1樓：潮心裝潢公司
1.豆腐去硬邊、硬皮，捏碎成泥狀；雞脯肉剁爛；荸薺剁成碎末；麵粉與適量清水調成糊；油菜對切成4份。
2.豆腐泥去水，加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。
3.500克油入鍋燒熱，豆腐泥捏成桌球大小的丸子，先裹一層麵糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝油。
4.鍋中留油少許，將油菜、胡蘿蔔片炒熟，放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮，待滾起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盤食用。
2樓：何焱宇杰龍
主料豬肉
300g
輔料豆腐適量鹽
適量白胡椒粉
適量料酒
適量生抽
適量澱粉
適量雞蛋
適量雞精
適量香菜
適量蘆筍
適量香油
適量步驟
1.新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
2.將豆腐放入。（如果牴觸豆腐的豆腥味，還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。）
3.將豆腐捏碎。
4.加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻。
順著乙個攪打。
5.鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成乙個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
6.將丸子乙個乙個放入，汆熟。
7.大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
8.加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。
豆腐丸子湯的做法步驟圖，豆腐丸子湯怎麼做
3樓：茶飲交流吧
材料主料：蝦仁4兩（160克），小洋蔥1個，蔥1條，蒜頭2粒，雞蛋4只，
調料：鹽1/3茶匙，胡椒粉及麻油少許，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙。
芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖，生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙
做法（1）蝦仁去黑腸，洗淨及抹乾水，拌入醃料拌勻醃20分鐘，洋蔥切條，蔥切段蒜頭切碎，蛋與調味料拌勻。
（2）燒熱2湯匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至兩面金黃色，取出上碟。
（3）再燒熱2湯匙油，爆炒蝦仁，加入洋蔥，蒜頭及蔥炒香，最後加芡汁煮滾，淋於蛋面即成。
豬肉豆腐丸子的做法，豬肉豆腐丸子怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材明細
豆腐豬肉餡
蔥末蒜末
薑末香菇碎
白胡椒鹽
雞精雞蛋
水澱粉烹飪步驟
1.豆腐，用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。
2.加入蔥薑蒜末，香菇碎，水澱粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌。
3.湯鍋加清水燒開，放入蔥薑，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而定），慢慢地放進水中（火不要太大）。
4.番茄，海帶絲。可以增加湯的鮮味和內容，加入鹽、胡椒粉，關火，放入雞蛋花即可。
瘦肉豆腐丸子湯怎麼做好吃，瘦肉豆腐丸子湯
主要食材 豆腐，豬肉 分類家常菜 口味清淡適宜 目錄1菜品特色 2做法3營養價值 摺疊編輯本段菜品特色 材料 木棉豆腐500克，里肌肉100克，淨筍40克，香茹30克，蔥花1根。調味料 1 鹽1 4茶匙，胡椒粉少許，麻油1 2茶匙，蛋清1 2個，太白粉1大匙。2 鹽1 3茶匙，蛋清1 2個，太白粉1...
豆腐蔬菜丸子怎麼做，豆腐菜丸子的家常做法
蔬菜丸子怎麼做？把胡蘿蔔絲萵筍絲下鍋，然後撈出擠出水分，把泡好的粉絲剪碎，加入蝦皮鹽雞精，13香，香油澱粉，攪拌均勻，攪拌成小球，上容器中八分鐘，後辣椒油就可以吃了。烤豆腐蔬菜丸子的做法 1.豆腐搗碎 胡蘿蔔切絲 油菜切碎 香菇泡軟切碎2.全部料放進乙個大容器 敲入雞蛋 撒入麵粉 調入鹽 雞精 胡椒...
湯怎麼做好吃，冬瓜丸子豆腐湯的家常做法
主料。筒骨。適量。冬瓜適量。豆腐。適量。輔料。鹽。適量。清水。適量。姜。適量。步驟。筒骨冬瓜豆腐湯的做法步驟1 1.準備好筒骨。冬瓜。豆腐。筒骨冬瓜豆腐湯的做法步驟2 2.筒骨去血水，放入電飯鍋裡，加適量水，還有姜。筒骨冬瓜豆腐湯的做法步驟3 3.電飯鍋按下煲湯，用砂鍋比較好！筒骨冬瓜豆腐湯的做法步...