1樓：公羊永修霍婷
蒸麵條的做法:
·配料:瘦肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕麵500g（薄型做撈麵條用那種，不要用那種厚型的做湯麵條的，或者用很細的那種濕麵為最好）。注：
此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太準。
·操作:①
麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
②瘦肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
③肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麵條不加鹽，菜湯要為麵條上味及上色）。
④把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上麵條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被麵條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
⑤蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
·營養價值:瘦肉營養豐富，容易吸收，有補充**養分、美容的效果。
2樓：大雁做美食
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒薑蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。
誰有安康做蒸面的具體方法
3樓：普通d一兵
一般製作步驟：
1、和麵漿：以麵粉為主料、新增少許食鹽，用水把面和成糊狀；
2、漿入鑼：將麵漿盛入表面塗刷了植物油的鐵製或鋁製蒸面鑼（蒸面鑼為圓形、平底狀，四周有高約40mm左右的沿），並使麵漿薄厚均勻布鑼底；
3、蒸 面：把蒸面鑼放入裝有沸騰水的大口鐵鍋裡並蓋上鍋蓋，蒸數分鐘；
4、取 面：數分鐘後，取出鑼，將蒸熟固化的面取出，圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。
5、食 用：將蒸面切成條狀，再配以豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。
備註：陜南蒸面的辣椒水製作方法和比例做法如下：
1、陝南涼皮：3兩
2、豆芽：2兩
3、辣椒油：0.3~5克
4、鹽：0.1克
5、味精：0.01克,
6、大蒜汁：0.2克,
7、生薑汁：0.2克,
8、調料水：0.1克.
9、芝麻醬：0.2克.(漢中口味不放這個)
蒸麵條的做法是什麼？做蒸麵條的過程
蒸麵條的做法 配料 瘦肉100 150g一定要略肥的，青椒 或白菜 黃豆芽 長 短豆角等均可 適量，生薑，醬油，鹽，機制濕麵500g 薄型做撈麵條用那種，不要用那種厚型的做湯麵條的，或者用很細的那種濕麵為最好 注 此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般...
怎麼做蒸麵條，請問蒸麵條怎麼做
蒸麵條怎麼做？油熱後加入肉炒香，加入辣椒薑蔥，生抽老抽，豆角段生後，加入番茄醬，重出部分湯，然後加入麵條，燜五分鐘。請問蒸麵條怎麼做 1。將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘。2。用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，...
蒸麵條怎麼做，蒸麵條的家常做法是怎樣的？
做法 1 麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條。2 籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘 3 豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨 4 豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片 5 蒜切碎，蔥斜切片 6 蒸好的...