1樓：冰糖翅膀
可以放，但是最好等油熱了再放，因為蔥和乾辣椒都是需要高溫炒出香味和辣味的，熱油放蔥和辣椒比冷油時候放後加熱更能激發他們本身的味道，超出的菜就更香
2樓：狄明江
油溫過高的壞處：1.會產生化學物質，對人身體不好2.對菜質的影響不好，會損失營養含量
3.高溫油做菜時，會有油嘣出來，很容易造成燙傷。
4.高溫油產生的油煙對身體危害很大。
建議用大火先將鍋燒熱，然後轉小火，再倒入油，燒至不到1分鐘，這時的下菜比較合適。
3樓：風雨同舟
應當控制油溫再三成閣下及時翻炒以免焦糊，乾辣椒 要出味道要先油爆然後配上蔥段和蒜公尺和料酒才能出味敞福搬凰植好邦瞳鮑困和沒有料酒 適量的放一些白酒把配料都吵出味道了再下主料 乾辣椒是噴鼻味比較明顯辣味就不怎麼樣了用油用花生油和調和油和大年夜豆油都以影響到味道。
乾辣椒 要出味道要先油爆然後配上蔥段和蒜公尺和料酒才能出味和沒有料酒 適量敞福搬凰植好邦瞳鮑困的放一些白酒把配料都吵出味道了再下主料 乾辣椒是噴鼻味比較明顯辣味就不怎麼樣了用油用花生油和調和油和大年夜豆油都邑影響到味道。
4樓：匿名使用者
沒有什麼壞處，油溫太高反而不好，而且辣椒容易胡
5樓：
一般等油加熱到5層或者6層（你把自己的手放在油的上方能感覺到熱溫）的時候你就可以把這些調味料加進去了。
6樓：匿名使用者
依據各人的口味以及習慣來定，這樣做樣式可以的，但是油熱了放材料的話味道會風入味！
7樓：郭華孫
可以。你可以先試一次，只要放進去不糊就可以了
8樓：匿名使用者
可以，對身體沒有影響
懷孕了炒菜時可以放乾花椒和乾辣椒嗎
9樓：灰圓圈圈
可以放少量乾辣椒，但最好別放花椒，花椒是辛辣的調料，建議準媽媽不吃，避免上火、便秘
炒菜時什麼時候放姜蒜蔥合適
油鹽醬醋 蔥薑蒜末，做菜時這些調料的順序大有講究。正確的方法能把輔料作用發揮到極致，可惜99 的人都做錯了！熱鍋放涼油 先把鍋燒熱後倒入涼油，等油到八成熟時就將菜入鍋翻炒。最好不要等油冒煙了才放菜。不過也有個例外，油炸花生米時，可以將花生和冷油同時炒，這樣炸出的花生米鬆脆香酥。按菜品不同放鹽 結束時...
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炒菜時怎樣用蔥，炒菜時多放蔥有什麼好處
蔥是作菜時最常用的一種調味作料，用的恰到好處，還是有些不容易的。例如 清炒雞蛋 將少量蔥放油鍋內煸炒之後，倒入調好味的蛋液翻炒幾下出鍋，即可收到鮮香滑嫩的效果 如果把許多蔥直接放入蛋液 很多人習慣這樣做 再入油鍋內翻炒，其結果不是蛋熟蔥不熟，就是蔥熟蛋已過火變老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以蔥調...