晒乾的幹豆怎麼炒好吃，晒乾的蠶豆怎麼炒好吃

1樓：爵帝倵士

食材食譜熱量：520.6(大卡)

主料幹豆角100克

五花肉60克

方法/步驟

1先把幹豆角洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右。

2把泡好的幹豆角切成一小段小段的，蔥薑蒜切碎。

3新鮮木耳洗乾淨，切成絲。

4把五花肉也儘量切小塊絲狀。

5鍋裡放入花生油，把蔥蒜姜一起放入鍋內，炒出香味。

6放入切好木耳炒，接著把幹豆角放進去炒，炒均勻。

7放入切好的五花肉絲。醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右。

8最後，加香油、雞精，就出鍋。這樣一道美食就大功告成了。

晒乾的蠶豆怎麼炒好吃

2樓：一葉小船

幹豇豆怎麼炒才可以裂開

先把豇豆清洗乾淨，冷小水泡好多個鐘頭豇豆略微腫脹，用骰子控幹水。再度把豇豆侵泡涼水中，第二次侵泡時間要短一些，看見有點兒腫脹就可以控幹。等晾晒外皮水份就可以用青沙炒了，沒有青沙用食鹽也行。

沒有加上一切東西，都沒有銷售市場中賣的那麼的鬆脆，但豇豆都是有裂開。

幹豇豆如何炮製才鬆脆

炒蠶豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用冷水融解後新增250斤冷水中攪拌，再新增豇豆100斤再度拌和一下。

靜止不動侵泡2-5天(夏季2天上下，秋春天3-4天，冬季5天上下)。撈起來後放進0.5%檸檬酸鈉水溶液侵泡2-5秒左右(豇豆不變黑可省去此流程)，再撈起來、清理，晾乾表層水份，下鍋炒至金黃色鬆脆就可以。

調料，並完全減溫後包裝市場銷售。

幹豇豆怎麼炒才可以裂開?幹豇豆怎麼炒才美味?

蠶豆的做法

豇豆酸菜湯

用材幹豇豆二百克，泡菜一小碗，油、鹽、姜、蒜及其朝天椒和雞精等調味品都適當。

幹豇豆怎麼炒才可以裂開?幹豇豆怎麼炒才美味?

豇豆酸菜湯的做法流程

1、把準備好的幹豇豆在前一天夜裡用冷水泡浸，在第二天燒菜之後，要把它的表皮除掉再清理乾淨儲備用。

2、把泡菜準備好，再把蒜頭除掉表皮拍平，把薑片冼淨後也用刀拍一下，把朝天椒清理之後切割成段狀預留。此外也要在鍋中煮一鍋沸水預留。

3、把炒菜鍋中新增植物油，隨後加溫再把朝天椒、蒜頭和薑片一起放進炮製，在炒成香味之後就可以放進準備好的泡菜了。

4、把泡菜炮製三分鐘之後把炒好的調味品倒進到燒有沸水的鍋中。再加溫開，隨後準備好的豇豆裝進去。

5、用大火燒開，變為低火煮，當發覺豇豆煮開而且裂開的情況下，就可以新增鹽和雞精等調味品開展調料了，調好味道之後熄火，燜制三十分鐘就可以取下服用了。

3樓：在水一方

連皮都酥脆的幹炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.

5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出後清洗、切口，晾乾表面水分，入鍋炒制酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒幹。

注：一定要把蠶豆內的水分炒幹，防止貨架期返潮不脆。

4樓：春茶一片綠

用溫水泡，蠶豆吸水會長大，每天要換乾淨水，不然水會有味。 1、出白芽後可以用熱水燙，剝掉外皮，熱水煮8成熟，和肉丁、胡蘿蔔一起炒著吃。 2、泡出小白芽後，在蠶豆上斜切一刀，放油鍋裡炸，就是蘭花豆。

3、泡大後，放到冷凍室凍，凍硬後取出化凍，像炒花生似的炒熟

怎樣炒晒乾的蠶豆才會好吃

5樓：匿名使用者

3、泡大後，放到冷凍室凍，凍硬後取出化凍，像炒花生似的炒熟

6樓：

連皮都酥脆的幹炒蠶豆方法：取豆欣酥1.2-1.

注：一定要把蠶豆內的水分炒幹，防止貨架期返潮不脆。

晒乾的茄子怎麼炒好吃？

7樓：h喜歡看你笑

1、比較簡單，用水泡泡，軟了炒臘肉就好，沒有就用一般的肉類！

2、可以和豬肉一起小火慢燉，燉得時間越長味道越好，香味越濃。

3、茄子幹燜五花肉主料：五花肉輔料：茄子幹(自制)、豆皮、蔥、姜調料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、幹辣椒烹製方法：

1）、將五花肉切成片，蔥、姜切塊，豆皮打上結，茄子幹過水焯一下取出備用；

2）、坐鍋點火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油後加入醬油，放入豆皮，加鹽、幹辣椒、八角、茄子幹炒勻，衝入適量開水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉入沙鍋中，加入大蒜燜煮半小時至湯汁變濃即可。

晾乾的幹豆角怎樣做能快速的熟透?

