1樓：大野瘦子
加醋。想要消減辣椒的辣味，可以在菜中新增點醋，因為辣椒中的辣味主要**於辣椒鹼，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒鹼，從而消減辣味。
而且，放醋還有利於保護辣椒中的維生素c，更利於人體對營養成分的吸收。但辣椒不宜炒製過久，以免營養過分流失。
2樓：匿名使用者
太膩：湯過於油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中，油膩即可減輕。
太鹹：做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將乙個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內，即可使湯的鹹味變淡，將一把公尺或是麵粉用布包起來放入湯內，也能收到同樣的效果。
太酸：醋放多了，菜餚變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣既可有效地減少酸味。
太辣：炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入乙隻雞蛋同炒。用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖哩汁可以防治貧血症，但是胃病患者要小心。或者放些醋，可以大大減低辣味。
太苦：苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。
喝牛奶果汁或吃冰激凌可以把嘴裡的辣味去掉
因為它們含有特殊的蛋白質。
3樓：匿名使用者
辣，不止是味覺，還同樣是觸覺！為了不破壞菜裡本身的味道，用冰塊，薄荷等清涼的材料！每次麻辣香鍋，我都會喝一口冰鎮碳酸飲料，緩解嘴上的刺激！
4樓：匿名使用者
放點水下去，搞下，再用勺子減少汁自然就會淡了
辣椒太辣怎麼辦，辣椒油太辣了怎麼辦
來自峴山古靈精怪的灰太狼 1 長砂糖 如誤嚼辣椒中的 辣子 最快及實時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。2 吃青瓜 有時食辣，碟邊會有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即見效。3 吃呷醋 吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛...
做菜為什麼放了很多辣椒但還是不辣，有什麼技巧嗎
如果做菜放了很多辣椒但還是不辣，可能是因為以下幾種原因導致的 1.辣椒本身就不夠辣 不同品種的辣椒辣度差別很大，有的辣椒辣度很低，放了很多也不會很辣。2.辣椒在烹飪過程中辣味被烹煮掉了 辣椒的辣味主要來自於辣椒素，但是辣椒素在高溫下很容易被烹煮掉，所以如果在做菜時使用了太高的溫度或煮得太久，辣椒就可...
辣椒根結線蟲有根治得辦法嗎，辣椒是根結線蟲嗎？
農醫生 您好！辣椒根結線蟲，必須嚴格實行以防為主 綜合防治的植保方針！線蟲發生多的田塊，建議改種抗 耐 蟲作物如禾木科 蔥 蒜 韭菜 辣椒 甘藍 菜花等或種植水生蔬菜，可減輕線蟲的發生。藥劑防治建議在播種前用阿維 噻唑磷顆粒劑或氟噻蟲碸處理土壤或穴施，發生後及時用阿維菌素或氟噻蟲碸或氟吡菌醯胺灌根防...