1樓：星願下的期盼
準備的材料有：冷凍巴沙魚、食鹽、黑胡椒、油、青椒、薑片、辣椒。步驟如下：
1、直接在巴沙魚解凍以後，用食鹽加上黑胡椒進行醃製。
2、下一步，需要鍋中倒油爆香青椒、薑片、辣椒。
3、如果沒問題，就放入已經醃製好的巴沙魚。
4、這個時候，繼續充分混合翻炒至熟。
5、這樣一來會按照圖示順利裝盤，即可實現要求了。
2樓：倩兒
主料：巴沙魚柳400克、番茄1個、土豆1個。
輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
做法如下：
1、巴沙魚柳切片放入盆中，加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻醃製15分鐘。
2、土豆去皮切小塊，番茄切小塊備用。
3、起油鍋爆炒蔥白，放入土豆煎至邊緣泛黃。
4、再放入番茄和番茄火鍋底料，翻炒均勻。
5、加入適量清水、鹽、醃製好的魚片，煮開後即可關火，撒上蔥花。
6、出鍋裝盤，番茄巴沙魚即可製作完成。
3樓：
剁椒蒸巴沙魚做法：巴沙魚柳蒸**口軟嫩，剁椒增香提鮮，入口辣勁十足，好不過癮！鮮香麻辣，有多下飯？
能多吃兩碗！升級版做法可在底層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香、魚片的鮮，也是好吃得不行！1.
巴沙魚柳豎切一刀，橫切成1釐米左右的片狀，均勻地鋪在盤子上；2.加生抽、蠔油、料酒醃製15分鐘左右； 3.剁椒加薑末、蒜末拌勻，覆蓋在魚片上； 4.
蒸鍋燒開，將魚片大火蒸10分鐘出鍋； 5.燒一鍋熱油，淋在魚片上，撒上蔥末即可。配料：
巴沙魚柳 剁椒/蒜/姜/蔥 生抽/料酒/蠔油/油
番茄巴沙魚柳做法：如果說剁椒、水煮系列算是男士專屬，那麼番茄系列絕對是女士最愛。鮮嫩魚肉和酸甜番茄的碰撞，看似尋常搭配，味道卻相當驚豔。
好吃不胖，美容養顏，天然健康，非常適合女生食用。可做配菜也可做湯，製作過程中自己調整水量即可。1.
將巴沙魚柳切成1.5釐米左右的方塊，加適量油、黑胡椒和薑絲醃製15分鐘；2.番茄頂上用刀劃一刀，放在滾水中燙一下，方便快速去皮；3.
將去皮的番茄切成小塊備用；4.鍋燒熱後倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁後加入適量番茄醬繼續翻炒；5.在鍋中加水，水燒開後，放入龍利魚塊，煮10分鐘左右； 6.
水和玉米澱粉混合成水澱粉，倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，加少量鹽和糖調味出鍋即可。配料：巴沙魚柳 番茄醬/黑胡椒/玉米澱粉 小蔥/姜 油/鹽/糖
4樓：老劉說金融
冷凍的巴沙魚的做法其實還是蠻簡單的，首先把巴沙魚先解凍再說吧，其實這種巴沙魚的話，你去好類撞，在禁行在鍋裡面來間，這樣做出來口味很好吃的。
5樓：話題娛樂房
冷凍巴沙魚買回家怎麼做才好吃？大廚教你一招，家人吃了還嫌少
6樓：七先生是遊戲鬼才
八鯊魚的做法有非常多，一般來說，你要學會更好地去調配自己的調料，這樣味道才會甜美。
7樓：樸孝敏水瓶
這個也比較好做吧，就和普通和罐頭是一樣的，你吃普通魚也是一樣
8樓：
冷凍巴沙魚其實非常的容易做，你只要把巴沙魚直接給它醃好，放在冰箱裡面冷凍，直接存放兩個月就好了。
9樓：笑傲江湖
冷凍巴沙魚的做法，冷凍巴沙魚的話，你可以讓他紅燒吃，也可以使用番茄醬進行翻炒，我覺得這樣都是非常不錯的辦法，我覺得清蒸也是很好的。
10樓：耳冬三點瓦
冷凍巴沙魚的做法，將巴沙魚那個解凍後清洗乾淨切塊，然後鍋中油燒熱，將那個酒醃製好的巴沙一到那裡道邊草。加蔥薑蒜調料燜五分鐘出鍋。
11樓：妮妮小樂園
這種魚的做法的話建議一般可以考慮紅燒，我覺得還是比較不錯的，一般來說的話加一點點的醬油，然後相對來說這個味道會比較不錯，加加一點糖。
12樓：快九婧丶聽
冷凍巴沙魚可以先解凍
然後可以做各式各樣的
美味巴沙魚都是沒問題的
13樓：開啟自己的主場
冷凍巴沙魚的做法，78鯊魚是非常好做的，就是把冷凍給他劃了，劃了之後，然後啊，天上湯放自己喜歡的佐料啊，像八角啊，桂皮啊，桂皮個醬油醋啥的都放一就行了