8樓：豌豆貓耳朵

先提前將幹豆角浸泡，烹飪前再煮五分鐘即可，下面介紹做法：

準備材料：五花肉150克、幹豆角100克、小蔥1棵、料酒適量、生抽適量、老抽適量、菜籽油一大勺、鹽適量、紅椒一根、生薑一塊

製作步驟：

1、幹豆角提前浸泡半天，放入沸水鍋中煮五分鐘，將幹豆角煮軟。

2、五花肉切片。

3、放入五花肉小火煸炒，炒豬肉中的油脂，五花肉變得焦黃。將五花肉盛出來，油留在鍋裡。

4、放入蔥薑蒜，淋入少許老抽，激發出醬香味。

5、放入紅椒中火翻炒，再沿著鍋邊淋入少許料酒。

6、放入幹豆角大火翻炒。

7、調入鹽和生抽，淋入少許清水蓋鍋蓋燜一會兒。

8、出鍋前放入蔥花。

9、成品圖。

9樓：林魂樹痴

幹豆角不易熟主要是由於吸水困難，一般來說解決這個問題的主要方法是提前浸泡。一般用剛燒開的熱水泡一個小時左右，或者用冷水泡一個晚上，然後在炒制的時候加些水稍微燜幾分鐘就熟了。幹豆角不宜過熟，否則沒有嚼勁，不好吃。

另外，也可以用高壓鍋煮，水開後3~5分鐘即可。

10樓：方才諂媚

按照我的經驗我個人覺得先用溫水浸泡20-30來分鐘也可以放到鍋裡面煮沸幾分鐘撈起來後可以按照個人口味選擇煎炒 ╭(╯3╰)╮

11樓：匿名使用者

先用開水泡幾分鐘，然後放在紅燒肉裡一起燒熟就好

12樓：匿名使用者

先用冷水泡半個鍾，加點醋

13樓：匿名使用者

在煮之前用開水先泡30分鐘，浸泡時少加點醋，有利於快速熟透。

14樓：匿名使用者

我覺的是炒吧，反正有乾煸豆角這麼個菜！

晒乾的豆角怎麼炒好吃

15樓：今夕何夕是朝夕

工具/原料

幹豆角 (100克)

五花肉 (60克)

新鮮木耳 (20克)

蔥薑蒜適量

花生油 20克

鹽　醬油　適量

雞精　香油適量

方法/步驟

8/8分步閱讀

先把幹豆角洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右。

2/8把泡好的幹豆角切成一小段小段的，蔥薑蒜切碎。

3/8新鮮木耳洗乾淨，切成絲。

4/8把五花肉也儘量切小塊絲狀。

5/8鍋裡放入花生油，把蔥蒜姜一起放入鍋內，炒出香味。

6/8放入切好木耳炒，接著把幹豆角放進去炒，炒均勻。

7/8放入切好的五花肉絲。醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右。

8/8最後，加香油、雞精，就出鍋。這樣一道美食就大功告成了。

注意事項

一定要加點水不然可能會焦鍋哦

晒乾的醬豆怎麼做好吃

16樓：匿名使用者

用料主料

南豆腐350克

豬肉餡100克

調料色拉油

適量食鹽

1茶匙生抽

1湯匙紅尖椒

1個小蔥

1根拌飯醬

4湯匙肉醬豆腐的做法

今天這道豆腐，運用紅椒、拌飯醬和肉末做成肉醬，當滾燙的肉醬澆在豆腐上，瞬間讓豆腐變得活色生香，這也許就是老百姓對豆腐欲罷不能的緣由。

1.第一步：肉洗淨將肉剁成肉末，用鹽醃一會；蔥、紅辣椒洗淨切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開，然後倒扣在盤子（這方法嫩豆腐能完整地取出）

2.第二步：鍋下油爆香紅椒粒，然後倒入拌飯醬和肉末翻炒，炒至水份收幹，做成肉醬

3.第三步：把豆腐均等地切成六塊，放入蒸鍋裡大火蒸五分鐘，拿出後倒出盤子裡的水份，將做好的肉醬倒入豆腐上，撒上蔥花即可

晒乾的豇豆怎麼做好吃

17樓：原瓊思

適合與平時吃比較油膩的食物一起烹飪，比如紅燒肉、臘肉、扣肉等，這樣肉類也不再油膩，幹豆角吸油之後也變得香噴噴！

18樓：匿名使用者

1、豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段;

2、肉切成小方塊,加蔥姜炒一炒,再加料酒稍煮一會,然後放入豇豆加醬油,糖,味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣),

再加點水燒,等肉燒酥了,汁也收的差不多了,就好品嚐了.

19樓：曉夢和蝴蝶

先用水泡開，用它炒菜就可以了。最好是燉食放些，比較愛入味，又去除油膩。

20樓：匿名使用者

最佳方法肯定是用來鈍了,買點排骨或者蹄膀,非常地道哈....也可以做紅燒肉,味道不錯.......不過弄扣肉的,我還沒有吃過呢!

21樓：mo茶_峫

切成沫炒肉，或者切成段燉骨頭。很好吃的。

22樓：匿名使用者

炒臘肉最好吃了

或者扣肉、火腿腸之類的也可以

23樓：匿名使用者

做紅燒肉的時候放進去

紅燒肉一般很多油，晒乾的豇豆很吸油。

具體做法：

1、豇豆適量用熱水泡軟，切成小段（很小）

2、紅燒肉燒好了，放入豇豆混炒

3、放入蒸鍋，這樣紅燒肉的油就吸到豇豆裡了，紅燒肉不油膩了，豇豆也入味了

24樓：匿名使用者

用水泡了,然後炒,燉,都可以的.

25樓：

炒回鍋肉嘛,好吃得很

26樓：小磊味上鮮

小磊《麻辣豇豆角》教程

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