1樓：百里秀花世嬋
將豬肉剁成公尺粒大小的丁，加入雞蛋、溼團粉、水、姜未、鹽，攪勻。炒鍋上火、倒入油，燒至六成熱時，逐個下入油鍋中略炸，撈出；待油熱公升至八成熟時，下入油中復炸一次撈出；最後接著再炸一遍，直至呈現棗紅色。
2樓：摩廣英懷妍
小酥肉食材明細
瘦肉一塊180g
芹菜或其他菜適量
紅辣椒2根
姜適量鹽2勺
雞蛋1個
紅薯澱粉5勺
麵粉2勺
水適量老抽3瓶蓋
雞精半勺
十三香半勺
白胡椒半勺
醋1勺微辣口味
炸工藝廿分鐘耗時
普通難度
正宗小酥肉做法的做法步驟
1備好材料。
2肉從中間切成兩半。
3再切成長條。
4紅薯澱粉加麵粉加適量的水攪拌均勻。
5把肉倒入盤子裡，加入乙個雞蛋，老抽3瓶蓋，紅薯澱粉。
6用手抓均勻，芹菜切塊。
7鍋燒熱，倒入大量的油，燒到8分熱，加入適量的鹽，再倒入肉炸制，炸到金黃色撈出。
8冷卻下把肉粘在一塊的撕開。
9再次把油燒熱，回鍋再炸下，撈出。
10辣椒，姜切碎，倒入鍋中炸香。
11在鍋中倒入些水。
12放入小酥肉加入鹽2勺，十三香半勺，白胡椒半勺調味，再中火燴個1,2分鐘，關火。
13再在蒸鍋中蒸上20分鐘，先大火，水開後轉小火繼續蒸。
14芹菜在熱水裡焯熟撈出。
15鍋中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，雞精調味即可。
小酥肉的做法,小酥肉怎麼做好吃,小酥肉的家常做法
3樓：大榮有喜
外酥裡嫩的小酥肉最好吃
4樓：醇味坊
hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。
但總體上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。
5樓：東北小廚來哥
里脊肉切條，精鹽雞粉胡椒粉，十三香蠔油，醃製，麵粉下鍋油炸
6樓：c小廚是我
酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切成約半厘公尺厚的片，一小把花椒。
小米酥的商業做法配方，小米酥的製作方法
我心有海時代 田裡插秧的人，才能在心水 aa微湖來客 1小米1小把，洗淨充分泡漲後入微波爐高火打4 5分鐘，蒸成小米飯 2麵粉中加入小米飯 1小勺芝麻醬，搓勻後加入清水，活成麵糰 3揉搓 摔打麵糰，使小米和芝麻醬充分均勻分佈 4蓋上溼布，醒20到30分鐘 5醒面的時候準備麻醬餡 70g麻醬中加入50...
小酥肉的做法是什麼，油炸小酥肉的做法
hello！我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜，很多地方的特色小吃，會有每個地方的獨特味道。但總體上都是香酥 嫩滑 爽口 肥而不膩。不喜歡吃辣的朋友一定會喜歡的。外酥裡嫩的小酥肉最好吃 早餐不再講究,炸乙份小酥肉配肉卷白粥 酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮，切...
蒸碗小酥肉的做法
小酥肉蒸碗 用料 五花肉400g 澱粉130g 雞蛋2枚 老抽3湯匙 45ml 大蔥一段 姜 1塊 大蒜3瓣 花椒1茶匙 5g 鹽1茶匙 5g 香菜1棵 幹木耳20 g 紹酒1湯匙 15ml 油500ml 實耗30ml 做法 五花肉切成1cm寬 4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗...