成泥。
4、鍋中倒水燒沸，下魚片變色後，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分鐘;加料酒、鹽、糖、白胡椒、鹽、雞粉調味，撒蔥花和香菜。
紅燒魚頭豆腐的做法
食材：400克大魚頭、2塊豆腐、10克薑片、5瓣大蒜、5克香蔥段、14小匙細鹽、12大匙料酒、1大匙蠔油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水
做法：1)鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎。
2)中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。
3)熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。
4)煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開。
5)加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。
6)最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
魚燒豆腐的做法，要想做出來的口味更鮮美，營養價值很高，必須要掌握魚燒豆腐的做法精華，全面掌握了食材的選擇，做法的步驟，才能讓自己做出來的魚燒豆腐，口味更鮮美，營養價值更高，所以很多想學會做飯的朋友，可以對以上內容全面的了解一下。
7樓：爵爺的網路
骨魚燒豆腐是一道美食，製作原料主要有黃骨魚、嫩豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、公尺醋、生抽、老抽、豆瓣醬、白酒。
原料黃骨魚、嫩豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、公尺醋、生抽、老抽、豆瓣醬、白酒
做法1.黃骨魚跺塊，一般我一條跺成三塊，嫩豆腐切長方塊。蔥段、厚薑片、蒜頭、蔥花備用。
2.鍋內放油，5分熱時放蔥段、厚薑片、蒜頭爆香，再放入一小勺鹽，然後把魚塊放入鍋內煎1分鐘，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。
3.倒涼白開入鍋，待水開後，放一茶匙糖、一勺豆瓣醬、一勺香醋，燒開後蓋上蓋轉中小火燜10分鐘。
1、油燒熱後放鹽，這樣魚塊不容易被煎破皮;
2、豆瓣醬我選的6月天的豆瓣醬，這個醬是我家一直很愛的醬，至今還沒其他品牌可以超越，哈哈!
3、兌水入鍋的時候用涼白開，不要直接用冷水，否則魚塊會燒的全散開了。
汪丫魚燒豆腐的做法
8樓：最愛多鐸
用料：汪丫魚一斤 豆腐一塊 蔥薑段適量 蒜瓣4瓣 八角乙個 乾紅辣椒4個 黃酒 老抽 生抽 鹽 糖
鍋燒熱，放油
油熱，放切好的蔥薑，乾紅辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香爆到蒜瓣焦黃，倒一碗水在鍋裡
把調料加到水裡，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，調好味、湯汁開鍋，放進汪丫魚，切好的豆腐。蓋上蓋子，開鍋轉小火中間開蓋子翻動一下豆腐
小火煨30分鐘，豆腐進了魚的鮮味，開大火收一下湯汁小貼士汪丫魚肉極嫩，沒有小刺，魚皮沒有鱗，皮又極薄，所以不用煎。按我這個方法燒出來魚即整，且香，豆腐也入味。
9樓：李志活
主料：大魚頭乙個,嫩豆腐數塊 調料：少許乾辣椒蔥段薑蒜半個做法:
1：把魚頭洗乾淨，乾辣椒切碎，蒜切片，薑拍松了切末2：稍微煎一下魚頭，放入料酒，鹽，醬油，水稍微燜一下，添出來3：
洗乾淨鍋，放油，煎一下豆腐，煎成淡黃色4：把魚頭倒下去，加鹽，醬油，料酒，乾辣椒，水，胡椒粉，生薑，大蒜一起煮，燜煮20多分鐘，一定要煮透.
5：溼澱粉勾稀稀的芡，灑上蔥段和少許紅辣椒絲兒做裝飾。
10樓：月夜下丶溫情
第1步：1.鍋燒熱，放油
第2步：2.油熱，放切好的蔥薑，乾紅辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香第3步：3.爆到蒜瓣焦黃，倒一碗水在鍋裡
第4步：4.把調料加到水裡，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，調好味第5步：
5.湯汁開鍋，放進汪丫魚，切好的豆腐。蓋上蓋子，開鍋轉小火第6步：
6.中間開蓋子翻動一下豆腐
第7步：7.小火煨30分鐘，豆腐進了魚的鮮味，開大火收一下湯汁
11樓：紅色雲巔
鍋燒熱，放油
油熱，放切好的蔥薑，乾紅辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香爆到蒜瓣焦黃，倒一碗水在鍋裡
把調料加到水裡，黃酒，生抽，老抽，鹽，糖，調好味湯汁開鍋，放進汪丫魚，切好的豆腐。蓋上蓋子，開鍋轉小火中間開蓋子翻動一下豆腐
小火煨30分鐘，豆腐進了魚的鮮味，開大火收一下湯汁
12樓：陸天唯
材 料：汪丫魚、 豆腐;
調味料：辣醬，醬油，黃酒，陳醋，鹽，味精，糖，胡椒粉，辣油，豬油;
1、 把汪丫魚殺好洗淨。分：每份5.5兩； 把豆腐改刀成塊；
2、鍋上火下油，下入薑片、蒜子、乾辣椒煸香（三樣一起一小湯勺），下入汪丫魚，放入調料，辣醬，醬油，黃酒，陳醋，鹽，味精，糖，胡椒粉，辣油，豬油，再下入豆腐，翻勻，下入高湯一炒勺，燒開，轉小火燒五至六分鐘（把湯汁要收濃）
3 把燒好的汪丫魚、豆腐上大火收汁，撒上蔥花、麻油，收濃，裝盤。撒上蔥花淋上麻油即可
安丁魚燒豆腐怎麼做，安丁魚燉豆腐的做法
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黃豆醬蒸黃顙魚怎麼做好吃，黃豆醬蒸魚怎麼做如何做好吃
主料黃顙魚 1條輔料 油1大勺鹽適量 紅尖椒1個 生薑1小塊 蒜瓣3瓣 香菜2棵 料酒1小勺 蒸魚豉油 1小勺步驟 1.黃顙魚洗淨用刀把腹部剖開，裡外各抹上一層料酒和鹽，醃製30分鐘2.醃製魚的時候，把香菜洗淨，葉子和梗分開3.生薑一部分切片，一部分切絲，蒜瓣切碎末，紅尖椒切碎4.黃豆醬準備一大勺 ...