14樓：熊熊盼晴
我覺得巴沙魚最好是拿水焯一下，然後洗乾淨直接加入些番茄醬炒的更好吃
15樓：熊貓兔兔
那麼這方面的話，我建議你可以選擇清蒸的方式，極大地保留了，它的本身的鮮味，使用效果也比較好，大的作用非常不錯。
16樓：宮澤雨幽
冷凍巴沙魚的做法，這個我沒有做過，你看下網上有這邊的步驟嗎？
17樓：濮敏
我能幫殺魚的做法，這個你應該去網上查查，或者關於這個巴沙魚的一些訊息。
18樓：勤奮的曼曼
可能巴沙魚最好是紅燒，紅燒出來的冷凍巴沙魚，特別的鮮豔，而且特別的好吃，你去啊。
19樓：武藝高強甲天下
如果是巴沙魚的話 建議你可以先把它解凍 然後再用酸菜炒一下 煮湯更好吃
20樓：筱筱夢圓
大鯊魚的話，做法的話，主要把那個鯊魚，然後用那個開水泡一下，然後這個鯊魚飛到是非常的好的
21樓：臨時起個名
你做出來的味道的話，一定不要口味太重，不然不好吃。
凍巴沙魚柳怎麼吃
22樓：新院第一高富帥
凍巴沙魚柳做法如下：
冷凍巴沙魚柳解凍後洗淨，用廚房紙拭乾水分，改刀切成片，加入適量料酒、薑片、鹽、生粉醃製十分鐘。
醃魚期間，老薑、大蒜、大蔥切成粒，幹辣椒切段兒，青椒切塊備用。
熱鍋下油，油溫6、7成熱時下醃製好的魚片，晃動炒鍋使魚片均勻受熱（別用鍋鏟，以免弄碎魚片），待魚片斷生後濾油剷出備用。
就著鍋裡的熱油，放入蔥薑蒜粒、豆瓣醬、八角、幹辣椒段、乾花椒炒香，放入青椒塊煸炒。
青椒斷生後倒入之前炒熟的魚片，加入生抽、老抽、白糖煸炒均勻，最後關火放一點雞精，炒勻起鍋。
23樓：匿名使用者
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。
【煎魚原材料】：巴沙魚1條。
【醃魚調味料】：食鹽1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎魚調味料】：橄欖油適量（其他油也行）。
【巴沙魚的醃製與煎制過程】：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍(想快點解凍，可以放在常溫的水中，千萬別放熱水中)。
2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽（稍微放點鹽就可以了，這魚本身就有點鹹）
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，醃製5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制（注意看火，隨時調節火力）。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
你可以搭配一塊檸檬，或者小西紅柿，煮熟的蘆筍也可以。這些搭配可以解膩。
24樓：
自然解凍後可做成炸魚排，蘸椒鹽或番茄汁吃都可以
凍巴沙魚怎麼做好吃，需要什麼配料？
25樓：宓思瑪姬
巴沙魚肉質細嫩少刺、腥味也不明顯，因此不論炸魚排還是清蒸都是不錯的選擇。
炸魚排(魚塊)：
1.將巴沙魚切塊或切片，放入姜、酒、胡椒、鹽，略抓後醃漬10分鐘。
2.裹上粉漿
(也可準備兩個盤子，一個放入打好的蛋液，另一個放麵包粉或是麵粉。先將魚排沾裹蛋汁後在拿起沾裹麵包粉。)
3.入熱油鍋炸至金黃即可。
檸檬魚：
調料：紅辣椒碎沫、蒜末、魚露、糖、水、新鮮檸檬汁。
1.盤中放入一兩片薑片，將巴沙魚置於薑片上。
2.將調料均勻塗抹(放置)至巴沙魚上放方。
3.包上保鮮膜放入微波或是大火蒸熟(約8分鐘)出鍋時在蒸好的魚上放香菜裝飾即可。
26樓：匿名使用者
食材巴沙魚 300g
郫縣豆瓣醬 適量
蒜 適量
紅辣椒末 適量
花椒末 適量
油 適量
生薑 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
方法/步驟1:
把從超市買來的冷凍巴沙魚解凍，洗乾淨，瀝乾水分。
方法/步驟2:
把魚切成長片，加入適量的蔥姜水、料酒、澱粉、鹽、雞精抓勻淹漬15分鐘。
方法/步驟3:
