1樓：匿名使用者
南韓海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.把幹海帶放在水中泡開(5~10分鐘就可以泡開了),泡開後瀝水控乾.
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻.
3.湯鍋裡放豆油,油熱後放入牛肉炒,牛肉變色後加入海帶一起炒.
4.炒後加入適量水煮,最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可.
* 提醒一下,南韓海帶湯所用的海帶和國內說的海帶不太一樣,是幹的,泡開後很柔,不是一片片的.
主要是湯,南韓的湯習慣用魚湯,做之前找幾條小魚.放到水中煮.水開之後再煮2-3分左右,有了魚的香味後起鍋關火,把湯倒出,用這個湯做.魚不要.
注意：會吃大蒜的請放大蒜
* 關於海帶湯
南韓人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗海帶湯，不說不知，原來海帶湯是南韓孕婦產後的補品，同時代表著南韓人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。
南韓人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統，海帶湯被視為滋補聖品，**便宜又營養豐富。據幼聯營養師leslie稱，海帶含豐富的蛋白質，維他命a，礦物質，易於吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對產後**都有幫助。
據新世界南韓食品店樸女士說，南韓人很注重食療，看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，就用海帶來調理身體，憑多年經驗，更相信海帶有助孕婦去汙血，對抗落齒，脫髮等問題，所以南韓女人產後坐月都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月．所以為紀念母親痛苦生育，南韓人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法，加牛肉就較補身，有助減低海帶的寒性；加蜆味道就較鮮甜，如今只有傳統的南韓料理店才有這湯**，而且多賣海帶蜆肉湯，貪其味道鮮甜。
2樓：東天玉
最好事先準備點牛肉湯，或者朝族特有的調味品~~牛肉粉，海帶一定要洗淨，煮的時候用大火燒開，小火燉，出鍋時，最好放點蝦皮，紫菜
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