1樓：醇味坊
hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的祕訣：
一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！
2樓：超超
梅菜泡開，五花肉焯水煮熟，皮要煎一下，梅菜炒香扣在五花肉上
3樓：愛吃的小胖子
沒胃口的來試下這個菜
4樓：小廚神美食
看起來難做的梅菜扣肉，原來做法這麼簡單，1分鐘就可以
5樓：耿鈮
家庭版梅菜扣肉的做法
6樓：魯姐美食
梅菜扣肉怎麼做？五花肉冷水下鍋，加入姜蔥八角，料酒老抽，煮30分鐘然後撈出來煎至雙面金黃，切片加入梅乾菜，翻炒均勻。
7樓：冷事百科
正宗的梅菜扣肉怎麼做？
8樓：匿名使用者
梅菜扣肉的常見做法
主料：帶皮豬五花肉1000克，梅乾菜（也叫黴乾菜）200克。
調料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：1、把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7釐米長、2釐米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷。
3、將肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放梅乾菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子裡即可。
特點：色澤紅亮，肉質酥爛，味道香濃，肥而不膩。
梅菜扣肉怎麼做，梅菜扣肉怎麼做的
正宗的梅菜扣肉怎麼做？梅菜扣肉看起來可能你覺得它比 但是吃起來卻是肥而不膩，而肉爛味香，還有一種鹹中略帶甜味的感覺，所有這道菜是讓人很有食慾的，想起第一次吃梅菜扣肉還是在乙個朋友的生日宴上。食材 把梅乾菜洗乾淨，用水泡發，把五花肉切成寬度15cm大小的正方形。把五花肉洗乾淨，然後整塊放入沸水中氽燙，...
梅菜扣肉繪飯的做法，梅菜扣肉煲仔飯怎麼做
做法1 將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10 15分鐘。2 大鍋裡沸水中放入五花肉 調料 1 氽燙一小會。3 將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。4 在電鍋裡倒入蔬菜油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出稍放涼。5 同時，另取一平底鍋，倒入少許油，倒入泡過的梅菜幹 調料 ...
梅菜扣肉那道菜裡的梅菜是啥菜
於是忘了季節 家人都愛的一道硬菜，自己親手做的味道槓槓滴！梅菜扣肉的做法 步驟step 冷水加入100克料酒，3根大蔥，5片姜，10粒大料，放入肉，水開後撈出浮末，繼續煮30分鐘左右，用筷子可以插入即可關火。步驟step 肉撈出後用牙籤在肉皮上扎一紮，會冒出很多油，然後用吸油紙吸一下即可。步驟ste...