1樓：林夕的微笑
食材明細
茭白500克
青椒半個
紅椒半個
蠔油2匙
料酒1小匙鹽少許
糖少許胡椒粉少許
水澱粉半碗
雞精少許
香油1小匙
植物油1大匙
鹹鮮口味炒工藝
半小時耗時
普通難度
蠔油茭白的做法步驟
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：1 1準備所需材料。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：2 2茭白去皮和根，洗淨後切片。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：3 3炒鍋裡放植物油燒至五成熱，放入茭白，炸至斷生。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：4 4撈出控油。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：5 5原鍋洗淨，烘乾，不加油，直接放入蠔油燒熱。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：6 6下入茭白、青紅椒塊。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：7 7加入料酒、冷水。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：8 8再加些涼水、雞精、鹽、胡椒粉、白砂糖翻炒3分鐘左右。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：9 9用水澱粉勾芡。
【蠔油茭白】素食也美味的做法步驟：10 10炒勻後，淋入香油即可。
小竅門◎這道菜可以用高湯來代替水，成菜味道更鮮美。
2樓：原創**夢工廠
幹炒茭白 主料：茭白
輔料：芽菜、紅柿子椒
調料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油
烹製方法：
1、將茭白、柿子椒分別切成條備用；
2、坐鍋點火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白發黃後，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可；
茭白的做法大全 幾種用茭白做菜的菜譜
3樓：耽n腐
茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由於茭白的本味很淡，很適合做配菜。
一、茭白和番茄——清熱利尿
番茄炒茭白
材料：番茄兩個、茭白兩根、鹽少許、味精
做法：1、將茭白洗淨，切成塊狀或絲狀。
2、將番茄切成塊或片。
3、把水燒開，將茭白放入鍋中過水，大概兩分鐘左右，撈起，控乾水分。盛放在容器裡備用。
4、把油加熱一下。
5、油鍋熱以後，把番茄放入鍋內翻炒，炒至去沙。
6、放入茭白翻炒。
7、最後放鹽和味精。
二、茭白和芹菜——降血壓
推薦食譜：芹菜炒茭白
材料：芹菜、茭白、胡蘿蔔、豬瘦肉、鹽、味精、料酒、薑蔥
1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實葉也是好吃的，芹菜葉所含的營養成分比莖還多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗淨後切寸段。
2、茭白去外皮後切絲，胡蘿蔔也切絲。
3、豬瘦肉切絲後加鹽、料酒、蔥薑、生粉拌勻。
4、炒鍋坐爐上，點火倒油，油熱後下入肉絲滑炒，變色後即可盛出。
5、鍋內再放油，燒熱後先下入胡蘿蔔絲煸炒，然後倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟後，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
三、茭白和豬肉——利尿止渴、解酒毒
推薦食譜：茭白炒肉
材料：茭白兩根、瘦肉100克
做法：1、瘦肉洗淨血水後切成肉絲。蔥、姜、蒜切碎備用。
2、茭白擇去雜質後切成大小的條狀。
3、切好的茭白放入沸水中焯水一分鐘去除部分草酸。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜炒香。
5、放入肉絲翻炒斷生。
6、放入焯好水的茭白翻炒。
7、調入的豉油和精鹽，放入少許味精翻炒均勻即可。
四、茭白和豬肝——保肝護腎，補血護眼
推薦食譜：茭白炒豬肝
材料：豬肝500克、茭白200克、油、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精、姜少許
做法：1、準備所有原料，茭白切絲，豬肝切片。
2、豬肝切好片後，加入少許鹽，料酒醃製個一小時。
3、鍋內放入食用油，薑爆香，把豬肝放入，煸炒至變色，放入小碗備用。
4、鍋內放入食用油，放入茭白絲煸炒。
5、煸炒至茭白變軟，放入豬肝一起煸炒。
6、加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，雞精，水，蓋上鍋蓋。
7、湯汁收乾，即可出菜。 茭白主要含吃。
炒茭白的做法，炒茭白怎麼做好吃，炒茭白的家常做法
林夕的微笑 炒茭白炒茭白的做法 收藏9210瀏覽 26收藏 健康功效 茭白 除煩 利水 清熱解毒 醬油 升壓 補血 護齒 味精 升壓 富含蛋白質 富含鈉 食材用料 茭白 圖 茭白4個相剋食物 木耳 圖 木耳8朵相剋食物 瘦肉100克 食用油 圖 食用油適量 鹽適量醬油 圖 醬油適量 蔥 圖 蔥適量相...
茭白炒雞柳的做法，茭白炒雞柳怎麼做好吃，茭白
主料土雞 1000克 茭白400克輔料油 適量鹽適量生抽 適量冰糖 適量紅辣椒 適量大料 適量大蒜 適量步驟 1.土雞切塊 2.鍋燒熱，倒油，放雞塊，翻炒，炒乾，加各種調料翻炒3.砂鍋裡水燒開，加炒好的雞塊，燉1 2個小時4.茭白去皮洗淨 5.切塊，加入砂鍋，載煮20分鐘 6.出鍋 步驟雞塊燜茭白的...
茭白煨肉的做法，茭白煨肉怎麼做好吃，茭白煨肉
主料。茭白。5根。五花肉。150g輔料。油。適量。鹽。適量。老抽。適量。味精。少量。步驟。1.茭瓜切成丁。2.五花肉也切成丁。3.煨肉最好用這種甄缽，將五花肉先放入缽裡加水煨熟，然後加鹽和老抽，慢慢煨爛，這個過程有點麻煩，因為要不斷翻動它，人要一直站在邊上，美食是需要耐心的。4.等肉煨得差不多，就可...