蒜苗炒雞蛋的做法竅門,蒜苗炒雞蛋怎麼做?

時間 2021-10-15 00:32:17

1樓:生活上的三三在

蒜苗炒雞蛋是一道菜品,主料是雞蛋,配料是青蒜等,調料為植物油、 鹽、花椒等,該菜品主要是通過翻炒的做法而成。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等營養成分。蒜苗炒雞蛋具有益智補腦調理 、肝調養調理、防癌抗癌調理的食用作用。

中文名蒜苗炒雞蛋

主要食材

雞蛋(150克) ,青蒜(100克)

分類中餐,家常菜

口味蒜香味

功效益智補腦、防癌抗癌

快速導航

營養價值菜品特色

做法工藝炒口味

蒜香味主料

雞蛋(150克) 青蒜(100克)調料:植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)

家常菜 益智補腦調理 肝調養調理 防癌抗癌調理

做法一1. 蒜苗洗乾淨切成小段。

2. 雞蛋打成雞蛋液。

3. 蔥花切好。

4. 把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。

5. 鍋中再倒入些油,放入蔥花煸炒出香味。

6. 倒入蒜苗翻炒變軟。

7. 再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。

8. 加入適量鹽,盛出裝盤即可。

做法二1. 把蒜苗(青蒜)擇洗乾淨,切成長3釐米的段;

2. 把雞蛋打在碗裡,加入鹽少許,用筷子攪散;

3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用;4. 鍋上火放油35克燒熱,倒入雞蛋液,用手勺輕輕推炒;

5. 待蛋液定漿,像桂花瓣一樣時,倒出;

6. 鍋中留餘油燒熱,放入蒜苗段翻炒幾下,烹入花椒水,放入少許的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋。

2樓:褪去一身桀驁

雞蛋(150克) 青蒜(100克)調料:植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)

家常菜 益智補腦調理 肝調養調理 防癌抗癌調理

做法一1. 蒜苗洗乾淨切成小段。

2. 雞蛋打成雞蛋液。

3. 蔥花切好。

4. 把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。

5. 鍋中再倒入些油,放入蔥花煸炒出香味。

6. 倒入蒜苗翻炒變軟。

7. 再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。

8. 加入適量鹽,盛出裝盤即可。

做法二1. 把蒜苗(青蒜)擇洗乾淨,切成長3釐米的段;

2. 把雞蛋打在碗裡,加入鹽少許,用筷子攪散;

3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用;4. 鍋上火放油35克燒熱,倒入雞蛋液,用手勺輕輕推炒;

5. 待蛋液定漿,像桂花瓣一樣時,倒出;

6. 鍋中留餘油燒熱,放入蒜苗段翻炒幾下,烹入花椒水,放入少許的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋。

蒜苗炒雞蛋1

蒜苗炒雞蛋1

營養價值編輯

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所

蒜苗炒雞蛋3

蒜苗炒雞蛋3

需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

青蒜:青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。

還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預防流感,腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。

食譜相剋

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

3樓:捲毛

熱鍋,放油,倒蛋液,筷子撥散,撥兩下就行,翻鍋,看不到流動的蛋液,倒蒜苗,翻炒10秒左右,撒鹽,翻炒兩下,出鍋。

蒜薹炒雞蛋具體做法,北方做法。雞蛋炒熟倒入盛器。鍋內加入花生油,放點蔥末,甜麵醬,生抽,水少許。

放入洗好的蒜薹炒熟。加入炒好的雞蛋翻炒均勻。鹹淡就是鹽多少的問題。

根據喜好自己掌握。記住,不能放味精。

蒜薹,又叫蒜毫,是大蒜還未長成時,抽出的花莖,在我國各地均有生長!新鮮的蒜薹,既有大蒜的芳香氣味,又有大蒜所沒有的脆嫩口感,是老百姓心中的“好菜”!隨著栽培技術的不斷提高,一年四季都能吃到鮮嫩的蒜薹,無論口感還是營養,一點不比當季的差。