鍋中放油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，加入一湯碗水燒開。
方法/步驟4:
水燒滾開後，滑入魚片，用筷子輕輕地撥散，大火燒開。
方法/步驟5:
魚片燒得發白了，就可以裝盤了，在魚片上撒上乾紅辣椒末，花椒末、蒜末。
方法/步驟6:
另起鍋，放油，燒燙，趁熱澆在魚片上的乾紅辣椒末，花椒末、蒜末上，只聽油嗞啦嗞啦的聲音，香味便飄散開來，令人食慾大增。
香煎巴沙魚的做法
一、巴沙魚的醃製與煎制過程：
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍
2.把盤子裡解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，醃製5分鐘
5.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油
6.醃好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面
7.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊
二、番茄蘋果莎莎醬的製作過程：
8.西紅柿、蘋果和尖椒用清水沖洗乾淨，西紅柿、蘋果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁
9.芹菜葉和檸檬用清水沖洗乾淨
10.用刀把芹菜葉切成末
11.西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽
12.撒入1/8茶匙黑胡椒粉
13.撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可
三、配菜蘆筍的焯燙過程：
14.蘆筍4根切掉老根，用清水洗淨，洗淨的蘆筍用刀切成寸斷
15.鍋裡放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
16.盤子裡放入1勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
27樓：楊太太
做成酸菜魚，買一包酸菜，把巴沙魚切成片狀，裹點面稍微過下油，熗鍋後放酸菜炒下放魚，然後放水煮，煮掉一半水出鍋，可以適當放些辣椒油
28樓：生南遇北
食材明細
巴沙魚400克
水白菜0.5顆
菜籽油0.5湯匙
紅薯粉2茶匙
料酒2茶匙
豆瓣醬2茶匙
胡椒粉1茶匙
雞精1茶匙
鹽0.5茶匙
味精0.5茶匙
老薑20克
幹海椒50克
花椒10克
小蔥4顆
紅椒2顆
麻辣口味煮工藝
數小時耗時
普通難度
水煮巴沙魚的做法步驟
水煮巴沙魚的做法步驟：1 1冰凍巴沙魚柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；
水煮巴沙魚的做法步驟：2 2放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；
水煮巴沙魚的做法步驟：3 3拌均勻，淨置十分鐘左右。
水煮巴沙魚的做法步驟：4 4水白菜半顆、洗淨切斷，老薑切顆。
水煮巴沙魚的做法步驟：5 5幹海椒剪顆，備花椒。
水煮巴沙魚的做法步驟：6 6鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；
水煮巴沙魚的做法步驟：7 7加水、放入白菜；
水煮巴沙魚的做法步驟：8 8大火煮斷生；
水煮巴沙魚的做法步驟：9 9夾入湯盆；
水煮巴沙魚的做法步驟：10 10小火，放入魚片；
水煮巴沙魚的做法步驟：11 11中火煮至魚片浮起，放雞精後連湯倒入湯盆；
水煮巴沙魚的做法步驟：12 12灑紅椒圈和蔥段。
水煮巴沙魚的做法步驟：13 13叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、幹海椒顆炸出糊辣香；
水煮巴沙魚的做法步驟：14 14淋入湯盆中，灑白芝麻即可。
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