1樓：樹桖珍
如果是想冬季保養身體的話，只放姜就好了。如果是隨便喝喝就無所謂了，根據你自己的口味加。
時間上，最好在放汽開啟鍋蓋後，放蔥。
燉雞做法：
1。雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。至雞塊發出劈劈**的爆響聲時，立即加熱水沒過雞塊，再用旺火燒10分鐘，即可放調料。
移小火再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；
2。應在湯燉好後，溫度降至80-90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬老，口感粗糙。
2樓：丨滑鼠
不能，因為放了蔥會太好吃，怕你一頓給吃整隻。。。
3樓：
燉雞不能放蔥，吃了會在肚子裡生寄生蟲的
4樓：悠然漫步
不能！會破壞雞的鮮味！
5樓：匿名使用者
親，燉雞毫無疑問是可以放蔥的。只要你不是對蔥敏感。
一般中國人吃蔥有兩種:
1、炒菜時蔥末下鍋煸炒，此為爆香。
2、吃麵喝湯時快出鍋時撒上蔥末。
其實兩種的目的是相同的，是吧蔥作為香出味的佐料。
樓主是燉雞，可以放蔥，同時取一塊姜不切，用刀大力拍扁（這樣姜的纖維碎了，更出味），當然了，蒜就看你自己的了，那傢伙味大。
補充一句:中國人做菜 蔥薑蒜 必不可少。
6樓：匿名使用者
可以，但是不會很有味。不如放洋蔥。
燉雞可以放生薑蔥和蒜嗎？ 5
7樓：最愛候鳥南飛
可以。清燉雞的bai做法
用料du
：肉雞1只，
zhi鹽8克，味精5克，蔥dao10克，姜10克，料專灑15克，香油3克。
製法屬：1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮後取出，放入涼水中洗淨，並將其表面汙物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋後轉用小火燒製。大約燒製25-35分鐘，待肉爛後，即可食用。
8樓：匿名使用者
燉雞放生薑、蒜是理所當然的搭配，提香初除腥。
9樓：匿名使用者
可以放。bai
清燉雞蔘湯
材料人蔘 1根，du土雞 zhi1只，火腿 4片，幹香菇 20g，筍dao片 50g，鹽 專1茶匙（5g），料酒 2湯匙屬（30ml），蔥 1段，姜 2片，高湯 2000ml
做法1、人蔘用清水沖洗乾淨待用；
2、土雞宰殺乾淨，用清水沖洗乾淨；
3、幹香菇用沸水浸泡15分鐘，至完全發起；
4、在鍋底部放入土雞、人蔘、筍片、香菇、火腿、蔥段、薑片、鹽、料酒和高湯；
5、準備完畢後，蓋鍋蓋，30分鐘後，轉小火繼續煲10分鐘熄火，等氣放完後開蓋，裝盤即可。
10樓：今生今世心已死
可以的，生薑去腥味的
煮雞湯裡可以放姜和蔥嗎
11樓：pink吹風機
可以，雞湯做法如下：
主料：土雞半隻
輔料：生薑適量、鹽適量、大蒜3-5顆、香蔥一根、料酒3滴步驟一：準備好食材。
步驟二：把大蒜剝皮,蔥打結備用。
步驟三：鍋里加水把雞肉放裡面煮開，去血水。
步驟四：去掉之前的血水把雞肉沖洗乾淨再加入水。
步驟五：加入打結的蔥。
步驟六：加入生薑大蒜。
步驟七：加入料酒去腥。
步驟八：大火燒開再轉小火煲30分鐘。
步驟九：成品。
12樓：匿名使用者
當然可以，可以提香，劈走雞氣味。要是熬老火雞湯的話，可以開始熬湯時就放薑片，臨出鍋前撒上蔥粒。
13樓：唐衫小姐
可以，但是一般放點蔥花就好，你要是放姜味道會有些影響要看你喜歡吃不，青菜蘿蔔各有所愛。
14樓：
可以放，不放不好吃。
香菇燉雞要放姜和蔥嗎
15樓：
放姜就可以了，目的是去除雞肉的腥味。
主料：土雞半隻、鮮香菇6朵
輔料：黃酒1湯匙、小蔥少許、鹽少許、生薑8克1、準備好食材。
2、土雞洗淨後斬塊，香菇洗淨後切成厚實一些的片。
3、備好黃酒和生薑片。
4、先把雞肉冷水下鍋焯水後撈起。
5、再把香菇加入沸水裡焯水後撈起。
6、把雞肉加入電壓鍋裡注入熱水後加入黃酒，通電壓20分鐘。
7、等排氣後開啟加入香菇後再壓5分鐘。
8、之後開啟加入鹽調味後熄火出鍋。
9、盛入碗中，根據個人喜好撒上蔥花。
16樓：夏末汀芷
一、香菇燉雞要放姜和蔥.
二、食材：
主料：童子雞 香菇
輔料：蔥 姜 料酒 老抽醬油 冰糖 鹽
三、步驟：
1. 雞洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；
2. 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3. 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；
4. 倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
5. 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6. 最後加鹽調味後收汁即可。
四、成品展示：
17樓：匿名使用者
姜要放在前頭，在油燒熱了的時候，先放薑片爆香。蔥要最後放，等快出鍋了，撒上蔥，稍微翻一下，停火出鍋，這樣蔥就不會燉得太爛。
18樓：小青寶貝百
放上燉出來的味道更好
19樓：clm小妹
姜是肯定要放的，蔥是到差不多熟在放。這樣會很美味的！
20樓：張大濤濤的寶
當然要放了！什麼時候學做飯了？
燉雞湯可以放黃豆嗎，燉雞能放黃豆香菇木耳一起燉嗎
那個閃電 可以，以下是黃豆雞湯的具體做法。主料 雞肉500g 胡蘿蔔100g 黃豆100g輔料 花椒適量 鹽適量 大料適量 香葉適量 生薑適量步驟 1 雞半隻，黃豆，胡蘿蔔。2 配料生薑，花椒。大料，香葉備用。3 黃豆泡發，洗淨。4 胡蘿蔔洗淨切塊。5 雞肉切成小塊。6 焯水後備用。7 湯鍋中加足量...
板栗燉雞可以放紅棗嗎，板栗燉雞加紅棗有哪些好處
記憶蛋餃 可以。板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸 抗壞血酸 蛋白質 脂肪 無機鹽類等營養物質。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養豐富。雞肉含有維生素c e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用。雞肉非常富有營養，有滋...
懷孕了燉雞湯可以放枸杞和紅棗嗎，雞肉能和枸杞紅棗一起燉嗎
能。紅棗 枸杞都是我們生活中常見的藥材。紅棗和枸杞在日常生活中的用途也是很廣泛。例如 我們經常生吃紅棗或者枸杞子 當做健康養生保健品來食用。枸杞功效 性味 枸杞子 甘，平。功能 枸杞子 養肝，滋腎，潤肺。紅棗的功效 健脾益胃 脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益...