01.雞蛋豆腐卷

食材:豆皮2張、雞蛋3個、小蔥2根、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、鹽適量,蒜蓉辣醬適量。

做法:1、豆腐皮沖洗後,切成方片,黃瓜,胡蘿蔔洗淨切絲,小蔥切段,蔬菜可以隨意搭配。

2、雞蛋中放入少許蔥花,加鹽打散備用。

3、在豆腐皮的一端依次碼上胡蘿蔔絲,黃瓜絲,蔥段捲起來,全部卷好。

4、平底鍋刷一層食用油,開小火,倒入一半的蛋液,把豆皮蔬菜卷,依次排列好。

5、豆皮表面都刷上蒜蓉辣醬,再倒入剩一半的蛋液,蓋上蓋子燜2分鐘,蛋液凝固後,翻面再煎1分鐘,關火即可。

蒜苗炒雞蛋怎麼做?

4樓:夜影v魂

材料:蒜苗,雞蛋

做法:將蒜苗切成段,雞蛋下鍋煎熟,放入蒜苗,炒2分鐘即可,加鹽出鍋

5樓:手機使用者

★蒜苗洗淨切段,雞蛋打散加點鹽攪勻

★起油鍋燒熱,倒入蛋液,炒熟盛出

★再起油鍋,放入蒜苗翻炒,滴幾滴醬油,繼續炒★倒入炒好的雞蛋,,加點鹽,雞精翻炒均勻,出鍋。

方法2:

主料:蒜薹100克,雞蛋3個

輔料:花生油、精鹽、味精、花椒適量。

製法:1、蒜薹擇洗乾淨,切段;雞蛋打入在碗內,加入精鹽,用筷子攪勻,花椒放入碗內,用清水泡上。

2、鍋內放油燒熱,把打好的雞蛋倒入鍋內,用勺輕輕翻炒,炒至蛋汁定漿,似小花瓣時倒出。

3、鍋內放油燒熱,放入蒜薹段翻炒幾下,烹入花椒水,加上精鹽和味精,放入炒好的雞蛋花,翻炒均勻即成。

製作關鍵:炒此菜要求黃綠分明,不放醬油,用花椒水提味。

6樓:海浪

先把雞蛋做熟,成出來後,再加入蔥花稍炒之後放入雞蛋炒熟即可

蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的?

7樓:何禹乾浩博

蒜苗炒雞蛋

材料:蒜苗,雞蛋

做法:將蒜苗切成段,雞蛋下鍋煎熟,放入蒜苗,炒2分鐘即可,加鹽出鍋

8樓:臧妤粟貞怡

前言這個蒜苗可是相當的好吃,要比在外邊買的不知道要新鮮多少倍哦~是我自己親手栽種的~

材料主料:蒜苗200g、雞蛋4個;

輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量蒜苗炒雞蛋

1自家栽種的哦~把算面準備好

2然後用剪子剪下蒜苗

3然後洗淨切成小段

4然後把雞蛋打到碗裡

5打散備用

6然後點火熱油把雞蛋倒入鍋中煎熟

7然後放入蒜苗

鹽雞精翻炒1分鐘左右即可出鍋

8完成成啦。口感非常不錯

很鮮美小貼士

大火爆炒

9樓:泰易後欣美

前言這些蒜苗可得說說來頭了。這是我家自己種出來的哦~把大蒜連在一起放在水中置在陽光下,3天左右就長成這樣了。環保而且還吃的放心。

蒜苗裡面的有大量的維生素c以及蛋白質、胡蘿蔔素等,炒的時候再放上雞蛋,真是營養特別的豐富呀!

