1樓：可憐人啊
用料低粉 40g
雞蛋 2個
糖粉 20g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少許
戚風蛋糕（空氣炸鍋版）的做法
分離蛋清，加少許白醋，分三次加入2/3的糖粉，打至乾性發泡蛋黃加剩餘的糖粉、牛奶、油，攪拌勻，分次篩入低粉，攪拌勻分三次把蛋白泡泡加入蛋黃糊，上下翻動均勻
空氣炸鍋預熱170度
烤盤上塗一層油，以防粘住，把拌好的蛋糕糊放入其中，震動一下去氣泡入空氣炸鍋，12分鐘左右
取出，蛋糕邊緣可能與烤盤粘連不易脫模，就用牙籤沿四周劃一圈，倒扣烤盤即可脫模
圓模的話把烤籃取出，直接放裡面烤
試驗下來，低溫烤更完美。先140°20分鐘，再調到150°10分鐘。
2樓：等著變蝴蝶
做蛋糕還是用烤箱做出來的感覺最好呢？雖然看了很多的方法，可是自己去試都感覺不是特別好。看了鄰居用烤箱做出來的，跟外面買的一樣美味，最重要的時候剛烤出來的最新鮮。
空氣炸鍋能做蛋糕嗎
3樓：匿名使用者
空氣炸鍋版-法式海綿蛋糕
材料：（乙個6寸的量）
材料a：蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1/8小匙。
材料b：蛋白3個，細砂糖45克。
材料c：玉公尺油20克，牛奶20克，低筋麵粉56克。
空氣炸鍋溫度：160度 35-40分鐘左右。
春天烘焙季－空氣炸鍋做法式海綿蛋糕
製作過程：
1、將材料a放在盆裡，用電動打蛋器攪打。
2、攪打到蛋黃糊顏色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
3、將材料b中的蛋白放在盆裡，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡。
4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。
5、將材料c中的低筋麵粉過篩進蛋糊裡。 6
6、最後將牛奶和玉公尺油倒進蛋糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
8、將蛋糕糊倒進蛋糕模里。
9、將蛋糕模放進炸籃裡。
10、在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。
11、將炸籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋裡，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤製，30分鐘後再加5分鐘。
12、35分鐘烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋裡，繼續工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
tips:
蓋錫紙的時候要注意，不要蓋太緊，以免錫氏會粘住蛋糕表面。
4樓：牧鴻波
這個好像是不能的 壓力太高
空氣炸鍋可以做蛋糕嗎？
5樓：酒醉奈何佳人
空氣炸鍋能做蛋糕。
空氣炸鍋的工作原理是「高速空氣迴圈技術」，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是乙個帶風扇的簡易烤箱。
6樓：小嫣老師
用料主料：雞蛋兩個、低筋麵粉半碗
輔料：白砂糖適量、玉公尺油半碗
空氣炸鍋版紙杯蛋糕的做法
1、準備兩個雞蛋，拿兩個乾淨的碗！蛋清和蛋黃分離。蛋黃裡面放入一勺白糖，打勻。
2、適量玉公尺油微波爐加熱一分鐘。
3、加入低筋麵粉、攪拌成糊、因為油的多少決定麵粉的用量、感覺稀了就再加點。
4、然後把麵糊倒進雞蛋黃裡面、攪拌成蛋黃糊。上下攪拌、切記不要用筷子劃圈、那樣會有氣泡。攪拌好之後放置一邊備用。
5、開始打蛋白，打到把碗倒過來不會流淌，筷子冒尖就可以了。
6、挖三分之一蛋白霜進蛋黃糊、也是上下攪拌！
7、再挖一些、繼續攪拌。
8、最後把攪拌好的蛋糊在倒進剩下的蛋白霜裡面、繼續攪拌。一定要上下攪拌，像炒菜一樣。
9、這是最後攪拌好的樣子，然後輕輕震幾下就沒有氣泡了。
10、把蛋糊依次倒入紙杯、三分之二處左右。
11、空氣炸鍋160度十分鐘。
12、成品。
7樓：一條酸菜魚
可以，空氣炸鍋做蛋糕方法如下：
準備材料：低筋麵粉50克、雞蛋2個、白砂糖30克、黃油8克、奶油20克、檸檬汁20毫公升
步驟：1、把材料準備好，雞蛋和黃油放至室溫。
2、全蛋打到碗裡，加入10克的白糖，用電動打蛋器高速攪拌，均勻後加10克的白糖，繼續攪拌。
3、直到蛋液開始發白，呈乳白色糊狀，加最後的10克白糖，繼續攪拌約30秒即可。
4、黃油、奶油和檸檬汁隔溫水融化，三者攪拌均勻。
5、往蛋液糊加入過篩麵粉，上下攪拌均勻，再倒入黃油奶油檸檬汁混合體，一起攪拌均勻即可。
6、裝入小紙杯，放置在空氣炸鍋中（可以不預熱），180℃約13-15分鐘即可。
7、成品。
8樓：汽車影老師
空氣炸鍋可以做蛋糕，具體辦法如下：
食材：雞蛋2個、發酵乳200克、澱粉20克、植物油5克、棗泥或乾果碎15克
1、碗裡放食材：雞蛋、發酵乳。
2、加入澱粉。
3、攪拌：這三樣食材開始攪拌，兩個叉子比較省力，製成蛋糊。
4、裝烤盤：烤盤抹油，將蛋糊倒入即可。
5、撒點堅果碎：隨意發揮，我用的大棗碎，家裡還有些綜合堅果麥片，撒了一小把。
6、開啟空氣炸鍋：180℃，20分鐘。
7、開鍋。
9樓：雯傑的情感世界
可以的。
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行「油炸」的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。
2023年12月，南韓空氣炸鍋加熱後被檢出致癌物。
空氣炸鍋的工作原理是「高速空氣迴圈技術」，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內迴圈，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是乙個帶風扇的簡易烤箱。
10樓：卜馳柳卉
材料：（乙個6寸的量）
材料a：蛋黃3個，細砂糖11克，鹽1/8小匙。
