1樓：匿名使用者
食用方法：用清水浸泡十五分鐘，加入佐料可炒悶上湯，肉絲蛋花煮羹等板閘皮肚：選用優質幹豬皮，脊背皮特殊工藝製作，無油炸制，皮肚色澤黃白、質地脆酥，孔狀均勻，塊形完整，口感鮮美，是淮安市旅遊指定產品和中國淮安淮揚菜美食文化節推薦產品。
皮肚的做法有哪些
2樓：匿名使用者
1.皮肚泡發 切片
2.黑木耳泡發 洗去泥沙 切塊
3.姜切絲 蒜拍扁 蔥白切段 蔥葉切段
4.油七成熱倒入蔥薑蒜爆香
5.倒入皮肚木耳翻炒 後加入高湯 小火把皮肚煨軟即可 放少許鹽 雞精 水澱粉 即可出鍋
皮肚做菜，都有什麼做法
3樓：海邊其舞
1.姜，紅椒切絲
2.香菜清洗乾淨，攔腰切斷
3.一勺料酒，一勺生抽，一勺蒸魚豉油，一勺水澱粉，，少許白糖，少許雞精，少許紅油豆瓣醬，放入一容器裡充分攪拌均勻
4.皮肚清水泡發，均勻切成粗絲
5.熱油，爆香薑絲
6.倒入皮肚絲翻炒2分鐘
7.倒入調製好的調料
8.倒入紅椒絲
9.放入香菜，翻拌均勻即可出鍋了
皮肚和什麼一起炒好吃
皮肚怎麼做好吃
4樓：羿小天
微辣菜品口味抄
炒主要工藝
半小時所需時間
簡單製作難度
炒鍋所用廚具
食材明細
從市場買的幹皮肚怎麼吃
5樓：且_盡
首先要將幹皮用熱鹼水洗一下，但不能在鹼水中泡，然後再烘乾水分，再改刀成合適的塊，下面就可以開始發了，其步驟如下； 1），將油入鍋中，加熱至150c度左右，放入幹皮炸至泡、透用筷子能輕易戳穿，就可以撈出，瀝乾油。 2），食用鹼用熱水化開，將炸好的幹皮放入鹼水中浸泡。用東西壓在皮上面讓其全部浸在水中。
一般半個小時即可。 3）。將鹼水泡發的幹皮放進清水中漂去鹼味，換水後再用清水浸漂，
二、三小時後就可以烹製你想做的菜了。
6樓：友韋才
開水泡發，洗淨，加料燉或者跟酸爆炒都可以，很美味
皮肚怎樣泡發？怎樣做才好吃？
7樓：巨蟹心清如水
不知道？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
皮肚的做法，紅燒皮肚怎麼做好吃，紅燒皮肚的家常做法
8樓：北斗星聲
紅燒皮肚的家常做法:
1.皮肚洗淨，在沸水中焯一下，菜花摘成小朵，同樣焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵備用。
2.鍋中倒花生油，放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。
3.再放入薑末翻炒一下。
4.倒入青椒和菜花快速翻炒。
5.再放入焯過水的皮肚炒一下。
6.加料汁（醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成）。
7.最後出鍋前放入木耳炒一下即可。
8.盛盤後放入一點香菜段。
9裝盤後撒上香菜段。
9樓：匿名使用者
食材主料
皮肚適量
青紅椒三個輔料蔥
適量蒜適量味極鮮醬油
適量蠔油適量鹽
適量油適量步驟
1.蔥切斷，蒜切片，青紅椒切塊，皮肚切條。
2.油熱後放入蔥和蒜出香。
3.加鹽，倒入皮肚翻炒。
4.加入味機鮮醬油和蠔油，翻炒時如果覺得鍋幹可以加少許水。
5.放入青紅椒，兩分鐘後就可以出鍋了。
皮肚面的做法，皮肚怎麼做？
皮肚面南京做法步驟如下 第1步 皮肚放入水裡泡軟。第2步 撈出擠乾水分後切小備用。第3步 肉絲加點料酒 鹽和生粉醃製一會。第4步 黑木耳提前泡發好。第5步 豬肝洗淨後加入料酒 鹽 生粉醃製一會。第6步 青菜和番茄洗淨切小備用。第7步 起油鍋放入豬肝炒至變色撈出。第8步 另外準備乙個鍋煮開水後放入麵條...
皮肚怎麼做好吃，皮肚的做法，紅燒皮肚怎麼做好吃，紅燒皮肚的家常做法
恭紹 皮肚涼拌呀，炒的吃都行，是一道好吃的菜。 皮肚，也就是豬皮製作而成。在我們這裡，很有名的就是大碗皮肚面。麵湯裡以皮肚為主料，配上其它的食材，麵條勁道，非常的美味。還有一種做法就是，做雜燴菜，以皮肚為主料，配以肉圓，香腸，筍片，西紅柿，青菜等，湯白味鮮。 兔小豆 皮肚特別好吃，而且好很香放一點辣...
涼拌皮肚的做法大全，怎麼做家常涼拌皮肚好吃
材料響皮，黃瓜絲，蔥絲，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，鹽，雞精做法1 響皮溫水浸發 2 將發好的響皮切成細條，在高湯中煮最5分鐘撈出控幹水分。3 蒜茸裡略放鹽，將辣椒碎和蔥絲放入蒜茸中，開鍋燒油至冒煙，將油澆入其中。4 做好的調料拌入響皮和黃瓜絲中，再加鹽雞精，美極鮮醬油，香醋，淋上花椒油即成。涼拌皮...