1樓：幸運的楓陽
蝦仁豬肉豆腐丸子的做法
1.紅蝦
2.剝殼去蝦線，剁成茸
3.薺菜和豬肉末剁碎，加鹽攪拌均勻
4.這塊豆腐的半塊
5.豆腐抓碎放入蝦蓉、澱粉、鹽攪拌均勻備用6.先把薺菜肉末搓了小球
7.用蝦仁豆腐把薺菜肉末包起來
8.雞蛋清打散加澱粉攪拌均勻，把搓成圓的豆腐放入蛋清液裡滾一下9.鍋裡放油，大火一分鐘後改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
10.杏鮑菇切片
11.開大火放入杏鮑菇片炸90秒
12.炸好的豆腐丸子和杏鮑菇
13.鍋裡放水燒開放入豆腐丸子煮五分鐘，水要溢過丸子14.五分鐘之後放入炸好的杏鮑菇一起煮，鍋裡放適量的鹽調味後打出15.成品
2樓：匿名使用者
材料雞肉（雞脯肉或者雞腿肉），生菜葉（幾片就可以，主要用來裝飾），鹽，白糖，紅薯澱粉，蔥薑絲，五香粉，椒鹽，辣椒粉，醬油
做法1.先將雞肉洗淨，切成大小一致的小塊，放在乙個容器內，加入鹽，白糖，蔥薑絲，五香粉，醬油醃製30分鐘左右。
2.將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯澱粉（最好選用顆粒較粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3.鍋內倒入油，這次油要稍微多一點，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過程中可以適當的攪動一下，以免雞塊之間粘連，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以吃了，裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。
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