材料主料:蒜苗150g;

輔料:油適量、鹽適量、雞蛋2-3個

蒜苗炒雞蛋

1將蒜苗洗好。(自己種的哦)

2蒜苗切段。

3打入3個雞蛋,將雞蛋攪拌均勻。

4在鍋中倒入油。

5將攪好的雞蛋放入鍋中。

6將炒好的雞蛋放入碗內。

7再炒蒜苗。

8當蒜苗炒的8分熟左右倒入炒好的雞蛋。再按個人口味放入鹽。

9一盤蒜苗炒雞蛋就ok了。

小貼士蒜苗是煮的時間長了就會軟爛的食材,因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱,即可盛出食用,才能品嚐到清爽的口感與風味。同時蒜苗不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

10樓:貢越納喇易文

前言雞蛋含有豐富的bai蛋白du質、脂肪、維生zhi素等人體所需要的礦物質,蒜苗dao中含有蛋專白質、胡蘿蔔素、屬維生素b1、b2等營養成分。蒜苗炒雞蛋由於營養豐富,操作簡單,是百姓餐桌常見的家常菜之一。深受大家的喜愛。

材料主料:蒜苗150g、雞蛋3個;

輔料:油適量、鹽適量、蔥蒜適量、胡椒粉適量蒜苗炒雞蛋

1將蒜苗洗乾淨,控水後切成三釐米長放盤備用。雞蛋放在碗里加少量的鹽、胡椒粉攪拌均勻後備用。

2**放油,將雞蛋炒熟後盛出裝盤備用。

3另**,放入適量的油,用蔥、蒜爆香。

4爆香後放入蒜苗段翻炒。斷生即可。

5蒜苗斷生後,放入剩餘的鹽、炒好的雞蛋花,翻炒均勻,即可出鍋。

6顏色鮮豔,營養豐富的蒜苗炒雞蛋就完工了。

小貼士1、蒜苗翻炒的時間不要過長。九分熟口感最佳。

2、雞蛋內要少放鹽,可加少許的水。這樣蛋比較嫩一些。

11樓:用新首熹

前言非常簡單的家常菜,

材料主料:蒜苗200g、小雞蛋3個;內

輔料:油適量、容鹽適量、雞精1g

蒜苗炒雞蛋1雞蛋

三個打散

2鍋裡倒放油燒熱,加入打散的雞蛋

3快速炒散後裝盤裡

4鍋裡在倒入油倒入切好的蒜苗翻炒

5炒至蒜苗軟

6加入炒好的雞蛋

7炒勻後加入鹽

8不停翻炒

9炒至蒜苗熟加點雞精

10炒勻後裝盤

小貼士炒的過程中可以加點點水防沾鍋

12樓:虎迪通冬卉

前言色澤金黃bai

垂涎欲滴

小時du候滴美味

現在仍然喜歡。

zhi。

材料dao

主料:雞蛋5個、蒜苗專250g;

輔料:油適量、鹽適量

蒜苗炒雞屬蛋

1蒜苗洗淨

2往雞蛋里加入適量的精鹽後

把雞蛋打散

蒜苗切成0.5釐米的段

3把切好的蒜苗

放入打散的雞蛋裡

4打均勻

5炒鍋放油加熱

6倒入攪拌好的蛋液慢慢攪動

7雞蛋全部定型是時候

要晃動炒鍋

上下反面煎炒

火不要太大

煎至兩面金黃出鍋8

ok小貼士

油量火候要控制好

油多了膩

火大了外邊糊了

裡邊還不熟

13樓:翢歟嬜

主料:雞蛋來(150克自) 青蒜(100克)調料bai:植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)家常du菜 益智補腦調理zhi 肝調養調理 防癌抗癌調dao理

做法一1、 蒜苗洗乾淨切成小段。

2、 雞蛋打成雞蛋液。

3. 蔥花切好。

4. 把事先打好的雞蛋液倒入鍋內翻炒成小塊盛出。

5. 鍋中再倒入些油,放入蔥花煸炒出香味。

6. 倒入蒜苗翻炒變軟。

7、再將炒好的熟雞蛋倒入鍋內均勻的翻炒至熟。

8. 加入適量鹽,盛出裝盤即可。

食譜相剋:

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食

蒜苗炒雞蛋怎麼做好吃,蒜苗炒雞蛋怎麼做

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