水炒雞蛋做法,水炒雞蛋的做法步驟圖,水炒雞蛋怎麼做好吃

時間 2021-10-14 23:24:15

1樓:悟印枝鄧甲

①揀去蝦皮裡面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒,可起到去腥的作用

②用筷子將雞蛋打散鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1放入洗好的蝦皮再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味大火將水燒開,改為中小火蛋液倒入燒開的水內這時不要翻動,待蛋液慢慢定型會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒雞蛋裡面的湯汁收乾時,即可出鍋

3.做水炒雞蛋成功要點:

1、蛋液與水的比例為1:1,這樣做出來的雞蛋,最鮮嫩;水太少,容易糊鍋,水太多,不易成型。

2、做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開,這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩,炒製的過程要改為中小火,這樣雞...①揀去蝦皮裡面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒,可起到去腥的作用

②用筷子將雞蛋打散鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1放入洗好的蝦皮再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味大火將水燒開,改為中小火蛋液倒入燒開的水內這時不要翻動,待蛋液慢慢定型會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒雞蛋裡面的湯汁收乾時,即可出鍋

3.做水炒雞蛋成功要點:

1、蛋液與水的比例為1:1,這樣做出來的雞蛋,最鮮嫩;水太少,容易糊鍋,水太多,不易成型。

2、做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開,這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩,炒製的過程要改為中小火,這樣雞蛋才易成型,而且不易糊鍋。

4.雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品,神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。

2樓:hd凱

做法1、雞蛋打入大腕中,倒入蛋液總量的4分之一的清水,攪拌均勻後待用

2、鍋中倒入少許水,加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液,轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推,直至全部定型

3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘,出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。

水炒雞蛋的做法步驟圖,水炒雞蛋怎麼做好吃

3樓:檸蔭

用料雞蛋    3個

蝦皮bai    1小把

蔥花du鹽料酒

水炒雞蛋zhi的dao做法

揀去蝦皮裡面的蝦回須,用清水將蝦答皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內

蔥花放入雞蛋內

放入少許料酒,可起到去腥的作用

用筷子將雞蛋打散

鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1放入洗好的蝦皮

再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味大火將水燒開,改為中小火

蛋液倒入燒開的水內

這時不要翻動,待蛋液慢慢定型

會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型

用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒

雞蛋裡面的湯汁收乾時,即可出鍋

小貼士做水炒雞蛋成功2要點:

1.蛋液與水的比例為1:1,這樣做出來的雞蛋,最鮮嫩;水太少,容易糊鍋,水太多,不易成型。

2.做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開,這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩,炒製的過程要改為中小火,這樣雞蛋才易成型,而且不易糊鍋。

水炒雞蛋做法?

4樓:沫漾顏

①揀去蝦皮裡面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒,可起到去腥的作用

②用筷子將雞蛋打散鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:1放入洗好的蝦皮再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味大火將水燒開,改為中小火蛋液倒入燒開的水內這時不要翻動,待蛋液慢慢定型會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒雞蛋裡面的湯汁收乾時,即可出鍋

3.做水炒雞蛋成功要點:

1、蛋液與水的比例為1:1,這樣做出來的雞蛋,最鮮嫩;水太少,容易糊鍋,水太多,不易成型。

2、做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開,這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩,炒製的過程要改為中小火,這樣雞蛋才易成型,而且不易糊鍋。

4. 雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品,神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。

5樓:柳林涵

將雞蛋打碎、放上一點兒鹽、蔥花、薑末,然後用筷子攪打均勻;再把炒鍋放在火上,倒上水(比油多一至二倍),也可以在水裡放上些幹的小銀魚、蝦仁、螺螄肉,能增加鮮味。待水開後,將攪好的蛋液倒進鍋裡,蛋液便奇蹟般地膨脹起來,翻炒幾下便好,味道十分鮮美可口。

主料:雞蛋300克

輔料:木耳(水發)10克,胡蘿蔔10克,香菇(鮮)10克,蝦公尺10克,火腿10克,菠菜10克

調料:薑汁5克,味精5克,花椒2克,鹽5克,香油10克

1. 雞蛋打在碗中;

2. 香菇去蒂切成指薄片;

3. 胡蘿蔔洗淨,成指甲般大小的象眼片;

4. 木耳摘蒂洗淨,成指甲般大小的象眼片;

5. 菠菜擇洗乾淨,取其葉切成指甲般大小的象眼片;

6. 將香菇片、胡蘿蔔片、木耳片、菠菜葉片一起放入開水鍋內氽一下,取出控乾水;

7. 海公尺大的切碎;

8. 熟火腿也切成象眼片;

9. 在鍋內放清水約350毫公升,加上鹽燒沸後,將雞蛋倒入,用勺貼鍋底輕輕推動到全部結塊;

10. 再將配料香菇、木耳、火腿、胡蘿蔔、菠菜、海公尺等全部倒入燒沸,撇清浮沫,加上鹽、味精、花椒、薑汁試好味,起鍋倒在湯盤,澆上香油即成。

6樓:lf東東

上面的回答一看就知道是抄襲的,簡單點:放油適當燒熱後把打好的雞蛋倒進去翻炒,放點水,放少許鹽,味精。出鍋

水炒雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃**

7樓:李莉莎

1.揀去蝦皮裡面的蝦須,用清水將蝦皮沖洗乾淨2.雞蛋打入碗內

3.蔥花放入雞蛋內

4.放入少許料酒,可起到去腥的作用

5.用筷子將雞蛋打散

6.鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1:17.放入洗好的蝦皮

8.再放入少許鹽,調味;鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味9.大火將水燒開,改為中小火

10.蛋液倒入燒開的水內

11.這時不要翻動,待蛋液慢慢定型

12.會見蛋液慢慢膨脹起來,下面的蛋液已定型13.用鏟子從鍋邊慢慢推動,推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀,不停的翻炒

15.雞蛋裡面的湯汁收乾時,即可出鍋

水炒雞蛋做法,水炒雞蛋的做法步驟圖,水炒雞蛋怎麼做好吃

沫漾顏 揀去蝦皮裡面的蝦鬚,用清水將蝦皮沖洗乾淨雞蛋打入碗內蔥花放入雞蛋內放入少許料酒,可起到去腥的作用 用筷子將雞蛋打散鍋中放入與蛋液等量的水,即蛋液與水的比例是1 1放入洗好的蝦皮再放入少許鹽,調味 鹽不宜放多,因蝦皮有鹹味大火將水燒開,改為中小火蛋液倒入燒開的水內這時不要翻動,待蛋液慢慢定型會...

核桃炒雞蛋的做法大全,炒雞蛋的做法

炒 鹹鮮味。較高熱量 新手嘗試。主料。核桃 鮮 200g 彩椒100g 雞腿300g輔料。調和油適量。食鹽適量。雞粉適量。蠔油適量。生抽適量。白糖適量。料酒適量。步驟1核桃仁備用。步驟2核桃仁放入開水中汆燙一下。步驟3再放入冷水中浸泡20分鐘。步驟4剝去外皮,用廚房紙擦乾水分。步驟5鍋中放油,冷油下...

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1 銀耳提前泡發,像我上面說的那樣清洗乾淨後掰成小朵。小香菜2棵洗乾淨掰段。2 雞蛋打散,裡面放入1小勺料酒攪拌均勻,這樣能去掉雞蛋的腥氣。我用的是5ml的量勺,用了一小勺的量。3 首先熱鍋,過熱放油,油熱放雞蛋液,這樣能把雞蛋液炒得大而多,把雞蛋液炒成塊。4 倒入處理好的銀耳,同時加鹽大火翻炒。5...