材料b：蛋白3個，細砂糖45克。
材料c：玉公尺油20克，牛奶20克，低筋麵粉56克。
空氣炸鍋溫度：160度
35-40分鐘左右。
春天烘焙季－空氣炸鍋做法式海綿蛋糕
製作過程：
1、將材料a放在盆裡，用電動打蛋器攪打。
2、攪打到蛋黃糊顏色變白，滴落的糊不會馬上消失，放一旁備用。
3、將材料b中的蛋白放在盆裡，用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂，一直打至乾性發泡。
4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻，再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。
5、將材料c中的低筋麵粉過篩進蛋糊裡。
66、最後將牛奶和玉公尺油倒進蛋糊裡，用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。
8、將蛋糕糊倒進蛋糕模里。
9、將蛋糕模放進炸籃裡。
10、在蛋糕模上方蓋上錫紙，不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。
11、將炸籃放回預熱5分鐘的空氣炸鍋裡，選擇烤蛋糕模式，30分鐘烤製，30分鐘後再加5分鐘。
12、35分鐘烤完後，將錫紙取出，再將炸籃放回空氣炸鍋裡，繼續工作3分鐘使蛋糕表面上色，嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
11樓：季桂花柴乙
可以的，九陽空氣炸鍋有專門的乙個「蛋糕」功能可以選擇的。做cupcake很方便的，預熱一下空氣炸鍋，把食材和好，裝進模子後放入炸籃，選擇蛋糕功能，很快就可以出爐新鮮美味的蛋糕，你可以適量在上面裝飾奶油和翻糖就更完美了，我家裡的這個空氣炸鍋一次能烤4個小蛋糕
12樓：素素咖坊
沒想到空氣炸鍋還能做蛋糕，真的是太簡單美味了
用空氣炸鍋怎樣做蛋糕
13樓：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋3個、麵粉適量、水50ml、糖適量。
1、蛋黃和蛋白分離，在蛋黃裡加上糖，水。
2、往蛋黃水裡加麵粉，攪成面煳。
3、把蛋白打成硬性泡沫。
4、把蛋白分三次加到之前的麵糊裡面，攪勻。
5、空氣炸鍋底部加一點點油，然後預熱五分鐘，把麵糊倒進去，溫度160℃，25分鐘。
6、時間到後倒出，完成。
14樓：叫那個不知道
材料：雞蛋、黃油、麵粉、奶油、糖。
1、全蛋打到碗裡，加入10克的白糖，用電動打蛋器高速攪拌，均勻後加10克的白糖，繼續攪拌。
2、直到蛋液開始發白，呈乳白色糊狀，加最後的10克白糖，繼續攪拌約30秒即可。
3、黃油、奶油和檸檬汁隔溫水融化，三者攪拌均勻。
4、往蛋液糊加入過篩麵粉，上下攪拌均勻，再倒入黃油奶油檸檬汁混合體，一起攪拌均勻即可。
5、裝入小紙杯，放置在空氣炸鍋中（可以不預熱），180℃約13-15分鐘即可。
6、成品
15樓：娛樂達人
回答空氣炸鍋烤製蛋糕前需要180度預熱三分鐘。然後把麵包放入空氣炸鍋中150度，25—30分鐘即可。空氣炸鍋做戚風蛋糕需要調幾度？
多久時間？做過120度65分鐘，145度75分鐘，160度50分鐘，前面做的時間長是行為不熟，加時間做的。後面的160度，50分鐘可以熟，但口感都不是太好，正確的時間是多少度幾分？
主要是不熟，加時加熟，。
6、40分鐘後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色即可。
這是相關資訊你看一下哈
希望對您有所幫助哈☺☺☺
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16樓：
方法/步驟
1準備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
2蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
3放入2匙白糖
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
46匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
5攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
6用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
7繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
8繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
9繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去（如圖）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
10把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
11這時候可以把空氣炸鍋開啟，170度預熱5分鐘，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
12預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鐘，期間不要開啟看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
1312分鐘以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
如何用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
14大功告成，給寶貝和老人吃吧安全又健康的戚風蛋糕。香噴噴，好吃的不要不要的！
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