1樓：小凱的小郭
主料：蘆筍
輔料：油 鹽 海鮮醬
步驟1.蘆筍去較老的部分
2.洗淨切成段後，入開水中燙一下
3.鍋內熱油，入燙好的蘆筍翻炒
4.加入調味料，炒一下，起鍋
小貼士用水焯燙一下可以去掉表面殘留的農藥。
2樓：希望之家無悔
清炒蘆筍蝦仁
材料新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥
做法1.蝦洗淨放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後一段的蝦殼).
2.用少許鹽,料酒和澱粉醃製剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用.
3.蘆筍浸泡洗淨後,削去老皮,斜切成段.
4.姜切絲,蔥切段.
5.炒鍋燒熱,放油,煸炒薑絲和蔥段至出香味後,把薑絲蔥段撈出扔掉.
6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍一起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋.
蘆筍炒肉
材料蘆筍，肉，蔥，姜
做法1.將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓．
白灼蘆筍
材料蘆筍，生抽，熱油
做法1.取鮮嫩的蘆筍洗淨切兩寸左右的段（一根蘆筍一切為二）。
2.燒半鍋清水，水開後放入蘆筍燙2分鐘撈起裝盤。
3.鍋中放生抽一勺，清水適量，煮沸後倒入盤中，在蘆筍上潑上熱油即可。
涼拌蘆筍
材料主料：蘆筍400克，
輔料：青椒20克，洋蔥（白皮）20克，
調料：鹽6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克
做法1.蘆筍切段；
2.青椒和洋蔥分別洗淨均切成末；
3.調味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出；
4.把調味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克）混合調勻，放入蘆筍中；
5.最後，放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。
蘆筍豆豉爆藕丁
材料蘆筍一把，蓮藕1根，老乾媽豆豉2湯匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法1、蓮藕切去藕節後用小刀刮皮，然後切成丁備用；蘆筍去掉根部較老的部分後也切成丁，蘆筍尖一段保留半指長的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香調料後倒入藕丁大火爆炒1分鐘後放入蘆筍一起翻炒半分鐘，倒入老乾媽豆豉炒勻，最後調入少許鹽和味精即可
雞肉炒蘆筍的做法步驟圖，雞肉炒蘆筍怎麼做
用料雞腿肉 兩隻雞腿 蘆筍 500g 蒜頭 適量 蠔油 適量 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 雞肉炒蘆筍的做法 雞腿拆骨起肉 此步驟可叫檔主代勞 清洗乾淨，切成小塊，用鹽糖胡椒粉生粉料酒醃好備用 蘆筍清洗後，切除底部，再切成小段 熱鍋涼油，爆香蒜頭，把醃好的雞肉倒進鍋裡，先...
野蘆筍炒牛肉的做法，野蘆筍炒牛肉怎麼做好吃
主料野蘆筍 500g 牛肉150g 輔料紫皮蒜 1頭小公尺椒4個油 適量鹽適量味精 適量步驟 1.野蘆筍去老根 老皮，斜切成段 牛肉切絲 蒜拍碎，公尺椒斜切。牛肉絲用老抽 蠔油 生粉 油拌勻，醃製片刻。2.野蘆筍段下沸水中焯一下，瀝乾 坐鍋熱油，下牛肉絲滑炒熟，盛盤待用。3.留底油，加大火力，下蒜茉...
蘆筍在炒之前需要焯水嗎？蘆筍怎麼做好吃呢
3 5月是吃蘆筍的好時節，爽脆清甜又帶著一絲絲清苦味。蘆筍在炒之前可焯水可不焯水，但若時間充足建議焯水後再炒，因蘆筍含草酸，焯水後可去除部分草酸，且焯水後蘆筍更顯翠綠，後續烹調時不易變色且節省時間。材料 鮮蝦 蘆筍 薑蓉 蔥花 做法 1 處理食材 鮮蝦去頭尾 殼 蝦線，先加入少許鹽 糖 料酒攪至上勁...