如何知道蜂蜜是否摻糖,怎樣辨別蜂蜜有沒有加白糖

時間 2022-01-15 02:20:11

1樓:方龍君

辨別蜂蜜是否摻糖的方法如下:

聞味 單花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味,有的是香料味。

眼觀  :

看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起,濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲,斷後可收縮成蜜球,假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長絲,斷絲也沒彈性,不會收縮成蜜珠。

可取一滴蜂蜜滴在報紙上,濃度高的純蜂蜜是半球狀,不易浸透報紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。

取一杯水,加入少許蜂蜜,真正的蜂蜜會很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪動時,會有絲絲連連的現象,如果是假蜜,則很快就會溶到水裡。

看結晶,蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關,一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶,能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低,濃度高,不容易變質,所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻,手感細膩,無沙粒感,假的蜂蜜,不易結晶,或者沉澱一部分,沉澱物是硬的,不易搓碎

口感,純正天然的蜂蜜,味道甜潤,略帶微酸,口感綿軟細膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,餘味清香悠久,攙假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱,而且餘味淡薄短促。

2樓:閭儼柏茂才

一般真正的蜂蜜入口會出現嗓子的回味是甜的,而且嘴裡會有花香!而摻入糖精的蜂蜜,入口會發現舌頭的兩側會感覺到甜!你可以試下!

3樓:匿名使用者

單花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖結晶和結晶體是葡萄糖,並非是假貨,易於結晶的蜂蜜是純正的蜂蜜,白糖和摻

4樓:超愛

除了槐花蜜以外 其他的蜜都結晶 如果不結晶就不是好蜜 還有看粘稠程度 顏色 一勺蜜 如果不是很快流下來 或是 成一坨狀 看你這種蜜 應該不錯 好蜜 溶解的慢 因為有結晶

5樓:匿名使用者

我不知道你的那個蜂蜜是不是真的 但是我現在喝的蜂蜜是從新疆帶回來的 放在學校裡喝的 有時到蜂蜜時會弄在瓶子外面 幾個月下來除了會很粘 不會出現像像膠的透明物 還有我發現在超市買的蜂蜜很稠放一勺子一杯水裡 就會很甜了 聞上去也沒有什麼味道 從新疆帶回來蜂蜜感覺是很稀得 同樣放一勺在水裡 甜味就很淡 但是有濃濃的蜂蜜香味 而且結的晶看上去是很綿密的 不像超市裡的結的晶就好像是白砂糖的感覺

希望我的這些對你有用

6樓:跌倒的西瓜汁

沉澱是因為天氣冷了啦

你說的透明膠體 沒看到 很難斷定是什麼

有很濃的花香是不正常的 是有新增劑的

道理很簡單 蜜蜂採蜜的部位根本不是花香散發的部位 所以正常的蜂蜜不可能有濃烈的花香

怎樣辨別蜂蜜有沒有加白糖

7樓:抱香蕉睡覺

一、蜂蜜加糖鑑別

1、假蜂蜜是用蔗糖(白糖或紅糖)加鹼水熬製而成,其中沒有蜜的成分,或是蜜的成分很少。其品質特點是,沒有自然的蜂蜜花香氣味,而有一股熬糖漿氣味,品嚐時無潤口感,有白糖水的滋味。

2、為了進一步確認假蜂蜜,可用一根燒紅的粗鐵絲,插入蜂蜜內,冒氣的是真貨,冒煙的是假貨。也可採用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.

5份水混合均勻,向不透光的載玻片上塗2~3毫米厚層,或放在不透熒光的試管中,在暗室中進行熒光觀察。

3、一般在天然蜂蜜中,顏色呈黃色略帶綠色的,是優質蜂蜜,如果色澤草綠、藍綠,則是劣質蜂蜜,若色澤呈灰色的,則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。

二、真蜂蜜和假蜂蜜的區別

1、顏色

真蜂蜜和假蜂蜜在顏色上有明顯區別,那些真蜂蜜,特別是***的蜂蜜,多為淡黃色或者琥珀色,而且它們的光澤並不明顯。而假蜂蜜則多是用白糖熬製成的糖漿,它們色澤鮮豔,看起來清澈透亮,顏色多為黃色或者深黃色。

2、氣味

真蜂蜜和假蜂蜜在氣溫上也有明顯區別,那些真正的蜂蜜有自然的花香,而且,每種蜂蜜的花香與蜜源植物的花香相近,而假蜂蜜雖然也有香味,但卻是濃郁的香精,氣味聞起來比較刺鼻,一點兒也不自然,有些假蜂蜜還會存在濃重的酸味或酒精味。

8樓:匿名使用者

總體來說,這個從外觀是很難辨別的,因為一般家蜂,只在春夏秋有花蜜可以採,冬天怎麼辦?蜜蜂也是要吃飯的,他們的食物就是蜂蜜。正常來說人類是壞蛋,把小蜜蜂的勞動果實偷了,把人家糧食偷了,冬天小蜜蜂沒得吃,就只能餓死了。

於是冬天蜂場就會給蜂蜜喂糖的,幾乎大部分的養蜂場冬季都喂糖。所以蜂蜜中的白糖只要不是養蜂人故意加進去的,少量的白糖存在是可以理解的。

據報道市場上存在著80%的假蜜,我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的,後來每吃一款蜜就去做檢測,現在吃的是忠寶椴樹蜜,所有資料均高於一等蜜的標準。

9樓:情感諮詢師博主

回答1、看光澤及顏色:蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。

2、聞氣味:真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的花香, 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

3、結晶鑑別:假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。

4、口感鑑別:真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

更多2條

10樓:田野牧蜂

現在的蜂蜜市場魚龍混雜,造假手段層出不窮,簡單的觀察和操作病不能判斷出蜂蜜的真假,建議大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告,確保其蜜品優質可靠,是值得信賴的自然成熟蜂蜜,食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。

11樓:白粥

1、將蜂蜜滴在白紙上,如果蜂蜜漸漸滲開,說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜,色澤較混濁,味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

3、 用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中,如果鐵絲上附有黏物,說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

4、取一分蜂蜜,加入兩分冷開水及四分95%的酒精,混勻後置放一晝夜,如無雜質沉澱,說明品質純正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的,且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

12樓:許初南圭閎

看看罐裡有沒有白色的沉積物,那個就是白糖!一般那種帳篷的養蜂人那可以買到純蜂蜜,不加糖的!

