1樓：方龍君
辨別蜂蜜是否摻糖的方法如下：
聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
眼觀 ：
看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎
口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
2樓：閭儼柏茂才
一般真正的蜂蜜入口會出現嗓子的回味是甜的，而且嘴裡會有花香！而摻入糖精的蜂蜜，入口會發現舌頭的兩側會感覺到甜！你可以試下！
3樓：匿名使用者
單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖結晶和結晶體是葡萄糖，並非是假貨，易於結晶的蜂蜜是純正的蜂蜜，白糖和摻
4樓：超愛
除了槐花蜜以外 其他的蜜都結晶 如果不結晶就不是好蜜 還有看粘稠程度 顏色 一勺蜜 如果不是很快流下來 或是 成一坨狀 看你這種蜜 應該不錯 好蜜 溶解的慢 因為有結晶
5樓：匿名使用者
我不知道你的那個蜂蜜是不是真的 但是我現在喝的蜂蜜是從新疆帶回來的 放在學校裡喝的 有時到蜂蜜時會弄在瓶子外面 幾個月下來除了會很粘 不會出現像像膠的透明物 還有我發現在超市買的蜂蜜很稠放一勺子一杯水裡 就會很甜了 聞上去也沒有什麼味道 從新疆帶回來蜂蜜感覺是很稀得 同樣放一勺在水裡 甜味就很淡 但是有濃濃的蜂蜜香味 而且結的晶看上去是很綿密的 不像超市裡的結的晶就好像是白砂糖的感覺
希望我的這些對你有用
6樓：跌倒的西瓜汁
沉澱是因為天氣冷了啦
你說的透明膠體 沒看到 很難斷定是什麼
有很濃的花香是不正常的 是有新增劑的
道理很簡單 蜜蜂採蜜的部位根本不是花香散發的部位 所以正常的蜂蜜不可能有濃烈的花香
怎樣辨別蜂蜜有沒有加白糖
7樓：抱香蕉睡覺
一、蜂蜜加糖鑑別
1、假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。
2、為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可採用螢光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.
5份水混合均勻，向不透光的載玻片上塗2～3公釐厚層，或放在不透螢光的試管中，在暗室中進行螢光觀察。
3、一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。
二、真蜂蜜和假蜂蜜的區別
1、顏色
真蜂蜜和假蜂蜜在顏色上有明顯區別，那些真蜂蜜，特別是***的蜂蜜，多為淡黃色或者琥珀色，而且它們的光澤並不明顯。而假蜂蜜則多是用白糖熬製成的糖漿，它們色澤鮮豔，看起來清澈透亮，顏色多為黃色或者深黃色。
2、氣味
真蜂蜜和假蜂蜜在氣溫上也有明顯區別，那些真正的蜂蜜有自然的花香，而且，每種蜂蜜的花香與蜜源植物的花香相近，而假蜂蜜雖然也有香味，但卻是濃郁的香精，氣味聞起來比較刺鼻，一點兒也不自然，有些假蜂蜜還會存在濃重的酸味或酒精味。
8樓：匿名使用者
總體來說，這個從外觀是很難辨別的，因為一般家蜂，只在春夏秋有花蜜可以採，冬天怎麼辦？蜜蜂也是要吃飯的，他們的食物就是蜂蜜。正常來說人類是壞蛋，把小蜜蜂的勞動果實偷了，把人家糧食偷了，冬天小蜜蜂沒得吃，就只能餓死了。
於是冬天蜂場就會給蜂蜜喂糖的，幾乎大部分的養蜂場冬季都喂糖。所以蜂蜜中的白糖只要不是養蜂人故意加進去的，少量的白糖存在是可以理解的。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
9樓：情感諮詢師博主
回答1、看光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。
3、結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
4、口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
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10樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜市場魚龍混雜，造假手段層出不窮，簡單的觀察和操作病不能判斷出蜂蜜的真假，建議大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的自然成熟蜂蜜，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
11樓：白粥
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有麵粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、 用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
12樓：許初南圭閎
看看罐裡有沒有白色的沉積物，那個就是白糖！一般那種帳篷的養蜂人那可以買到純蜂蜜，不加糖的!
