1樓：衣祥
一、糖醋帶魚 材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥 製作方法： 1、將帶魚清理，洗淨，然後切成5釐米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鐘左右)。然後撈出濾油。 3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鐘，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。 6、再燒3-5分鐘，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。 點評：一般糖醋帶魚都需要先炸一遍，但我覺得這樣太不健康了，而且我很怕炸東西熱油四濺的感覺，這種方法好像要稍好些，只需要鍋中留底油兩面煎就好，吃進去的油要少一些。
另外，食譜上調料的比例說得很清楚，很適合我這種本本主義者。 二、燒帶魚 1、鍋熱油，下蔥薑蒜末，李錦記豆豉蒜茸辣醬，怕不夠辣，我還加了幾個幹辣椒。 2、炒出香味以後，加水，少許糖、料酒、鹽，加入洗好的帶魚，讓水沒過帶魚，煮開以後，中小火燉熟。
如果怕辣，可以不用辣醬辣椒什麼的，放點醬油也不錯。 點評：咦，這種做法和梅子的帶魚燉土豆差不多呢。
這種做法好處是比較健康，但容易讓帶魚酥爛，散了架子。 三、蒸白帶魚 一斤魚洗淨，用半勺鹽抹勻，灑上薑絲少許，水沸後大火蒸。 我的點評：
還真是簡單呢，不過這樣做，會不會很腥啊。 四、另一種糖醋帶魚 1、一勺鹽抹勻魚，醃10分鐘後洗淨瀝乾。 2、兩面煎黃。
3、煲水，水沸後加入兩勺糖、兩勺醋、兩勺蕃茄醬。勾芡。加蔥花。
淋上魚身。 點評：最大的特點是加了蕃茄醬，
2樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
3樓：叢林探野
紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯
4樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
帶魚怎麼燒比較好吃？
5樓：緣分下的天空
一、糖醋帶魚 材料：帶魚，麵粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，蔥 製作方法： 1、將帶魚清理，洗淨，然後切成5釐米寬的塊，然後在麵粉中打個滾，抖去多餘的粉。
2、將鍋燒熱，放少許油，然後將魚塊放入煎(每面一分鐘左右)。然後撈出濾油。 3、將鍋中多的油倒出，留少許油燒熱，放入薑片燒一下出味，然後撈出。
4、將生抽、糖、醋按(1：1：1)調好，再加少許料酒和水。
5、將魚塊放回鍋中，然後將(4)中的汁加入，燒開後用小火燒3分鐘，然後將魚塊翻面 。(注意慢和輕，以免將魚塊弄散)。 6、再燒3-5分鐘，待汁變濃就好了。
7、出鍋後可以撒些蔥段點綴。 點評：一般糖醋帶魚都需要先炸一遍，但我覺得這樣太不健康了，而且我很怕炸東西熱油四濺的感覺，這種方法好像要稍好些，只需要鍋中留底油兩面煎就好，吃進去的油要少一些。
另外，食譜上調料的比例說得很清楚，很適合我這種本本主義者。 二、燒帶魚 1、鍋熱油，下蔥薑蒜末，李錦記豆豉蒜茸辣醬，怕不夠辣，我還加了幾個幹辣椒。 2、炒出香味以後，加水，少許糖、料酒、鹽，加入洗好的帶魚，讓水沒過帶魚，煮開以後，中小火燉熟。
如果怕辣，可以不用辣醬辣椒什麼的，放點醬油也不錯。 點評：咦，這種做法和梅子的帶魚燉土豆差不多呢。
這種做法好處是比較健康，但容易讓帶魚酥爛，散了架子。 三、蒸白帶魚 一斤魚洗淨，用半勺鹽抹勻，灑上薑絲少許，水沸後大火蒸。 我的點評：
還真是簡單呢，不過這樣做，會不會很腥啊。 四、另一種糖醋帶魚 1、一勺鹽抹勻魚，醃10分鐘後洗淨瀝乾。 2、兩面煎黃。
3、煲水，水沸後加入兩勺糖、兩勺醋、兩勺蕃茄醬。勾芡。加蔥花。
淋上魚身。 點評：最大的特點是加了蕃茄醬，
6樓：背影
材料帶魚一條，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉適量做法1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；
2、把魚段放通風處把表皮晾乾；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，新增沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
7樓：糖糖
帶魚紅燒就很好吃啊，先把帶魚放絲鹽、生粉醃製，放鍋裡炸，炸好後添出，洗鍋後紅燒，外舒裡嫩很好吃
8樓：匿名使用者
紅燒入味，清蒸鮮，油炸嘎嘣脆。望採納。
9樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
10樓：星英毅郭劍
先把帶魚放在油鍋裡煎一下，煎至金黃色，然後盛出來。在鍋裡重新燒一個料——放大蒜，茴香，醬油，糖，醋。再把煎好的帶魚放入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。
蘿蔔絲燒帶魚是杭幫菜嗎？蘿蔔絲燒帶魚怎麼做
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排骨怎麼燒才好吃，紅燒排骨怎麼燒才好吃？
先把排骨家如少許鹽，醋，醬油醃製一下，然後放在油鍋裡炸一下，過油，撈出把油份瀝乾，再在鍋裡加入少許油，放入姜蔥蒜，爆香以後，倒入排骨翻炒，配料自己喜好增減，放點料酒更香，最後放少許糖提鮮，再灑點醋，就是很簡單的排骨做法，試過n遍，挺好吃的。紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車 排骨這樣做，實在太...
雞爪怎麼燒好吃，雞爪怎麼燒才好吃
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