市場上的大部分蜂產品都含糖,如果想買不加糖的蜂蜜,還可以到糖尿病人食品專櫃諮詢,有沒有蜂蜜!

13樓:匿名使用者

您好!如下鑑別蜂蜜

純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體,光亮潤澤,各種蜂蜜有固定的顏色,如椴樹蜜為淺琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜為琥珀色,雜花蜜的顏色不固定,一般為黃紅色

14樓:匿名使用者

辨別蜂蜜有沒有加白糖的方法如下:

1.用玻璃板一塊,將少許蜂蜜樣品置於板上,用中午的強日光晒或電吹風吹,摻入白糖則結成硬的結晶塊,而純蜂蜜仍呈黏稠狀。

2.用鋁鍋將待測蜂蜜熬成飽和溶液,然後放人冷卻水中,摻蔗糖的則形成一塊脆塊,未摻的則不能。

3.蜂蜜中摻入白糖或紅糖等蔗糖後,味雖甜,但餘味短促,蜜香味差。蜂蜜中天然果糖含量較高,果糖的甜度大於蔗糖和葡萄糖,因此蜂蜜甜於糖,以蔗糖加工的假蜂蜜甜度低於純蜜,並伴有香精味。

摻蔗糖的蜜,結晶板硬,猶如冰糖。

15樓:日用技巧

蜂蜜中含有白糖?兩招教你鑑別,老蜂農一般都這麼測

16樓:匿名使用者

自己去養蜂場區去買就行了。。

17樓:匿名使用者

阿薩德發發生法撒旦撒旦

如何判斷蜂蜜是否加了白糖

18樓:生活小點通

回答你好,有一下方式鑑別:1.摸蜂蜜手感:

純蜂密結晶鬆軟,呈放在手指上能很容易捻化,感覺黏膩,白糖蜂蜜放在手指上捻時,有沙粒感。2.看蜂蜜的質感:

純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看,因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分,所以質地比較粗糙,顏色不清澈,白糖蜂蜜則質地柔滑,外觀淸澈透亮。3.聞蜂蜜氣味:

純蜂蜜蜜味濃郁,有花香,氣味自然,白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味,氣味不天然。

你好,有一下方式鑑別:1.摸蜂蜜手感:

純蜂密結晶鬆軟,呈放在手指上能很容易捻化,感覺黏膩,白糖蜂蜜放在手指上捻時,有沙粒感。2.看蜂蜜的質感:

純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看,因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分,所以質地比較粗糙,顏色不清澈,白糖蜂蜜則質地柔滑,外觀淸澈透亮。3.聞蜂蜜氣味:

純蜂蜜蜜味濃郁,有花香,氣味自然,白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味,氣味不天然。

19樓:情感諮詢師博主

回答1、看光澤及顏色:蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。

2、聞氣味:真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的花香, 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。

3、結晶鑑別:假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。

4、口感鑑別:真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

更多2條

20樓:生活百事通小

回答親親您好,1、看蜂蜜的質感:純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看,因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分,所以質地比較粗糙,顏色不清澈,白糖蜂蜜則質地柔滑,外觀淸澈透亮

2、聞蜂蜜氣味:純蜂蜜蜜味濃郁,有花香,氣味自然,白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味,氣味不天然。

3、嘗蜂蜜味道:純蜂蜜的味道醇厚、綿潤清爽,柔和細膩,加了白糖的蜂蜜味道單一

提問怎麼辨別椴樹蜜真假

怎麼辨別椴樹蜜真假

回答4、摸蜂蜜手感:純蜂密結晶鬆軟,呈放在手指上能很容易捻化,感覺黏膩,加了白糖的蜂蜜放在手指上捻時,有沙粒感

親親,辨別椴樹蜜可以通過顏色、氣味、形狀辨別真假,正常的椴樹蜜在顏色上應該是淡琥珀色的,而假椴樹蜜基本無光澤,並且真椴樹蜜有一股椴樹花香氣,而假椴樹蜜香是糖漿氣味,另外真椴樹蜜結晶後為油脂狀,而假椴樹蜜則為顆粒狀~

提問如果是餵了蜜蜂糖也是一樣的堅定方法嗎

如果是餵了蜜蜂糖也是一樣的堅定方法嗎

回答蜂蜜都可以看色澤,氣味等辨別真假噢

提問說的太籠統了

說的太籠統了

這個一般人都知道我想要具體一點的方法

這個一般人都知道我想要具體一點的方法

回答親親,可以看蜂蜜是否成珠,準備一張紙,將蜂蜜滴在紙上,純正的蜂蜜會成珠狀,不滲開,假的蜂蜜會慢慢滲開呢

或者40度左右的溫水裡放入蜂蜜,根據水是不是邊渾濁辨別,真蜂蜜,水邊渾濁;假蜂蜜:水沒有變渾濁

不客氣啦親親,能幫到您很開心呢

更多15條