市場上的大部分蜂產品都含糖，如果想買不加糖的蜂蜜，還可以到糖尿病人食品專櫃諮詢，有沒有蜂蜜！
13樓：匿名使用者
您好！如下鑑別蜂蜜
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體,光亮潤澤,各種蜂蜜有固定的顏色,如椴樹蜜為淺琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜為琥珀色,雜花蜜的顏色不固定,一般為黃紅色
14樓：匿名使用者
辨別蜂蜜有沒有加白糖的方法如下：
1.用玻璃板一塊，將少許蜂蜜樣品置於板上，用中午的強日光曬或電吹風吹，摻入白糖則結成硬的結晶塊，而純蜂蜜仍呈黏稠狀。
2.用鋁鍋將待測蜂蜜熬成飽和溶液，然後放人冷卻水中，摻蔗糖的則形成一塊脆塊，未摻的則不能。
3.蜂蜜中摻入白糖或紅糖等蔗糖後，味雖甜，但餘味短促，蜜香味差。蜂蜜中天然果糖含量較高，果糖的甜度大於蔗糖和葡萄糖，因此蜂蜜甜於糖，以蔗糖加工的假蜂蜜甜度低於純蜜，並伴有香精味。
摻蔗糖的蜜，結晶板硬，猶如冰糖。
15樓：日用技巧
蜂蜜中含有白糖？兩招教你鑑別，老蜂農一般都這麼測
16樓：匿名使用者
自己去養蜂場區去買就行了。。
17樓：匿名使用者
阿薩德發發生法撒旦撒旦
如何判斷蜂蜜是否加了白糖
18樓：生活小點通
回答你好，有一下方式鑑別：1.摸蜂蜜手感：
純蜂密結晶鬆軟，呈放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，白糖蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感。2.看蜂蜜的質感：
純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看，因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分，所以質地比較粗糙，顏色不清澈，白糖蜂蜜則質地柔滑，外觀淸澈透亮。3.聞蜂蜜氣味：
純蜂蜜蜜味濃郁，有花香，氣味自然，白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味，氣味不天然。
你好，有一下方式鑑別：1.摸蜂蜜手感：
純蜂密結晶鬆軟，呈放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，白糖蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感。2.看蜂蜜的質感：
純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看，因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分，所以質地比較粗糙，顏色不清澈，白糖蜂蜜則質地柔滑，外觀淸澈透亮。3.聞蜂蜜氣味：
純蜂蜜蜜味濃郁，有花香，氣味自然，白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味，氣味不天然。
19樓：情感諮詢師博主
回答1、看光澤及顏色：蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。
3、結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
4、口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
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20樓：生活百事通小
回答親親您好，1、看蜂蜜的質感：純蜂蜜外觀往往沒有白糖蜂蜜好看，因為純蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物花粉等成分，所以質地比較粗糙，顏色不清澈，白糖蜂蜜則質地柔滑，外觀淸澈透亮
2、聞蜂蜜氣味：純蜂蜜蜜味濃郁，有花香，氣味自然，白糖蜂蜜往往聞上去有水果糖味，氣味不天然。
3、嘗蜂蜜味道：純蜂蜜的味道醇厚、綿潤清爽，柔和細膩，加了白糖的蜂蜜味道單一
提問怎麼辨別椴樹蜜真假
怎麼辨別椴樹蜜真假
回答4、摸蜂蜜手感：純蜂密結晶鬆軟，呈放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，加了白糖的蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感
親親，辨別椴樹蜜可以通過顏色、氣味、形狀辨別真假，正常的椴樹蜜在顏色上應該是淡琥珀色的，而假椴樹蜜基本無光澤，並且真椴樹蜜有一股椴樹花香氣，而假椴樹蜜香是糖漿氣味，另外真椴樹蜜結晶後為油脂狀，而假椴樹蜜則為顆粒狀~
提問如果是喂了蜜蜂糖也是一樣的堅定方法嗎
如果是喂了蜜蜂糖也是一樣的堅定方法嗎
回答蜂蜜都可以看色澤，氣味等辨別真假噢
提問說的太籠統了
說的太籠統了
這個一般人都知道我想要具體一點的方法
這個一般人都知道我想要具體一點的方法
回答親親，可以看蜂蜜是否成珠，準備一張紙，將蜂蜜滴在紙上，純正的蜂蜜會成珠狀，不滲開，假的蜂蜜會慢慢滲開呢
或者40度左右的溫水裡放入蜂蜜，根據水是不是邊渾濁辨別，真蜂蜜，水邊渾濁；假蜂蜜：水沒有變渾濁
不客氣啦親親，能幫到您很開心呢
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舞璇瀅 鑑別蜂蜜是否變質的三個方面 1 用鼻子去聞蜂蜜的味道，是分辯蜂蜜是否變質的重要方法之一，蜂蜜不論是在保質期還是超出了保質期，只在開啟以後出現酸味或者酒精的味道，都說明蜂蜜已經變質是不能再繼續食的。出現這種情況是因為蜂蜜被酵母菌感染所致。2 蜂蜜在被酵母菌感染以後就會產生髮酵，發酵以後的蜂蜜質...
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